人教版高中生物必修122生命活動的主要承擔者-蛋白質(編輯修改稿)
2025-07-14 18:30 本頁面
【文章內容簡介】 如果以 代表不同的氨基酸，則下列幾種情況由氨基酸構成的肽鏈是否相同？并說明理由。 動動腦 構成肽鏈的氨基酸數目不同，肽鏈的結構則不同； 構成肽鏈的氨基酸排列順序不同，肽鏈的結構則不同； 多肽鏈形成后，往往要盤曲、折疊形成不同的空間結構。 探討 5:蛋白質分子結構的多樣性 ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ① 氨基酸種類不同，肽鏈結構不同 ② 氨基酸數目不同，肽鏈結構不同 ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ③ 氨基酸排列順序不同，肽鏈結構不同 ◇ ◇ ◎ ◎ ◇ ◇ ◎ ◎ ◎ ◎ ◇ ◇ ◎ ◇ ◇ ◎ ④ 肽鏈空間結構不同，蛋白質種類不同 蛋白質結構多樣性的原因： 組成氨基酸 種類 不同 。 每種氨基酸的 數目 成百上千 。 氨基酸形成肽鏈時，不同種類氨基酸的 排列順序 千變萬化 。 肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構 千差萬別 3個同學手拉手成一排 , 左右手相連的地方有幾處 ?還有幾只手沒參與進來 ?4個 、 5個呢 …… 換成６個同學拉 2排的話 ,情況又會怎么變化 ? 如果類比氨基酸的話 , 3個氨基酸縮合成一條鏈，形成幾個肽鍵？脫掉幾個水分子？至少還有幾個游離的氨基和羧基 ?6個氨基酸呢？ 肽鏈中的肽鍵數與氨基酸個數的關系： 氨基酸 肽鍵 肽鍵數 =6 － 1 肽鍵數 =8 － 2 肽鍵數 =氨基酸數 －肽鏈數 = n－ m =脫去水分子個數 肽鍵數 =3 － 1 小結 : 形成的肽鍵數 = = – 至少含有的氨基數 = 至少含有的羧基數 = 脫去的水分子數 氨基酸分子數 肽鏈數 肽鏈數 肽鏈數 ＝ （氨基酸數 氨 基酸的平均分子量）－（失去的水分子數 水的分子量） 。 m個氨基酸形成的含有 n條肽鏈的蛋 白質，氨基酸的平均分子質量為 a,則蛋白質 的相對分子質量＝ am18(mn)。 （或 者游離羧基）數＝ 肽鏈數 。 課堂練習 : 多個氨基酸形成的 5條肽鏈，至少含有多少個氨基， 至少含有多少個羧基呢？ 、 2 、 3 、 5 、 5 組成人體的 20種氨基酸的平均分子量是 128， 血紅蛋白 由 4條多肽鏈組成，共含有 574個氨基酸，則血紅蛋白 的分子質量約為 ； ； ；
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