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g1-2-2生命活動的主要承擔者-蛋白質(編輯修改稿)

2024-11-17 04:38 本頁面
 

【文章內容簡介】 人工合成蛋白質的誕生,問題,二、蛋白質的結構及其多樣性,第十二頁,共三十二頁。,第十三頁,共三十二頁。,氨基酸形成蛋白質,氨基酸,縮合,蛋白質,盤曲、折疊,肽,第十四頁,共三十二頁。,觀察圖片, 說說從氨基酸到蛋白質大致有哪些結構層次?,,第十五頁,共三十二頁。,提示:食物中的蛋白質要經過胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸蛋白酶、腸肽酶等多種水解酶的作用,才能分解為氨基酸。這些氨基酸進入細胞后,要形成二肽、三肽到多肽,由多肽構成人體的蛋白質。人體的蛋白質與食物中的蛋白質不一樣,具有完成人體生命活動的結構和功能。,第十六頁,共三十二頁。,蛋白質的多樣性,肽的多樣性,第十七頁,共三十二頁。,第十八頁,共三十二頁。,提示:10個氨基酸能夠組成2010條互不相同的長鏈。氨基酸的種類、數量、排列順序以及肽鏈的空間結構的不同是蛋白質多種多樣的原因。,第十九頁,共三十二頁。,n個氨基酸形成一條肽鏈時,脫掉n1個水分子,形成n1個肽鍵。同理,n個氨基酸形成m條肽鏈時,脫掉nm個水分子,形成nm個肽鍵。,第二十頁,共三十二頁。,三、蛋白質分子功能,[1]構成細胞和生物體的重要物質——結構蛋白,第二十一頁,共三十二頁。,[2]催化、運輸、調節(jié)、免疫等—功能蛋
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