22生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)(共59張ppt)(編輯修改稿)
2024-11-19 02:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ：,兩相氨基酸脫水縮合形成的物質(zhì)：,二肽,連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵：,肽鍵（－NH－CO－）,第二十頁，共四十六頁。,氨基酸的結(jié)合方式：,脫水縮合,H2O,+,肽鍵,（二肽）,H2O,+,注意：肽鍵的寫法,形成一個二肽的同時會有一分子水生成。 這一分子水中的二個H一個來自氨基酸的羧基，一個來自另一氨基酸的氨基，那個氧來自氨基酸的羧基,第二十一頁，共四十六頁。,H2O,+,+,（二肽）,（三肽）,（多肽）,（四肽）,三肽或三肽以上的化合物,注意：由N個氨基酸形成就叫N肽,第二十二頁，共四十六頁。,A、6個氨基酸形成1條肽鏈時，形成幾個肽鍵？ 脫掉幾個水分子？,B、n個氨基酸形成1條肽鏈時，形成幾個肽鍵？ 脫去幾個水分子？,小結(jié)：在一條肽鏈中 脫去的水分子數(shù) ＝ ＝,肽鍵數(shù),氨基酸總數(shù)－1,1,n,n1,n1,6,5,5,有關(guān)蛋白質(zhì)計算,1,第二十三頁，共四十六頁。,C、6個氨基酸形成2條肽鏈時，形成幾個肽鍵？ 脫去幾個水分子？,D、n個氨基酸形成m條肽鏈時，形成幾個肽鍵？ 脫去幾個水分子？,1,n,m,n－m,n－m,小結(jié)：在m條肽鏈中 脫去的水分子數(shù) ＝肽鍵數(shù)＝,氨基酸總數(shù)－肽鏈的條數(shù),6,6,2,5,4,5,4,有關(guān)蛋白質(zhì)計算,肽鏈1:,第二十四頁，共四十六頁。,E.一個由n個氨基酸形成的含有m條肽鏈的蛋白質(zhì)，氨基酸的平均分子質(zhì)量為a,則蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量？（注意環(huán)狀和SS鍵的特殊情況，詳細(xì)見資料。）,例題1 組成人體的20種氨基酸的平均分子量是128，血紅蛋白由4條多肽鏈組成，共含有574個氨基酸，則血紅蛋白的分子質(zhì)量約為 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140,（C）,有關(guān)蛋白質(zhì)計算,思考：如果形成環(huán)狀的肽鏈呢？,蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)氨基酸的平均分子量－失去的水分子數(shù)水的分子量，即蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量＝an18(nm)。,第二十五頁，共四十六頁。,至少0個,an18n,a,n,n,n,1條環(huán)肽鏈,至少m個,an18(nm),a,nm,nm,n,m條,至少2個,an18(n2),a,n2,n2,n,2條,至少1個,an18(n1),a,n1,n1,n,1條,氨基數(shù)目和羧基數(shù)目,蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量,氨基酸平均相對分子質(zhì)量,脫去的水分子數(shù),肽鍵數(shù),氨基酸數(shù),肽鏈,思考與討論,有關(guān)蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)和相對分子質(zhì)量的計算：,至少mz個,an18(nm+z),a,nm+z,nm+z,n,m條肽鏈
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