22-生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)1(編輯修改稿)
2024-11-17 00:12 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 （二肽）,（三肽）,（多肽）,（四肽）,三肽或三肽以上的化合物,注意：由N個氨基酸形成就叫N肽,第十七頁，共三十七頁。,2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：,一級結(jié)構(gòu) → 二級結(jié)構(gòu) →三級結(jié)構(gòu) → 四級結(jié)構(gòu),氨基酸 多肽 一條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì) (多條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)),脫水縮合,空間結(jié)構(gòu),第十八頁，共三十七頁。,觀察圖片, 說說從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次?,,第十九頁，共三十七頁。,提示：食物中的蛋白質(zhì)要經(jīng)過胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸蛋白酶、腸肽酶等多種水解酶的作用，才能分解為氨基酸。這些氨基酸進(jìn)入細(xì)胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽構(gòu)成人體的蛋白質(zhì)。人體的蛋白質(zhì)與食物中的蛋白質(zhì)不一樣，具有完成人體生命活動的結(jié)構(gòu)和功能。,第二十頁，共三十七頁。,提示：10個氨基酸能夠組成2010條互不相同的長鏈。氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)的不同是蛋白質(zhì)多種多樣的原因。,第二十一頁，共三十七頁。,第二十二頁，共三十七頁。,蛋白質(zhì)多樣性的直接原因,氨基酸的數(shù)目不同,氨基酸的排列順序不同,氨基酸的種類不同,肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別,蛋白質(zhì)多樣性的根本原因：,基因的多樣性和基因選擇性表達(dá)。,第二十三頁，共三十七頁。,A、6個氨基酸形成1條肽鏈時，形成幾個肽鍵？ 脫掉幾個水分子？,B、n個氨基酸形成1條肽鏈時，形成幾個肽鍵？ 脫去幾個水分子？,小結(jié)：在一條肽鏈中 脫去的水分子數(shù) ＝ ＝,肽鍵數(shù),氨基酸總數(shù)－1,1,n,n－1,n－1,6,5,5,有關(guān)蛋白質(zhì)計算,1,第二十四頁，共三十七頁。,C、6個氨基酸形成2條肽鏈時，形成幾個肽鍵？ 脫去幾個水分子？,D、n個氨基酸形成m條肽鏈時，形成幾個肽鍵？ 脫去幾個水分子？,1,n,m,n－
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