【文章內容簡介】 季調整促銷工作重點（對團隊、散客客源），制定出合理的周工作計劃方案。3. 對單店重點客戶定期回訪，做好回訪客戶意見、建議反饋匯總、分類、統(tǒng)計及分析工作。4. 與客戶洽談有關旅游團隊、會議團隊預訂事宜及簽訂合約。（二） 公關策劃崗位1. 與新聞界、政府、企事業(yè)單位等有關單位進行廣泛聯絡，收集信息資料，整理分析，提供領導參考。2. 根據單店經營管理方針、策略和銷售計劃，制定公關宣傳促銷規(guī)劃。3. 負責年度、月度公關工作計劃、總結和日工作報表。4. 策劃并組織各種類型的公關活動。5. 負責單店的宣傳資料和用品的編撰、設計及制作。6. 配合經營部門和其它部門對來客進行促銷宣傳。7. 凡年、節(jié)日與大的紀念性活動，要向有業(yè)務聯系的單位和個人、老客戶、常客發(fā)賀電、賀信或賀年卡，有的可以邀請他們參加單店組織的慶?；蚣o念活動。并負責布置重大節(jié)日慶典會場。8. 負責有關單店對宣傳的文字、照片、錄像等資料的整理存檔工作，根據單店各部門廣告宣傳需要，制定美工實施方案。9. 完成總部及公關銷售經理布置的其它工作。第四十三條 程序進入信息庫信息收集信息分析制定促銷計劃計劃執(zhí)行計劃修訂效果評價工作總結第四十四條 信息收集1. 公關策劃人員定期與新聞界、政府、企事業(yè)單位等有關單位進行聯絡。2. 公關策劃人員要熟悉當地一兩家主流媒體的專題欄目編輯，保持軟性廣告發(fā)布渠道暢通。3. 公關策劃人員要熟悉當地工商、稅務、治安、交通管理、衛(wèi)生、市容城管監(jiān)察、其他政府機關并建立融洽關系。4. 公關策劃人員要融洽與企事業(yè)單位關系。溝通聯系互補型企業(yè)（如商場、娛樂場所等），形成企業(yè)聯盟。5. 公關策劃人員將原始信息加入信息庫備案。6. 市場營銷人員定期進行市場調查，收集市場競爭信息，包括競爭對手促銷情況，促銷方法，促銷效果。7. 由市場營銷人員建立建全客戶檔案，收集客戶名稱、地址、聯系方法、聯系人、日常宴會接待等活動情況，了解客戶信用情況。8. 市場營銷人員負責并向總部和單店提供相關資料。9. 市場營銷人員負責將原始信息加入信息庫備案。第四十五條 信息分析1. 公關策劃人員收集政府政策信息，了解地區(qū)經濟發(fā)展信息，了解工商、稅務、衛(wèi)生、市容管理等方面政策要求。2. 公關策劃人員對以上信息進行整理分析，提供領導參考。3. 公關策劃人員將整理信息和原始加入信息庫備案。4. 市場營銷人員收集市場競爭信息，包括競爭對手近期促銷活動的方式、頻次、估計投入資金數額。5. 市場營銷人員分析競爭對手促銷活動效果，分析競爭對手動向和單店市場占有率。6. 將市場營銷人員將資料匯總，提供領導參考。7. 公關策劃人員將整理信息和原始加入信息庫備案。第四十六條 制訂促銷計劃1. 參與公關計劃和市場營銷計劃的制訂。2. 提出公關計劃、市場營銷計劃草案。3. 報部門領導審批。4. 計劃要作到內容細致、費用預算準確、實施時間明確清晰，執(zhí)行負責人明確、效果要求明確。5. 依據領導批示修訂公關計劃和市場營銷計劃。6. 將公關計劃和市場營銷計劃放入信息庫備案。第四十七條 計劃執(zhí)行1. 認真執(zhí)行公關計劃和市場營銷計劃。2. 注意費用控制和效果控制。3. 對計劃執(zhí)行過程進行記錄。4. 確保公關與市場營銷投入的效果。5. 總結執(zhí)行過程中的問題，并提出解決方案。6. 將執(zhí)行過程記錄放入信息庫備案。第四十八條 效果評價1. 記錄計劃執(zhí)行者的階段性成果。2. 評價計劃的執(zhí)行情況，包括訂餐數量的增長情況、平均每餐消費標準的變化情況、客源組成情況、市場占有率情況等。3. 依據評價提出公關、市場營銷計劃調整意見。4. 報部門經理審批。5. 將效果評價收入信息庫備案。第四十九條 計劃修訂1. 針對效果評價結果，結合市場競爭信息和宏觀環(huán)境信息，編制公關計劃和市場營銷計劃修訂方案。2. 方案要有針對性，要能有效解決執(zhí)行中的問題。3. 報部門經理批準。4. 依據部門經理意見進行修改。5. 將公關計劃和市場營銷計劃放入信息庫備案。第五十條 工作總結1. 公關策劃人員和市場營菹人員每月進行月度工作總結，并撰寫月度工作總結報告。2. 報告內容包括本月工作大事記錄、拜訪客戶記錄、工作經驗總結、工作效果記錄等。3. 公關策劃人員和市場營菹人員每年進行年度工作總結，并撰寫年度工作總結報告。4. 報告內容包括年度工作大事記錄、工作經驗教訓總結、工作成果描述、自我評價等。5. 公關策劃人員和市場營菹人員將月度和年度總結放入信息庫備案。第五十一條 標準與考核指標設置建議指標權重指標解釋指標分值資料來源被考核部門考核人準確、全面、有效、及時過程信息收集公關策劃人員、市場營銷人員公關銷售部經理 可行、經濟、有效過程信息收集公關策劃人員、市場營銷人員3. 計劃執(zhí)行效果訂餐數量變化、顧客滿意度等情況過程信息收集公關策劃人員、市場營銷人員全面、準確過程信息收集公關策劃人員、市場營銷人員準確真實過程信息收集公關策劃人員、市場營銷人員合計1100第四章 相關程序規(guī)范第一節(jié) 組織食品推銷活動程序第五十二條 標準：（一） 上年底擬訂次年一年的推銷活動計劃。（二） 多渠道、多方位地進行宣傳、促銷。（三） 推銷計劃品種規(guī)格齊全。（四） 推銷前人員接受過培訓。第五十三條 程序：（一） 公關銷售部市場營銷人員召集行政總廚等有關人員于當年11月制訂下一年全年食品推銷活動計劃。（二） 根據計劃，結合營業(yè)情況，具體制訂活動實施細則。（三） 落實活動起止時間。（四） 確定活動舉辦方式，建議開展各類廣告宜傳活動。（五） 擬報活動所需費用。（六） 制訂活動推銷品種菜單、目錄單(包括制定成本、售價)。（七） 根據推出菜點等品種，計劃、落實活動所需各類原料。（八） 試制菜肴，培訓廚師及服務銷售人員。 （九） 如期布置場地，推出各類既定食品。（十） 推銷活動結束，進行總結評估，積累資料。第二節(jié) 與客戶傳真、書信來往和簽訂合同操作規(guī)程第五十四條 操作規(guī)程（一） 書信1. 銷售人員接到書信后，要了解其內容，針對具體的情況，起草復信。2. 復信定好后，要認真檢查，對于超出市場營銷人員權限的價格要報公關營銷部經理審閱，認可后，蓋上本部門印章，復印一份留檔，把原稿寄上。（二） 傳真1. 銷售人員接到傳真后，了解其內容，根據具體情況起草回復件。2. 檢查回復件，避免出現錯漏。確認無誤后將其回傳。3. 回復傳真后，將傳真件留檔。（三） 合同1. 簽訂旅行社合同前，先要了解該年度平、旺、淡季的餐價、回扣率。簽訂商務合同前，先要了解公司消費狀況、合作信譽度。2. 合同擬好后，呈公關營銷部經理審閱，批復后打印存檔。3. 與旅行社、行政單位及商務公司簽署最新合同。按照當年年度價格政策填寫《旅行社協議》和《商務協議書》，市場營銷人員簽字，蓋公關營銷部部門公章，對方簽字，蓋對方旅行社或公司公章。在合同有效期內雙方嚴格按照合同價格執(zhí)行。4. 所簽訂的所有合同由公關營銷部文員復印下發(fā)，公關營銷部辦公室存檔。第五十五條 記錄編號名稱形式保存部門 保存期限索引旅行社協議文本公關營銷部1年名稱商務協議書文本公關營銷部1年名稱第三節(jié) 內部宣傳操作規(guī)程第五十六條 目的：為了對內部宣傳進行有效管理與控制，制定本規(guī)程。第五十七條 適用范圍：內部宣傳活動計劃、實施及檢查第五十八條 操作規(guī)程（一） 長效宣傳的操作1. 長效宣傳是指長期或定期由相關部門進行更新的專項內部宣傳。具體包括有關嘉賓演出的VOD和橫幅宣傳、餐飲廚師每月保持推介菜單等。2. 長效宣傳由各相關部門在每年年初一次性將《XX內部宣傳計劃》交公關營銷部策劃主管，由公關策劃主管審批后交還相關部門，部門遵照執(zhí)行。（二） 短效宣傳操作規(guī)程1. 短效宣傳指具體的某一活動或節(jié)假日內部宣傳2. 短效宣傳由各相關部門在實施之前交《XX內部宣傳計劃》交公關策劃審批，然后填寫《美工制作申請表》，由本部門經理簽字后，進行制作，并確定交貨日期。3. 美工制作完成后，通知相關部門簽字驗收并投入使用。第五十九條 記錄編號名稱形式保存部門 保存期限索引內部宣傳計劃文字公關營銷部2年日期 美工制作申請表表格公關營銷部3個月日期第四節(jié) 客戶拜訪規(guī)程第六十條 目的：為規(guī)范酒店客戶拜訪程序，制訂本規(guī)程。第六十一條 范圍：本規(guī)程適用于酒店大小客戶的拜訪。第六十二條 操作規(guī)程（一） 根據現有客戶和新客戶的重要程度每周做好《周銷售訪問計劃》，每周五下班前交營銷主管。（二） 拜訪前準備1.