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正文內(nèi)容

食品生產(chǎn)企業(yè)qs認證質(zhì)量手冊范本(編輯修改稿)

2025-06-26 22:47 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 機操作人員未經(jīng)允許不得操作本機,任何人不得隨意拆掉或放寬安全保護裝置等?! 。骸  、僭O(shè)備日常、例行的維護保養(yǎng)的有關(guān)部位、要求或圖表。?、谠O(shè)備定時清掃的規(guī)定及部位?!、墼O(shè)備使用過程中的各項檢查要求,包括路線、部位、內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)狀況參數(shù)、周期(時間)。周期一般分為日、月、季、年等。?、苓\行中常見故障的排除方法。 ⑤維修中的安全注意事項。   、新技術(shù)時,使用單位應(yīng)根據(jù)設(shè)備新的使用、維護要求對原有規(guī)程進行修改,使用多年、內(nèi)容修改較多的,則應(yīng)進行修訂?!  ?新設(shè)備投入使用前,使用部門應(yīng)組織設(shè)備操作人員認真學(xué)習(xí)規(guī)程,并經(jīng)考試和實際操作考核合格后方能上崗操作設(shè)備?!。僮魅藛T必須嚴格按操作規(guī)程操作設(shè)備。當(dāng)發(fā)現(xiàn)規(guī)程內(nèi)容不完善時,應(yīng)及時上報反映。使用部門核實情況后對規(guī)程進行修改,并報公司審批、備案。    當(dāng)設(shè)備發(fā)生缺陷而不能立即修復(fù)時,使用部門應(yīng)制訂可靠的臨時規(guī)程,報總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。設(shè)備缺陷修復(fù)后,臨時規(guī)程作廢?!  ?總經(jīng)理負責(zé)或派員對設(shè)備的使用情況進行監(jiān)督檢查,對違反操作規(guī)程的操作有權(quán)制止?! ?、保養(yǎng)和修理   、保養(yǎng)和修理工作遵循“預(yù)防為主、維護與修理并重”的方針,采取“兩保三修”的形式,即例行保養(yǎng)、一級保養(yǎng)、小修、中修、大修等.對關(guān)鍵設(shè)備和一般設(shè)備的重點部位,采取預(yù)防性維修;對非關(guān)鍵設(shè)備和突發(fā)性故障,采取事后維修。 ,應(yīng)按相應(yīng)的維護規(guī)程做好日常例行保養(yǎng),設(shè)備部長負責(zé)或派員進行監(jiān)督和檢查?! ⒃O(shè)備運行情況,制訂保養(yǎng)計劃,報總經(jīng)理核準(zhǔn),并安排人員對關(guān)鍵設(shè)備、一般設(shè)備的重點部位進行一級保養(yǎng).針對故障多發(fā)設(shè)備,由使用部門編制計劃,并安排專業(yè)人員或使用部門人員進行保養(yǎng),保養(yǎng)完畢應(yīng)做記錄?!  ?、設(shè)施的大、中、小修,由總經(jīng)理負責(zé)組織專業(yè)人員和設(shè)備使用部門根據(jù)生產(chǎn)情況、設(shè)備的技術(shù)狀況和運行情況,制訂修理計劃,由專業(yè)人員進行修理或?qū)I(yè)人員 和使用部門相應(yīng)操作人員共同進行修理。如本公司技術(shù)力量不足以進行此項修埋工作,由總經(jīng)理負責(zé)對外聯(lián)系維修力量。維修計劃完成后做好記錄。 、重要設(shè)備的突發(fā)性故障,由使用部門報告公司派人維修或使用部門具備資格人員自行維修。 ,對于生產(chǎn)較忙,不能長時間停機時,故障部件有相同型號的備品備件,可先換上,以盡快恢復(fù)生產(chǎn)。更換下來的零部件要盡快修復(fù),做好標(biāo)識并返還使用部門或倉庫。 如無法修復(fù),則做好記錄以便納入備品備件購買計劃?!  。收喜考o法修好,且無備品備件時,由使用部門申請,經(jīng)公司審核,可從停用的相同型號的設(shè)備上拆用該型號部件進行代換,執(zhí)行人員做好記錄和標(biāo)識。使用部門盡快提出購買計劃。新零部件到位后,本著誰拆誰裝的原則,由原執(zhí)行人裝回原處。  、改裝    ,按維護規(guī)程做好日常維護保養(yǎng)和一級保養(yǎng),當(dāng)發(fā)現(xiàn)設(shè)備不能繼續(xù)正常運轉(zhuǎn)時,應(yīng)及時向當(dāng)班負責(zé)人反映。由其聯(lián)系機電維修人員進行維修。對于不影響運轉(zhuǎn)的一般隱患或缺陷,則在完成維護保養(yǎng)后做好記錄,以備下次維護保養(yǎng)時有針對性的解決?!  。粤粢环?,一份報公司,以便制訂檢修計劃時納入其中,做進一步的修理?!  ?、完好情況進行匯總并報告公司?!   。煽紤]立項加以改進:  A、設(shè)備運行中經(jīng)常發(fā)生故障致停機,而反復(fù)修理無效的部位。  B、生產(chǎn)線運行中經(jīng)常影響產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的設(shè)備或部位?!  、存在安全隱患,可能危及人身或設(shè)備安全,且日常維護和修理無法解決的設(shè)備或部位?!。岢錾暾?,由公司相關(guān)人員進行審議,提出可行的改進方案,審定后列入檢修計劃?!   J褂貌块T應(yīng)指派該機臺操作人員協(xié)助。改進工作完成后,使用部門對運行效果進行考察,做出評價意見,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后存入設(shè)備檔案?!    ?,或者為了提高產(chǎn)品加工精度時,由使用部門提出設(shè)備改裝申請,填寫《設(shè)備改裝報告表》,工藝技術(shù)部門會簽后送總經(jīng)理審批。 ,經(jīng)改裝后預(yù)期達到的技術(shù)條件,需改裝的部件,改裝原理,計劃需要的零部件。電氣元件及成本預(yù)算等?!?,使用部門擬定所需材料計劃,經(jīng)公司負責(zé)人審核,報企管部審批后安排購買?! 。煽偨?jīng)理負責(zé)組織專業(yè)人員或使用部門維修人員進行改裝,改裝申請部門應(yīng)指派該機操作人員協(xié)助。   ,由公司組織相關(guān)專業(yè)人員及使用部門有關(guān)人員進行驗收,辦理交接及啟用手續(xù),設(shè)備方可投入試運行。試運行期間,使用部門應(yīng)及時把有關(guān)情況報告公司。試運行以六個班次為準(zhǔn)。  ,由公司組織對運行效果進行確認,鑒定意見,修改相應(yīng)的技術(shù)圖紙,存入設(shè)備檔案。   ?。簷C器設(shè)備因非正常磨損(或原因)損壞,致使停產(chǎn),效能降低或喪失功能的,均為設(shè)備事故?!   、重大設(shè)備事故:損失及修理費用5萬元以上的?!  、較大設(shè)備事故:損失及修理費用五至5萬元之間的?!、一般設(shè)備事故:損壞及修理費用1萬元以下的?!  、因人為原因,如違反操作規(guī)程、維護保養(yǎng)不當(dāng)?shù)仍蛑率乖O(shè)備損壞停產(chǎn)、效能降低或喪失部分功能者,屬責(zé)任事故?!  、因設(shè)備、設(shè)施制造不良或檢修、安裝不當(dāng)造成設(shè)備損壞、停產(chǎn)和效能降低者,屬質(zhì)量事故?!、因不可抗力致使設(shè)備損壞停產(chǎn)、效能降低或喪失功能者,屬自然事故?!?,操作人員應(yīng)立即報告本部門負責(zé)人,并保持現(xiàn)場。報告內(nèi)容應(yīng)詳細寫明:事故發(fā)生時間、地點、班組、設(shè)備名稱、編號、受損部位、損壞程度、報告人?!。治鲈?,制訂預(yù)防措施,并做好記錄,存入設(shè)備檔案。 ,由事故部門負責(zé)人及維修人員,必要時主管領(lǐng)導(dǎo)及其他使用部門負責(zé)人也參加,對事故進行調(diào)查分析,找出事故原因,分清責(zé)任,制訂預(yù)防和糾正措施,做出最終處理意見,報企管部審批,并填寫《設(shè)備事故處理報告》存入設(shè)備檔案?!   、盡快恢復(fù)設(shè)備原有技術(shù)條件,恢復(fù)生產(chǎn),把損失降到最低?!、要分析原因,分清責(zé)任,嚴肅處埋,達到教育責(zé)任者和其他員工的目的。   、備件的購買、使用、保管 、備件的儲備量按經(jīng)驗統(tǒng)計法,由所屬公司根據(jù)備品、備件的消耗統(tǒng)計資料,估算出適當(dāng)?shù)膬淞俊淞繎?yīng)能保證在訂貨周期內(nèi)不致中斷而影響生產(chǎn)?! 浼軌蛟趶S內(nèi)加工的,在廠內(nèi)自制,其余再外購。在同等功能條件下,能在國內(nèi)加工的,應(yīng)優(yōu)先在國內(nèi)加工,以降低備品、備件的成本,降低維修費用?!?,制定配件購買計劃,報告公司負責(zé)人審核,經(jīng)企管部審批后進行購買?! 浼轿缓?,由倉庫通知使用部門進行驗收,合格品辦理入庫手續(xù),不合格品應(yīng)出具相應(yīng)文字說明,交由倉庫部門處理;對于數(shù)量不夠的應(yīng)補齊,對于型號不對而無法使用的或材質(zhì)不好的,應(yīng)要求供應(yīng)商更換?!。瓌t上各部門的備品備件不得互用,而應(yīng)按計劃用途使用。特殊情況需使用其他部門同型號可互換的備品備件時,應(yīng)由公司主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),否則倉庫不得發(fā)放。  ,倉庫每月結(jié)算時,與各部門及財務(wù)核對,做好成本統(tǒng)計,備品備件的費用歸入使用部門的設(shè)備使用費用?! ?,對設(shè)備(或生產(chǎn)線)的折舊、零配件、潤滑油脂、維修人工費用及改裝、改進費用等進行分項統(tǒng)計,為進行設(shè)備的經(jīng)濟評價積累資料。  、潤滑油脂、維修人工費等與財務(wù)核算人員核對,進行分項匯總,報送給財務(wù)部門。財務(wù)部門每季或年對各使用部門的設(shè)備使用費進行列表。?。ɑ蛏a(chǎn)線)及輔助設(shè)備進行一級保養(yǎng)、計劃檢修、故障排除所發(fā)生的費用。各部門進行一級保養(yǎng)及計劃檢修時,其費用應(yīng)經(jīng)所屬公司審核批準(zhǔn)。故障排除發(fā)生的費用則是各使用部門動用機電維修人員修理而發(fā)生的費用?!    。旱谝皇枪舅猩a(chǎn)設(shè)備及輔助設(shè)備方面的設(shè)備資料,第二是為便于維修而需添加的工具書及公共圖書,第三是外部廠家寄送的有關(guān)資料?!?、重要設(shè)備為主,進行單獨建檔。檔案內(nèi)容包括但不限于設(shè)備出廠質(zhì)量檢驗單、設(shè)備附件清單、設(shè)備安裝調(diào)試、驗收記錄、設(shè)備移交使用部門的記錄、設(shè)備維修計劃、設(shè)備歷次修理記錄、設(shè)備改裝改進、調(diào)撥遷移記錄、設(shè)備事故記錄、設(shè)備報廢記錄等?! ?,檔案管理人員應(yīng)到場對隨機資料進行登記,對安裝需要使用的,由使用部門辦理借用手續(xù)留用。設(shè)備安裝完成后,全部移交到綜合辦。由工作人員按設(shè)備編號對其資料進行編號、建檔、建立臺帳等。 ,由使用部門每月匯總后送綜合辦保管。  ,由使用者提出申請報公司主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)、企管部審批后購買。工具書或圖書購回后由綜合辦進行統(tǒng)一編號和加蓋印章,以與私人圖書區(qū)分,便于管理?! ?、工具書及公共圖書,均應(yīng)分類編目、建立書名目錄、借閱卡。凡本公司員工,均可憑識別證辦理借閱手續(xù),借閱資料和圖書。原則上工具書不辦理外借,僅供查閱。孤本、正本從嚴控制,必要時應(yīng)采用復(fù)印件?! ?,公共圖書為半月。如因工作需要,不能按期歸還,應(yīng)攜書前來辦理續(xù)借手續(xù),續(xù)借期限不得超過一個月?!  ?、資料人員應(yīng)認真保管,防止圖書資料的缺失、破損、涂污。按期歸還,特別是孤本資料或圖書,以提高利用率。員工離職時,必須辦理圖書、資料的歸還手續(xù),否則按有關(guān)規(guī)定進行處罰?!  ?,其資料和檔案,除有參考價值的予以保留外,其余應(yīng)銷毀。銷毀時由綜合辦列出銷毀清單,公司領(lǐng)導(dǎo)審批后銷毀并做好記錄。銷毀人員應(yīng)簽名確認銷毀情況?!?,應(yīng)辦理交接手續(xù)。  第三部分  計量器具管理制度   目的:建立完善計量器具管理制度?!  》秶汗舅杏嬃科骶摺!∝?zé)任:設(shè)備部及計量器具使用部門?!∫?guī)程 ?。悍材苡靡灾苯踊蜷g接測出被測對象量值的裝置,如儀器儀表和用于統(tǒng)一量值的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),包括計量基準(zhǔn)器具和計量標(biāo)準(zhǔn)器具.  、入冊,并建立臺帳、登記卡和檔案,簽發(fā)合格證后,方可使用?!?,必須經(jīng)檢定登記后方可使用?!  ?,未經(jīng)檢定、檢定后不合格、超過檢定周期的計量器具不準(zhǔn)使用,送檢率要求達到100%?!?,并做到帳物相符?!?,對于共用的計量器具,指定專人保管,并如實及時填寫使用記錄?!?,其他人不準(zhǔn)動用?!?,如懷疑失準(zhǔn),有的計量器具如分析天平因工作需要搬離工作地點,應(yīng)及時送檢或請檢。  、報廢  ,設(shè)備部負責(zé)進行調(diào)整?! ?,使用部門應(yīng)提出書面申請,說明理由,經(jīng)設(shè)備部同意后,方可辦理封存手續(xù)進行封存,并在封存的計量器具上掛上狀態(tài)標(biāo)示?!?,并保持清潔干燥,定期檢查?! ?,應(yīng)先提出申請,經(jīng)設(shè)備部同意后方可啟封使用;新啟封的計量器具由設(shè)備部負責(zé)送檢,取得合格證后方可使用?! ?、修復(fù)經(jīng)濟價值不大時或本身質(zhì)量不良時,應(yīng)給予報廢。  ,不得繼續(xù)使用?!    ?,使用人員不得擅自拆修。不具備檢修條件的計量器具,由設(shè)備部人員統(tǒng)一送檢?! ?,(如自行拆卸、碰撞造成的損壞等),使用部門要及時查明原因,寫出書面報告,設(shè)備部方可修理。 。 ,應(yīng)妥善包裝,防震、防碰撞?!?,并做好計量器具的防震、防塵、防潮、防霉、防光、防腐蝕、防磁化的日常維護工作?!  ?,不得隨意拆卸?!     ?不合格品的控制程序  目的   確保本公司質(zhì)量體系覆蓋的不合格原材料、半成品和成品被隔離,防止不合格品誤用或出廠?! ∵m用范圍  適用于本公司質(zhì)量體系覆蓋的全過程產(chǎn)品的不合格品的控制?! ÷氊?zé) ,并進行分級判定。 ?!?,并按經(jīng)評審的處置方案,進行處理并記錄?!  」ぷ髁鞒獭     ≠|(zhì)檢員對原輔料不合格品判定按《進貨檢驗與試驗控制程序》進行的有關(guān)的原輔料檢驗結(jié)果實施?!    ≤囬g檢驗員對半成品不合格判定按《過程檢驗與試驗控制程序》進行的有關(guān)的半成品的檢驗結(jié)果實施?!   ∽罱K檢驗員對成品不合格品的判定,按《最終檢驗與試驗控制程序》進行的有關(guān)成品檢驗結(jié)果實施?!  〔缓细衿钒床缓细耥椀娜毕莩绦蚩煞譃槿??!  ≈敢话闾匦猿畹牟缓细衿?,限于下述范圍: ?。?)不影響產(chǎn)品性能的一般特性超差; ?。?)非成批性的一般特性超差?! ≈钢匾匦猿畹牟缓细衿?,限于下述范圍: ?。?)涉及產(chǎn)品性能的重要特性的超差;  (2)成批性一般特性的超差?!   ≈戈P(guān)鍵特性超差的不合格品,限于下還范圍: ?。?)涉及產(chǎn)品性能的關(guān)鍵性超差; ?。?)成批性重要特性的超差?!  ?,質(zhì)量部負責(zé)進行標(biāo)識,并做好記錄,標(biāo)識辦法按《檢驗和試驗狀態(tài)控制程序》進行。      不合格品一經(jīng)檢出和確認應(yīng)立即隔離。不同型的不合格品應(yīng)由相關(guān)部門劃出區(qū)域進行隔離存放。        當(dāng)班班長和現(xiàn)場檢驗員評審:  A、一級不合格品   B、明顯報廢品    由質(zhì)量部部長和相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)評審:  A、M級不合格品 B、有爭議一級的不合格品  由質(zhì)量管理委員會組織評審 A、三級不合格品 B、有爭議的二級不合格品        ?。?)對一級不合格的未入庫的原輔料,由質(zhì)量部提出處置意見,總經(jīng)理審批,應(yīng)由財物部向分承包方指出,以免下次供貨再次出現(xiàn)?!。?)對二級、三級不合格且未入庫的原輔料,應(yīng)作退貨或相放處理?!  。?)對一級不合格已入庫的原輔材料,如未完全喪失使用性能,可作轉(zhuǎn)售處理,移作他用?!。?)對M級、三級不合格已入庫的原輔材料,如完全喪失使用性能,應(yīng)作報廢處理。廢品應(yīng)按要求在指定區(qū)域堆放和處理,并做好記錄。   ?。╨)返工  對能進行返工的不合格品均應(yīng)作返工處理,返工后經(jīng)檢驗合格可流產(chǎn)下道工序。不合格品作次品或廢品?!  。?)次品  不能返工的一級、二級不合格半成品,由生產(chǎn)部門申請質(zhì)量部部長審核,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)同意,方可流入下道工序,但生產(chǎn)出的成品只能作次品處理,隔離存放并標(biāo)識。次品一般企業(yè)內(nèi)部使用?!。?)廢品   三級不合格半成品,如無返工價值作廢品處理。廢品應(yīng)按要求在指定區(qū)域堆放和處理,并做發(fā)記錄。 ?。?)次品 一級、二級不合格成品為次品,限內(nèi)部使用,嚴禁外銷?! 。?)廢品 三級不合格成品視為廢品,廢品一律作銷毀處理,并做好記錄?!    。瑱z驗出現(xiàn)的問題由交付單位負責(zé),在接收后發(fā)現(xiàn)的外觀缺陷由接收單位負責(zé),檢驗員負漏檢責(zé)任?!  ⑦z漏造成不合格品,文件編制者負直接責(zé)任,審核批準(zhǔn)者負領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 ,由責(zé)任部門負責(zé)?! 。刹僮魅藛T及主管領(lǐng)導(dǎo)負責(zé),生產(chǎn)中發(fā)生的問題,不報告不處理,由檢驗員和操作員共同負責(zé)。        檢測設(shè)備管理制度 ?!榱思訌姍z測儀器設(shè)各的管理,保證儀器設(shè)備正常運轉(zhuǎn),設(shè)施條件滿足檢驗過程能力要求?!  ??!  ”境绦蛞?guī)定了檢測設(shè)備的選配、驗收、報廢以及檢測設(shè)備、設(shè)施在使用過程中的日常保養(yǎng)、衛(wèi)生清理和檢查維修等一系列要求。本程序適用于本公司檢測設(shè)備、設(shè)施的控制?!??!∮苫炇邑撠?zé)檢測設(shè)備、設(shè)施的管理工作,并按照周期檢定計劃申請計量檢定?;瀱T負責(zé)按規(guī)定要求操作執(zhí)行,并負責(zé)本檢測設(shè)備、設(shè)施的日常維護和衛(wèi)生清理?! !  ?檢測設(shè)備的選配、安裝、調(diào)試及驗收?!?,組織調(diào)查研究,進行技術(shù)、經(jīng)濟論證,定出最佳配置、采購方案,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行?!  ?;組織有關(guān)操作人員在技術(shù)人員指導(dǎo)下進行安裝調(diào)試?! ?,由總經(jīng)理、質(zhì)檢員負責(zé)人及設(shè)備生產(chǎn)廠家共同進行驗收,運行效果達到出廠技術(shù)要求,并填寫驗收報告,驗收合格后辦理移交手續(xù),形成的文件及出廠技術(shù)資料入檔保存?! 。矗? 檢測設(shè)備使用的日常維護  化驗室實行嚴格的設(shè)備使用崗位責(zé)任制,實行定人定機管理,  化驗室必須貫徹執(zhí)行儀器設(shè)備操作規(guī)程和設(shè)備維護保養(yǎng)制度?!  ?,定期對設(shè)備進行清潔
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