星級酒店籌建工程各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)綱要(編輯修改稿)
2025-06-26 18:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 果，大理石：材質(zhì)軟，化學(xué)性質(zhì)不耐酸 4）客房智能化控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及開關(guān)面板的選擇要求宴會廳和多功能廳的設(shè)計(jì)要求1）、前室和多能能廳的設(shè)計(jì)要求a)前室面積不小于總廳的1/3—1/2b)前室設(shè)有放置衣帽、雨傘位置c)足夠的衛(wèi)生間d)會議總?cè)藛T的70%考慮e)女洗手間面積不低于男洗手間 f)方便時(shí)間以10分鐘考慮2）、功能能廳的進(jìn)口與服務(wù)通道設(shè)計(jì)要求a)設(shè)計(jì)有服務(wù)通道b)進(jìn)出口在兩邊c)除了柱子就是門d)散會要求三分鐘人員離開3）、多功能廳所需的附屬房間的設(shè)計(jì)要求a)設(shè)有貴賓室，會議前、會議中、會議結(jié)束時(shí)臨時(shí)休息b)設(shè)有衛(wèi)生間c)設(shè)有直通大廳的專有通道4）、多功能廳的功能內(nèi)容a)不建議使用會議臺b)廳內(nèi)設(shè)置隔斷墻（方便分組討論；橫向分3—4間；燈光和音響可分區(qū)控制）c)裝飾量不宜多洗衣房的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)（洗衣房是最大耗能的場所）餐廳及廚房的設(shè)計(jì)要點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn)：1）、不建議由廚房廠家進(jìn)行免費(fèi)設(shè)計(jì)（建議請專業(yè)設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，廚房廠家競標(biāo)，中標(biāo)廠家出設(shè)計(jì)費(fèi)用）2）、檢查廚具注意點(diǎn)：a)設(shè)備的出廠年號b)產(chǎn)品加工精度c)產(chǎn)品背面檢查：鋼板的厚度、看下水件、密封件的質(zhì)量d)不銹鋼材質(zhì)：i. 不銹鋼合金鋼，必須看材料成分表ii. 扳厚度：用千分尺測量：臺面1—，工作臺加襯板立板：—，焊扣必須室上口壓下口（減少污垢）iii.布局符合生產(chǎn)，符合服務(wù)流程e) 配件的選用：i.下水皮塞不宜選用，建議側(cè)面裝球閥ii.上水龍頭：不能選用陶瓷芯質(zhì)地3）、廚房的各個(gè)進(jìn)出口a)餐廳和廚房的通道要有兩道雙門i.客人的通道和服務(wù)通道分開ii.廚房門不宜多，最多23扇為佳4）、面積和餐廳的比例a) 餐廳/廚房=1： b) 包房要占餐廳的30%以上c) 包房面積宜設(shè)：大、中、小規(guī)格，（最小的4平方米以上，包房備餐間和洗手間為佳）d) 裝修的檔次有高、中、低分別，各包間要隔音、隔熱、隔味5）、廚房地面的a) 要求：建議100X100的吸水地面磚，不宜選用300X300以上規(guī)格，顏色宜選用：土紅色或深紅色b) 地面設(shè)明溝：離開灶臺400—500mm，在打荷臺下面6）、排油煙灶：不宜選用直排式（容易著火，不安全），推薦使用運(yùn)水煙罩。明顯的部位，每天都要清潔，隱蔽處三個(gè)月要進(jìn)行一次清潔7）、引入空調(diào)系統(tǒng)a)建議引入空調(diào)系統(tǒng)b)構(gòu)造干爽環(huán)境c)冷菜間溫度18—20度8）、換氣次數(shù)a)呈負(fù)壓狀態(tài)b)不低于40次/小時(shí)，建議50—60次/小時(shí)c)保持負(fù)壓狀態(tài)9）、新風(fēng)來源——取用新鮮的新風(fēng)，必要時(shí)崗位送風(fēng)10）、廚房機(jī)械設(shè)備：考慮電源電壓、選用使用設(shè)備、國內(nèi)外各制式區(qū)別11）、考慮設(shè)計(jì)廚房滅火裝置12）、廚房的能源監(jiān)測控制可以采取養(yǎng)鴿子的方式（鴿子比較敏感）13）、廚房其它：a)一個(gè)爐頭考慮供4—6桌客人用餐b)500人的餐位考慮選用鏈條式的洗碗機(jī)c)把廚房的衛(wèi)生減少到對餐廳地毯的污染到最小，輔助加地墊康體、娛樂場所的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 1）夜總會的設(shè)計(jì)要求 2）桑拿的設(shè)計(jì)要求 3）水會的設(shè)計(jì)要求 4）泳池的設(shè)計(jì)要求 5）健身房的設(shè)計(jì)要求綜合布線系統(tǒng)及系統(tǒng)集成的設(shè)計(jì)要點(diǎn)1）、計(jì)劃點(diǎn)位的密度2）、重點(diǎn)部位的考慮：電梯、監(jiān)控、消防、空調(diào)3）、監(jiān)與控的考慮4）、遠(yuǎn)程控制考慮5）、房態(tài)中心控制（客房的溫度、門鎖、風(fēng)機(jī)盤管、房間狀態(tài)、有無人的監(jiān)測控制）6）、前臺多媒體的設(shè)置a)設(shè)計(jì)有酒店的功能內(nèi)容介紹：b)酒店產(chǎn)品導(dǎo)向宣傳c)顯示屏顯示：當(dāng)天天汽、溫度、酒店宣傳、產(chǎn)品、特色新品、多功能廳內(nèi)容酒店管理軟件的選擇要求1）、國產(chǎn)和進(jìn)口：趨勢為：進(jìn)口軟件畏縮，不推薦使用2）、國內(nèi)軟件比較：西軟、千里馬軟件、中軟、捷信達(dá)3）、特點(diǎn)：適應(yīng)國情、適應(yīng)酒店的發(fā)展、有后續(xù)支持；4）、注意：選用有反向查詢功能1酒店的通風(fēng)換氣設(shè)計(jì)1）、注意酒店的正壓區(qū)和負(fù)壓區(qū)（主要是衛(wèi)生間和廚房）2）、設(shè)計(jì)排氣次數(shù)（30次/小時(shí)）3）、考慮和通風(fēng)之間的關(guān)系4）、垃圾房的空調(diào)引入（減少垃圾發(fā)酵、異味的滋生，建議低于12度）5）、建議設(shè)置有四管道制式的空調(diào)系統(tǒng)，方便客人春秋季節(jié)需要1光線設(shè)計(jì)應(yīng)注意事項(xiàng)1）、燈光設(shè)計(jì)主要是營造氣氛2）、合理利用二次光線3）、冷光源和暖光源的合理使用a) 建議大量選用暖色調(diào)b) 暖色調(diào)：自然光、白熾燈、節(jié)能燈（部分） 冷色調(diào)：作用可以提神，日光燈、節(jié)能燈、部分氣體放電燈等4）、光的污染和過渡照明5）、部分環(huán)境不需要過分的燈火通明，盡量選用反射光6）、光線可以反映人們的心情7）、燈光控制建議選用：定時(shí)控制和光控相結(jié)合方式8）、參
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