飲食營養(yǎng)和疾病的相關性(編輯修改稿)
2025-06-24 02:08 本頁面
【文章內容簡介】 e eat! 2022/6/23 Shieh M. J. 19 10 攝取過多 醣 類 (五穀、根莖澱粉類、糖 ....) 脂 質 (油脂類、花生、瓜子 .....) 蛋白質 (肉、魚、豆、蛋、奶類 .....) 酒 精 (酒 ......) 體重過重 肥 胖 熱量 M. J. Shieh 2022/6/23 Shieh M. J. 21 飽和脂肪與癌癥 (Cancer) 增加膽酸 (鹽 ) 分泌，且改變大腸內菌相，代謝膽酸 (鹽 ) 為致癌物質或輔致癌物質。 大腸癌 乳 癌 改變女性激素分泌的平衡 脂肪吃過多 (尤其是動物性飽和脂肪 ) 2022/6/23 Shieh M. J. 22 蔗糖吃過多 蔗糖被口腔細菌作用產生 有機酸，浸蝕牙齒琺瑯質 蛀牙 飲食不均衡 影響均衡 飲食的攝取 餅乾、 甜品、 加糖飲料 ... 牙痛 2022/6/23 Shieh M. J. 23 蔗糖吃過多 使胰臟 β細胞過度分泌胰島素，致機能減退 糖尿病 甜食可口，易嗜食過量，且甜食食物通常熱量亦高，故易攝食過多的熱量 肥 胖 (餅乾、甜品、加糖飲料 ...) 2022/6/23 Shieh M. J. 24 腹脹 痔瘡 口臭 頭痛 臉上痤瘡 憩室病 大腸癌 ......… 食物太精細 11 太少 便 祕 降低腸道蠕動 白米飯 白麵包 果汁 少蔬菜 甜品 肉食 ........ 纖維質 2022/6/23 Shieh M. J. 25 纖維質太少 憩室病 (Diverticulosis) 大便殘渣長時間對腸壁產生局部壓力 大腸病變 *大腸癌 改變腸道菌相，分解膽酸 (鹽 ) 為致癌物質； 延長毒性物質與腸壁接觸時間 2022/6/23 Shieh M. J. 26 * 內臟類（腦、肝、腎） * 海產類 * 動物性脂肪 * 熱量 12 攝取或合成過多 心血管性疾病 (CVD) 膽固醇 2022/6/23 Shieh M. J. 27 血膽固醇過高，為心血管性疾病之第一號殺手，心血管性疾病為中老年人死亡之主要原因。 *腦中風 *狹心癥 *心肌梗塞 *高血壓 ......... 心血管性疾病 * ＞ 200毫
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