qdgf0001s-20xx海鮮醬(編輯修改稿)
2025-06-23 22:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 項 目要 求色 澤具有本品應有的色澤形 態(tài)稠狀，質(zhì)地均勻滋、氣味具有本品應有的海鮮味 ，純正，咸淡適中。無異味雜 質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標理化指標應符合表 2 的規(guī)定。表 2 理化指標項 目指 標氨基酸態(tài)氮/（mg/100g）≥80食用鹽（以氯化鈉計）/(%)≤25水分(%) ≤70無機砷（以As計）/(mg/kg)≤鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤甲基汞（以Hg計）/（mg/kg）≤ 微生物指標微生物指標應符合表3規(guī)定。表3 微生物指標項 目指 標菌落總數(shù)(cfu/g)≤8000大腸菌群（MPN/g） ≤致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌）不得檢出 凈含量偏差應符合國家《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應符合國家相應的標準和有關規(guī)定。 食品添加劑的品種和使用量應符合GB 2760的規(guī)定。 食品加工企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范應符合GB 14881 規(guī)定。2Q/DGF
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