qqwjy0001s-20xx貴州龍黔威酒業(yè)有限責任責任公司貴州龍大曲醬香原酒(編輯修改稿)
2025-06-11 23:23 本頁面
【文章內容簡介】 要求 原料要求 5749的規(guī)定。 應符合GB/T 8231的規(guī)定。 1351的規(guī)定。 其他輔料應符合相應標準和有關規(guī)定。 感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1項 目要 求優(yōu) 級一 級色澤和外觀a無色（或微黃）透明，無懸浮物、無沉淀香 氣醬香突出，優(yōu)雅細膩，空杯留香持久醬香明顯，較優(yōu)雅細膩，空杯留香較持久口 味醇厚，豐滿，綿柔，回味悠長醇和，柔順，味長風 格具有本品的典型風格具有本品明顯的風格注：當酒液溫度低于10℃時，允許出現白色絮狀沉淀物質或失光。當酒液溫度在10℃以上時應逐漸恢復正常。 理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定表2項 目指 標優(yōu) 級一 級酒精度 /（% vol，20 ℃）總酸（以乙酸計）/（g/L） ≥總酯（以乙酸乙酯計）/（g/L） ≥固形物/（g/L） ≤甲醇（g/100mL） ≤鉛(mg/L，以Pb計) ≤1錳(mg/L，以Mn計) ≤2注： 標簽標示值與實測酒精度偏差不得超過177。%vol。 凈含量及允許短缺量應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》規(guī)定。5
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