【總結】第一章緒論第一節(jié)概述概念:是指把食品原料加工成食品(或半成品)過程中所應用的機械設備和裝置叫食品機械.食品機械加工原料的分類:按物理狀態(tài)分:固體流體按物料來源分:農產品、畜產品、水產品、林產品及其它土...
2024-11-19 22:20
【總結】食品機械設備FoodMachinery課程編號:10022適用專業(yè):食品科學與工程專業(yè)總學時數(shù):72學時理論學時:60學時實驗學時:12學時總學分:內容簡介食品機械工程是一門實踐性、應用性強的專業(yè)基礎課,課堂講授輸送設備、熱交換設備、蒸發(fā)濃縮設備、干燥設備,及予加工處理機械、成型加工設備的工作原理、構造、性能、特點.。通過實驗加深對課
2025-08-04 07:11
【總結】....第1章機械加工方法與設備基本知識習題答案1、什么是機械制造過程,它都包含哪些過程?機械制造過程是指把金屬材料制造成機電產品的過程。既在生產過程中,改變生產對象(原材料、毛坯、零件或部件等)的形狀、尺寸、相對位置和性能等,并裝配成為成品或半成品的過程。機械制造過程一般包括四
2025-06-22 21:04
【總結】日照金星冶金工貿有限公司大型冶金設備機械加工與維修項目編制時間:2009-1-15目錄第一章總論一、大型機加工維修項目總論二、項目背景三、交通位置及廠址第二章、項目投資概況 一、項目建設規(guī)模二、項目投資資金及效
2025-06-16 12:13
【總結】袁巧霞副教授一、課程的性質、地位和任務?是研究農產品加工機械的工作原理和理論分析與設計計算的一門應用科學。?培養(yǎng)學生掌握對已有的農產品加工機械與設備的設計原理與設計方法進行分析的能力,以及具有設計新型農產品加工機械的能力。本課程的任務:
2025-01-01 03:08
【總結】第六章脫殼與脫皮機械與設備在農產品和食品加工中,有許多谷物(如稻谷、小麥等)、雜糧(如玉米、高粱、粟、燕麥和大麥等)、油料(大豆、油菜籽和花生果等)以及板栗、核桃、土豆、番茄等必須進行脫殼或脫皮。第一節(jié)礱谷機稻谷的穎殼含有大量的粗纖維,必須剝除。盡量保持米粒完整,減少米粒的破碎和爆
2025-05-26 22:08
【總結】第十二章濃縮設備第一節(jié)濃縮的基本原理及設備分類一、食品濃縮原理與特點蒸發(fā)濃縮是食品工廠中使用最廣泛的濃縮方法。采用濃縮設備把物料加熱,使物料的易揮發(fā)部分水分在其沸點溫度時不斷地由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài),并將氣化時所產生的二次蒸汽不斷排除,從而使制品的濃度不斷提高,直至達到濃度要求。同時,其他濃縮方法如冷凍濃縮、離心濃縮、超濾濃
【總結】第十章物料干燥設備(1)可減少物料中的水分;(2)在干燥過程中輔以其他處理,可制成風味和形狀各異的食品;(3)干燥操作在食品中廣泛應用;(4)大多采用加熱或冷凍去濕法除去物料中的水分。2.干燥原理:熱量從周圍環(huán)境傳遞至物料表面使其表面水分蒸發(fā)。:物料內部水分
2025-05-28 02:07
【總結】第八章食品濃縮機械與設備,,,一、濃縮的概念濃縮是從溶液中除去部分溶劑的單元操作,是溶質和溶劑均勻混合液的部分分離過程,旨在提高溶液的濃度。濃縮過程中,水分在物料內部借對流擴散作用從液相內部達液相表面...
2024-11-19 22:04
【總結】n更多企業(yè)學院:《中小企業(yè)管理全能版》183套講座+89700份資料《總經理、高層管理》49套講座+16388份資料《中層管理學院》46套講座+6020份資料?《國學智慧、易經》46套講座《人力資源學院》56套講座+27123份資料《各階段員工培訓學院》77套講座+324份資
2025-06-27 08:05
【總結】第十一章食品速凍機械與設備,第一節(jié)概述第二節(jié)機械制冷原理第三節(jié)制冷系統(tǒng)組成第四節(jié)食品速凍設備,第一節(jié)概述,一、制冷技術制冷技術是將被冷卻物體中的熱量移向周圍介質(水或空氣),使物體溫度降低,且低于周圍...
2024-11-19 22:31
【總結】食品工廠機械與設備復習手冊主編仔仔副主編導導參編匣子村長
2025-04-19 05:43
【總結】第三章食品分選機械與設備,一、分選分級定義將一種混合物料按照一定的原則分成兩種或兩種以上具有不同特點的物料的操作過程。分選:清除物料中的異物及雜質,如泥沙、石草等;分級:物料按尺寸、形狀、密度、顏色或...
2024-11-19 23:04
【總結】1.一臺完整的機器由哪幾個部分組成,各部分的作用是什么?2.凸輪機構由幾個基本構件組成?盤形、端面、圓柱凸輪的結構各有何特點?從動件有幾種形式,各有何特點??它包括哪幾大類?在食品加工制作至銷售使用過程中,對食品原料、半成品進行工作的機械設備。包括:輸送設備、物料容器清洗設備、物料分選分離設備、切割類設備、包裝機械、吹料機械、乳品機械、罐頭機械、面食糖
2025-03-26 05:33
【總結】機械加工工藝及其設備-----------------------作者:-----------------------日期: 機械制造工藝學課程設計說明書設計題目設計“CA6140車床撥叉”零件的機械加工工藝及工藝設備設計者學號指導教師
2025-06-27 03:13