食品機械與設備第十章(編輯修改稿)
2025-06-24 02:07 本頁面
【文章內容簡介】 熱風的流動方式 水平氣流式 穿流氣流式（有網眼的輸送帶） 應用： 茶葉的干燥，蔬菜的脫水，水果、蜜餞的烘干等。 輸送帶：鋼絲網帶或多孔鉸接的鏈板帶。 熱風從上方穿過帶上料層和網孔進入下方，達到穿流接觸的目的。 干燥器帶子較短，只適用于干燥時間較短的物料 。 物料厚度：第一段 75180mm, 第二段 250300mm。 輸送帶長度：第一段 918m, 第二段為第一段的 1/5。 第五節(jié) 流化床干燥器 流化床：在一個設備中，將顆粒物料堆放在分布板上，當氣流由設備下部通入床層、隨著氣流速度加大到某種程度，固體顆粒在床內就會產生沸騰狀態(tài)，這種床層就稱為流化床。 流化床干燥器又稱沸騰床干燥器。 流化過程： (1)固定床； (2)流化床； (3)氣流輸送 特點 (1)物料與干燥介質接觸面大。 (2)干燥速度高。 (3) 容易控制制品的含水率。 (4)裝置簡單，設備造價低。 (5)對被干燥物料的粒度有一定的限制。 (6)對易結塊物料容易產生與設備壁間粘結而不適用。 (7)需設置多層，使設備的高度大為增加。 流化床干燥機的原理及特點 a．固定床 b．松動床 c．流態(tài)化開始 d．流態(tài)化展開 e．氣力輸送床 (1)固定床： 當風速很小時，氣流從顆粒間通過，氣流對物料的作用力還不足以使顆粒運動，物料層 靜止不動 ，高度不變，即固定床階段。 (2)松動層： 床層壓力降隨氣流速度的增加而增大，當氣流的速度逐漸增大至接近氣流臨界流化速度時，壓力降等于單位面積床上物料層的實際重量時， 床層開始松動 ，高度略有增加，物料空隙率也稍有增加，但床層并無明顯的運動，即松動層階段。 原 理 (3)流態(tài)化開始階段： 當氣流的速度增大至氣流臨界流化速度，并繼續(xù)增加時， 顆粒開始被氣流吹起并懸浮在氣流中 ，顆粒間相互碰撞、混合，床層高度明顯上升，床上物料近乎液體的沸騰狀態(tài)
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