食品加工機械與設(shè)備(已修改)
2025-06-07 22:07 本頁面
【正文】 第七章 裝料及機械包裝 第一節(jié) 裝料機械 第二節(jié) 包裝機械 第一節(jié) 裝料機械 將加工后的食品物料裝到各種容器中，是食品生產(chǎn)過程中的主要工序之一。 一、液體灌裝 食品料液種類較多，包括各種低粘度的流體液料、稠性液料及含量氣料液。采用灌裝方法有常壓法灌裝、等壓法灌裝、真空灌、虹吸法灌裝、壓力法灌裝等。定量方法也有控制液位定量法、定量杯定量法、定量泵定量法等。 目前灌裝機大多采用旋轉(zhuǎn)型結(jié)構(gòu)，即包裝容器隨灌裝裝閥一起做等速回轉(zhuǎn)運動，同時進行灌裝。它的主體結(jié)構(gòu)由供料裝置、灌裝閥、托瓶轉(zhuǎn)盤、供瓶裝置 4大部分組成。 供料裝置 （ 1）等壓法供料裝置（見下圖） （ 2）真空法供料裝置 真空法灌裝可按重力真空式或差壓真空式兩種不同方式進行，前者稱為單室式（如下圖）；后者稱為雙室式。 灌裝閥： 是由貯液箱、氣室（包括充氣到、排氣到、真空室等）和灌裝容器這 3者這間的流體通路開關(guān)，而且根據(jù)灌裝工藝要求，能依次對有關(guān)通路進行切換。 （ 1） 常壓法灌裝閥 ①控制液位定量式常壓法灌裝閥 ②定量杯定量式常壓法灌裝閥 （ 2）等壓法灌裝閥： 根據(jù)等壓法灌裝工藝過程，灌裝時需先打開氣門充氣等壓，然后再打開液門進液回氣。打開氣門一般多依靠瓶內(nèi)充氣反壓自動打開，稱為氣動式 （ 3） 壓力法灌裝閥 托瓶轉(zhuǎn)盤 托瓶轉(zhuǎn)盤上勻布托瓶機構(gòu)，它與位于上面的灌裝閥一一對應(yīng)，其功用在于將供送到托瓶臺上的待灌裝瓶子升起使瓶口與灌裝頭緊密接觸而進行灌裝。待灌裝過程完成后，又下降復(fù)位。 托瓶機構(gòu)主要有 機械式 、 氣動式 、 機械與氣動組合式 等 3種結(jié)構(gòu)形式。 供瓶裝置 供瓶裝置由輸送板鏈、分件供送螺桿及星形撥輪等構(gòu)件組成。工作時，用板鏈傳送過來的瓶子經(jīng)螺桿及撥輪逐個連續(xù)地供送到灌裝機的托瓶轉(zhuǎn)盤上。而灌裝完了的瓶子再借另一撥輪轉(zhuǎn)移同一板鏈，然后進行壓蓋封口。 二、醬體裝料機 醬體裝料機目前多采用活塞式進行定量，然后裝到罐體或瓶子內(nèi)，從而過到定量裝料的需要。 活塞式裝料機 活塞式裝料機根擾活塞位置有立式與臥式之 分。上圖是 GT7A4A型臥式雙活塞裝料機，它可供濃縮番
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