食品機(jī)械與設(shè)備第十二章(編輯修改稿)
2025-06-22 22:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 暴露而結(jié)焦； ，由于其夾帶微量的料液液滴，加熱管外表面易生成污垢，影響傳熱； ，若結(jié)焦后清洗極為困難，不適合于高濃度或黏稠性物料的濃縮； ，不能隨意中斷生產(chǎn)，否則易結(jié)垢或結(jié)焦。 第三節(jié) 多效濃縮設(shè)備 一、多效蒸發(fā)的效數(shù) 。 ，多效蒸發(fā)雖可節(jié)約蒸汽，但蒸發(fā)設(shè)備及其附屬設(shè)備的費(fèi)用卻隨著效數(shù)的增加而成倍的增加，當(dāng)增加至不能彌補(bǔ)所節(jié)約的燃料費(fèi)用時(shí)，效數(shù)就達(dá)到了極限。 ，隨著效數(shù)不斷增加，每效分配到的有效溫差逐漸減小。 二、多效蒸發(fā)的工作原理 生產(chǎn)中往往為了降低蒸汽的消耗量，充分利用二次蒸汽的熱量來完成單效蒸發(fā)達(dá)不到濃縮目的，而采用 多效蒸發(fā) 。實(shí)施多效蒸發(fā)的條件是各效蒸發(fā)器中的加熱蒸汽的溫度或壓強(qiáng)要高于該效蒸發(fā)器中的二次蒸汽的溫度和壓力，也就是說， 兩者有溫度差存在 ，才能使引入的加熱蒸汽起加熱作用。 三、多效真空濃縮的流程 由幾個(gè)蒸發(fā)器相連接，以生蒸汽加熱的蒸發(fā)器為第一效，利用第一效產(chǎn)生的二次蒸汽加熱的蒸發(fā)器為第二效，依此類推，這種裝有多個(gè)蒸發(fā)器及附屬裝置的，稱為多效真空濃縮設(shè)
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