qxchy0001s-20xx貴州興誠華英食品有限公司糍粑系列制品(編輯修改稿)
2025-06-19 18:28 本頁面
【文章內容簡介】 味料 小豆、綠豆應符合GB/T 1046個、GB/T 10462的規(guī)定?！?芝麻應符合GB/T 11761的規(guī)定?！?鮮豬肉應符合GB 2707的規(guī)定?！?食用植物油應符合GB 2716的規(guī)定?！?豬油應符合GB/T 8937的規(guī)定?！?白砂糖應符合GB 317的規(guī)定?！?食用鹽應符合GB 5461的規(guī)定?！?大蒜、花椒等調味料應符合國家相關產品的質量和食品安全標準規(guī)定?！?生產用水要求應符合GB 5794標準的要求。 感官要求應符合表1的要求。表1項 目要 求原味糍粑風味帶餡糍粑（豆沙粑）色澤、外觀具有該產品應有基本一致均勻的色澤，外觀細致、有光澤具有該產品應有基本一致均勻的色澤，外觀細致、有光澤，不露陷氣味、滋味具有本品應有的風味和滋味特征、無酸味、無霉味及其他異味口感口感柔軟、細膩雜質無肉眼可見外來雜質 理化指標應符合表2的要求。表2項 目指 標水分/（%） ≤酸度/() ≤酸價（以脂肪計）/(KOH)/(mg/g) a ≤ 過氧化值（以脂肪計）/（g/100g）b ≤總砷（以As計）/（mg/kg） ≤鉛（以Pb計）/（mg/kg） ≤黃曲霉素B1/(181。g/kg) ≤ 餡料含量/（％）c20～30注：a 、b、c僅限包入餡料的食品，并以餡料為檢測樣本?！?食品添加劑 食品添加劑質量應符合相應的標準和有關規(guī)定?！?食品添加劑種類及添加
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