qpsn0001s-20xx貴州胖四娘食品有限公司糯米飯(編輯修改稿)
2025-06-12 04:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 5號（2005） 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法3 要求 原、輔料要求糯米應(yīng)符合GB1354的規(guī)定，且應(yīng)是獲取生產(chǎn)許可證資質(zhì)的產(chǎn)品。豬肉應(yīng)符合GB2707的規(guī)定。食用鹽應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。其他輔料應(yīng)符合相應(yīng)標準和有關(guān)規(guī)定。 感官要求（見表1）表1項 目要 求色 澤呈現(xiàn)本品固有的色澤組織形態(tài)呈飯團狀，經(jīng)重新加熱后，組織柔軟，不得有夾生、霉變現(xiàn)象 滋味、氣味應(yīng)具有本品應(yīng)有的滋味和氣味，軟糯爽口，無異味雜 質(zhì)正常視力下無可見外來雜質(zhì) 理化指標（見表2）表2項 目指 標水分，%≤總砷（以As計），mg/kg≤鉛（Pb），mg/kg≤酸價（以脂肪計），（KOH）mg/g≤5過氧化值（以脂肪計），g/100g≤黃曲霉毒素B1，μg/kg≤5抗氧化劑（BHA，BHT），g/kg≤鎘（Cd），mg/kg≤總汞（以Hg計），mg/kg≤亞硝酸鹽殘留量，mg/kg≤30 微生物指標（見表3）表3項 目指 標菌落總數(shù)
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