qlgd0008s-20xx貴州老干爹食品有限公司糟辣椒(編輯修改稿)
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【文章內(nèi)容簡介】 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 國家質(zhì)量檢驗檢疫總局令第75號（2005） 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法Q/LGD0008S—20123 要求 原輔料要求辣椒、生姜、大蒜等原輔料應(yīng)新鮮，無蟲蛀，無霉?fàn)€現(xiàn)象。其他原輔料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。 感官要求感官要求應(yīng)符合表１的規(guī)定。 表１項 目要 求色 澤整體鮮紅，間有白色，黃色顆粒組織狀態(tài)固液混體，表面有油層覆蓋；辣椒呈碎片，姜、蒜等輔料呈顆粒狀，較均勻。椒片最長不大于15mm；顆粒料最大直徑不大于10mm；無椒梗，無雜質(zhì)滋味及氣味具有本品固有的酸、咸、辣和鮮醇香味，無異味。 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 表２項 目指 標(biāo)水 分，%≤80總酸（以乳酸計），%≤食 鹽（以NaCl計），%≤酸價（以脂肪計），（KOH）mg/g≤過氧化值（以脂肪計），%≤黃曲霉毒素B1， μg/kg≤* 山梨酸鉀（以山梨酸計），g/kg≤* 苯甲酸鈉 (以苯甲酸計），g/kg≤總砷（以As計），mg/kg≤鉛（Pb），mg/kg≤亞硝酸鹽（以NaNO2計），mg/kg≤*注：在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比列之和不應(yīng)超過1Q/LGD0008S—2012 微生物指標(biāo)
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