qgzw0001s-20xx油炸肉類(編輯修改稿)
2025-06-12 04:32 本頁面
【文章內容簡介】 雜 質1無肉眼可見的外來雜質Q/GZW 0001S2012 理化指標 理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標水分/（%）≤ 食鹽（以NaC1計）/（%）≤蛋白質/（g/100g）≤40脂肪/（%）≤23過氧化值（以脂肪計）/（g/100g）≤鉛 (以pb計)/(mg/kg)≤鎘(以Cd計)/ (mg/kg)≤無機砷（以Ag計）(mg/kg)≤甲基汞（以Hg計）(mg/kg)≤亞硝酸鹽（以NaNO2計）符合GB2760規(guī)定 微生物指標 微生物指標應符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標項 目指 標菌落總數(shù)/（cfu/g）≤30000大腸菌群/ （MPN/100g）≤90致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出 凈含量偏差應符合國家《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 食品添加劑 食品添加劑質量應符合國家相應的標準和有關規(guī)定。 食品添加劑的品種和使用量應符合GB 2760的規(guī)定。 生產加工的衛(wèi)生要求應符合GB 12694的規(guī)定。4 試驗方法 感官要求 在明亮的光線下觀察色澤和雜
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