qlhy0006s-20xx烏雞蛋卵黃油(編輯修改稿)
2025-06-12 04:32 本頁面
【文章內容簡介】 GB 2749標準規(guī)定。 感官要求感官要求應符合表1規(guī)定。1Q/LHY 0006S2012表1 感官要求項 目要 求色 澤具有本品應有色澤，色澤一致組織形態(tài)油狀液體滋、氣味具有本品應有的滋、氣味，無異味雜 質無肉眼可見外來雜質 理化指標理化指標應符合表2規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標氨基酸/（mg/100g）≥400亞油酸（占總脂肪酸中）/%≥10油脂酸價（KOH）/（mg/g）≤油脂過氧化值/（g/100g）≤總砷（以As計）/（ mg/kg）≤鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤汞（以Hg計）/（mg/kg）≤ 微生物指標微生物指標應符合表3規(guī)定。表3 微生物指標項 目指 標菌落總數/（cfu/g）≤1000大腸菌群/（MPN/100g）≤40霉菌/（cfu/g）≤25致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）不得檢出 凈含量偏差應符合國家《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 食品添加劑 食品添加劑質量應符合國家相應的標準和有關規(guī)定。 食品添加劑的品種和使用量應符
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