【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 鮮程度，并可觀察氣室位置是否正常，正常新鮮蛋的蛋黃顏色為暗紅或暗黃，如發(fā)現(xiàn)蛋黃上浮、蛋黃呈灰白色、蛋黃沉散等現(xiàn)象，均應(yīng)剔除；如發(fā)現(xiàn)蛋黃上或蛋白上面有白色點(diǎn)、黑點(diǎn)、暗紅點(diǎn)，轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)隨著轉(zhuǎn)動(dòng)出現(xiàn)血肉斑，育種孵化應(yīng)剔除。 (4)剖視抽檢：此法多用于育種或外購(gòu)的種蛋。將蛋打開(kāi)倒入襯有黑紙或黑絨的玻璃板或平皿中，觀察是否有血肉斑和新鮮程度。一般只用肉眼觀察即可，在育種上則需用蛋白高度測(cè)定儀等專用儀器進(jìn)行測(cè)量。新鮮蛋應(yīng)是蛋白濃、蛋黃高度高，否則為陳蛋。 ，或從種雞 舍撿出的種蛋，如不馬上入孵，就應(yīng)該置于種蛋貯存室保存。種蛋的保存對(duì)種蛋的質(zhì)量和孵化十分重要。如保存不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致孵化率降低，甚至造成無(wú)法孵化的后果。 保存種蛋應(yīng)有專用的種蛋貯存室，并要求隔熱性能好，清潔，防塵沙，杜絕蚊蠅老鼠，能防陽(yáng)光直曬和穿堂風(fēng)，有條件的可備有空調(diào)機(jī)、排風(fēng)扇等，以便調(diào)節(jié)貯存室的溫濕度及通風(fēng)。 (1)種蛋保存的適宜溫度：最適宜的溫度應(yīng)在 10～ 15℃ 。保存時(shí)間短，可采用溫度上限，保存時(shí)間長(zhǎng)則應(yīng)采用溫度下限。由于雞胚發(fā)育的臨界溫度為 20℃ ，因此，種蛋保存的環(huán)境溫度一般要低于 20℃ ，最高不得超過(guò) 23℃ 。 還應(yīng)注意，剛產(chǎn)出的種蛋降到保存溫度應(yīng)是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，因?yàn)榕咛?duì)溫度大幅度變化非常敏感，逐漸降溫才不會(huì)損害胚胎的生活力。一般降溫需要一天左右。 (2)種蛋保存的相對(duì)濕度：種蛋保存期間，蛋內(nèi)水分通過(guò)氣孔不斷蒸發(fā)，其速度與貯存室內(nèi)的相對(duì)濕度成反比。為了盡量減少蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，必須提高貯存室的相對(duì)濕度，一般應(yīng)保持在 65～ 70%為宜。 (3)種蛋保存期內(nèi)的轉(zhuǎn)蛋：保存期內(nèi)應(yīng)進(jìn)行轉(zhuǎn)蛋，目的是防止蛋黃與殼膜粘連，以免胚胎早期死亡，保存時(shí)間在 1周內(nèi)可不必轉(zhuǎn)蛋，超過(guò) 1周時(shí)，每天轉(zhuǎn)蛋 1～ 2次為好。 (4)種蛋保存的時(shí)間：種蛋的 保存時(shí)間對(duì)孵化率有較大的影響，種蛋在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中 (如有空調(diào)設(shè)備的種蛋貯存室 )保存兩周以內(nèi)，孵化率下降幅度??；保存期在兩周以上，孵化率下降較顯著；保存 3周以上，孵化率則急劇下降。因此，一般要求種蛋保存 1周以內(nèi)宜，最多不要超過(guò)兩周。如無(wú)適宜的保存條件，可視氣候情況掌握，天氣涼爽 (早春、春季、初秋 )，保存時(shí)間可相對(duì)長(zhǎng)些，一般 10 天左右；嚴(yán)冬酷暑，保存時(shí)間應(yīng)相對(duì)短些，一般在 5天以內(nèi)為宜。 (5)種蛋的放置方位：一般認(rèn)為種蛋在保存期間應(yīng)該小頭向上豎放，這樣對(duì)提高孵化率有利。 ，蛋殼上附著的許多微生 物即迅速繁殖，細(xì)菌可通過(guò)氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，這對(duì)孵化率和雛雞質(zhì)量都有不利的影響，尤其是雞白痢、枝原體病、雞馬立克氏病等，能通過(guò)蛋將疾病縱向傳給后代，其后果十分嚴(yán)重，所以必須對(duì)種蛋進(jìn)行嚴(yán)格消毒。 (1)消毒的時(shí)間：就理論上來(lái)說(shuō)，種蛋消毒最好在雞蛋剛產(chǎn)出后立即進(jìn)行，但在生產(chǎn)實(shí)踐中不可能做到，切實(shí)可行的辦法是在每次收集種蛋后，立刻在雞舍里的消毒室消毒或立即送孵化室消毒，最好不要等全部集中到一起再消毒，更不能將種蛋放在雞舍里過(guò)夜。 由于消毒過(guò)的種蛋仍會(huì)被細(xì)菌重新污染，因此，種蛋入孵后，仍應(yīng)立刻在孵化機(jī)里進(jìn)行第二次消毒。 (2)消毒方法： ① 福爾馬林熏蒸消毒法：每次收集完種蛋，撿出臟蛋、破殼蛋、畸形蛋，立即在雞舍消毒室消毒，每立方米容積用42 毫升福爾馬林加 21克高錳酸鉀，在溫度 20～ 24℃ 以上，相對(duì)濕度75～ 80%以上的條件下，熏蒸 30分鐘。在孵化機(jī)里進(jìn)行第二次消毒，一般用福爾馬林 28毫升加高錳酸鉀 14克熏蒸 30分鐘。如果只在入孵時(shí)進(jìn)行一次消毒，一般每立方米用福爾馬林 14 毫升加高錳酸鉀 7克，熏蒸一小時(shí)。 在孵化機(jī)內(nèi)消毒時(shí)應(yīng)避開(kāi) 24～ 96 小時(shí)胚齡的胚蛋。如種蛋從蛋庫(kù)移出后，蛋殼上凝有水珠，應(yīng)提高溫度，待水珠蒸發(fā)后，再進(jìn)行消毒， 否則對(duì)胚胎不利。 ② 新潔爾滅消毒法：以 1： 1000(5%原液＋ 50倍水 )新潔爾滅溶液噴灑于蛋表面，或在 40～ 50℃ 的該溶液中浸泡 3分鐘，取出晾干后置于孵化器內(nèi)進(jìn)行孵化。 ③ 高錳酸鉀消毒法：取高錳酸鉀 10 克，加清潔水 50 升，在 40℃ 的該溶液中浸泡 2分鐘，取出晾干入孵。 ④ 紫外線照射消毒法：用紫外線光源離種蛋 40厘米，照射 1分鐘，背面再照射 1次。 ，最好用特制的紙箱和蛋托。也可因陋就簡(jiǎn)，就地取材，如用紙箱、木盆、篾簍等，裝蛋時(shí)盡量在蛋與蛋、層與層之間充填碎紙、木屑、谷殼等墊料，但這些墊料一 定要干燥清潔。包裝時(shí)應(yīng)進(jìn)行選蛋，剔除明顯不合格的種蛋，尤其是破蛋，有條件的還可進(jìn)行種蛋消毒。包裝要牢固，并做到輕裝輕放。包裝箱外用繩子或包裝帶捆牢。并注明 “ 種蛋 ”、 “不要倒置 ”、 “易碎 ”、 “防雨 ”、 “防震 ”等字樣。 運(yùn)蛋要求快速而平穩(wěn)，最好是空運(yùn)或船運(yùn)，其次是火車運(yùn)輸。運(yùn)輸中要防止強(qiáng)烈震動(dòng)，減少顛簸。運(yùn)輸種蛋還要考慮季節(jié)，夏季要防日曬、高溫，冬季要防凍裂和注意保溫。 運(yùn)輸種蛋到達(dá)目的地后，應(yīng)盡快開(kāi)箱檢，檢出破損蛋，被破蛋液污染的種蛋要用軟布擦拭干凈，然后裝盤(pán)、消毒、入孵。 (三 )孵化技術(shù)孵化技術(shù)的好壞，直接 影響孵化的效果，孵化應(yīng)掌握好外界條件，即溫度、濕度、通風(fēng)、翻蛋、晾蛋等，給以最適宜的孵化條件，才能獲得較高的孵化率和健雛率。 度溫度是孵化最重要的條件，是決定孵化成功與否的關(guān)鍵。胚胎發(fā)育要有一定的溫度，只有保證胚胎正常發(fā)育所需的適宜溫度，才能獲得高的孵化率。 烏雞孵化比較適宜的溫度是恒定 ℃ ，出雛時(shí)的濕度恒定在 37℃ 左右。溫度過(guò)高、過(guò)低都會(huì)影響胚胎的發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成胚胎死亡。 胚胎發(fā)育階段不同，對(duì)外界溫度的要求也不同。孵化初期，由于胚胎剛發(fā)育，自身產(chǎn)生的體熱很少，自身調(diào)節(jié)溫度的能力差，此期 孵化的溫度要稍高些；孵化中期，胚胎發(fā)育逐步加快，自身調(diào)節(jié)溫度的能力增強(qiáng)，孵化溫度應(yīng)保持恒定；孵化后期，即孵化至 19～ 21 天，胚胎自身產(chǎn)生大量的體熱，要把胚蛋轉(zhuǎn)到出雛機(jī)內(nèi)等待小雞出殼，這時(shí)的溫度要稍低些，出雛機(jī)溫度要比孵化機(jī)內(nèi)溫度低 1℃ (即 ～37℃ )。 度濕度對(duì)雞有胚腫發(fā)育也有很大作用，也是孵化的重要條件之一。但胚胎對(duì)相對(duì)濕度的適應(yīng)范圍要比對(duì)溫度的適應(yīng)范圍廣一些，一般要求達(dá)到 40～ 70%。在南方雖然自然相對(duì)濕度較高，但仍要掌握好相對(duì)濕度的主低變化。 烏雞孵化相對(duì)濕度，在孵化初期 (1～ 7天 )，胚胎 需形成羊水，尿囊液，濕度要求高些，為 60～ 65%；孵化在期 (8～18 天 )，因胚胎的羊水、尿囊液需排出，相對(duì)濕度要求低些，為 50 %；孵化后期 (19～ 21天 )，小雞即將出殼，為防止雛雞絨毛與蛋殼膜粘連，應(yīng)給予較高的相對(duì)濕度，一般可提高到 70%左右。 風(fēng)由于胚胎在發(fā)育過(guò)程中，不斷地吸收氧氣和排出二氧化碳，為保持胚胎的正常氣體代謝，必須供給充足的新鮮空氣。因此，通風(fēng)換氣非常重要。如孵化箱內(nèi)通風(fēng)換氣好，就可及時(shí)滿足胚胎正常發(fā)育的氧氣，并及時(shí)排除周圍空氣中的二氧化碳。蛋周圍空氣中的二氧化碳含量不得超過(guò) %。 超過(guò)1%時(shí)胚胎發(fā)慢，死亡率高，弱雛增加。因此，孵化時(shí)必須保持孵化器內(nèi)空氣新鮮，內(nèi)速正常，通氣孔的大小和位置適當(dāng)，風(fēng)扇轉(zhuǎn)速適中。孵化初期通氣孔可不必打開(kāi)，但孵化中后期，通氣孔一定要打開(kāi)。 通風(fēng)與溫度、濕度有著密切的關(guān)系。通風(fēng)良好，散熱就快，濕度就小；通風(fēng)不良，溫度散發(fā)慢，濕度高。通風(fēng)過(guò)大，必要的溫、濕度都難以保持。因此，應(yīng)綜合考慮三者之間的關(guān)系，合理調(diào)節(jié)通風(fēng)口的大小。 蛋天然孵化時(shí)，據(jù)有人觀察抱窩雞一天要用爪、嘴翻動(dòng)胚蛋 30～ 40 次，這是生物本能的反應(yīng)，也是適應(yīng)胚蛋的生理要求的。翻蛋的目的在于避免胚胎與 殼膜粘連；使胚胎運(yùn)動(dòng)，保證胎位正常。 人工孵化時(shí)，一般每 ～ 3小時(shí)翻蛋 1次，孵化滿 18天移蛋后即可停止翻蛋。翻蛋的角度一般為向前或向后 45 角。 蛋晾蛋的主要作用是降溫。晾蛋是指種蛋孵化到一定時(shí)間，將孵化器門(mén)打開(kāi)，讓胚蛋溫度下降的一種孵化操作程序。晾蛋一般與翻蛋同時(shí)進(jìn)行。如孵化條件在適宜的范圍內(nèi)可不必晾蛋。在炎熱的夏季，氣溫在 30℃ 以上，當(dāng)胚胎孵化到中期后自身產(chǎn)生大量體熱，而孵化箱內(nèi)的溫度又偏高，在這種情況下就應(yīng)晾蛋。 蛋照蛋的目的在于觀察胚胎發(fā)育是否正常，如發(fā)現(xiàn)不正常，可找出原因，及時(shí)調(diào)整 孵化條件，以便獲得良好的孵化效果，并將無(wú)精蛋、死胚蛋、破殼蛋等剔除。一般進(jìn)行 3次，第一次在入孵 5～ 6天時(shí)進(jìn)行，將無(wú)精蛋、裂紋蛋驗(yàn)出；第二次在 11 天左右時(shí)，主要將中途死胚蛋驗(yàn)出，以免孵化時(shí)變質(zhì)炸裂；第三次一般在移蛋時(shí)，一邊落盤(pán)一邊驗(yàn)蛋，剔出后期死胚蛋，這次作為落盤(pán)時(shí)間和出雛環(huán)境控制的參考。 的計(jì)算孵化率是反映孵化成績(jī)的一項(xiàng)量化指標(biāo)?，F(xiàn)將有關(guān)孵化率的一些指標(biāo)的計(jì)算方法介紹如下： (1)種蛋合格率：系指選種期間所產(chǎn)的符合本品種、品系要求的種蛋數(shù)占產(chǎn)蛋數(shù)的百分比。 種蛋合格率 =合格種蛋數(shù) 產(chǎn)蛋總數(shù) 100%(2)受精率：系指受精蛋占入孵蛋的百分比。 受精率 =受精蛋數(shù) 入孵蛋數(shù)100%(3)孵化率：系指出雛數(shù)占入孵蛋或受精蛋的百分比。 入孵蛋孵化率 =出雛數(shù) 入孵蛋數(shù) 100% 受精蛋孵化率 =出雛數(shù) 受精蛋數(shù)100%(4)健雛率：系指健康正常雛雞占出雛數(shù)的百分比。 健雛率 =健雛數(shù) 出雛數(shù) 100%(5)種母雞提供健雛數(shù)：系指每只種母雞在 500日齡內(nèi)提供的健康雛雞數(shù)。 (四 )人工授精隨著現(xiàn)代化養(yǎng)禽業(yè)的迅速發(fā)展，飼養(yǎng)管理制度有所改變，種雞由平養(yǎng)改為籠養(yǎng)，為適應(yīng)這種新的管理制度，采用人工授精進(jìn)行雞有繁殖是勢(shì)在必行。 人工授精目前已成為促進(jìn)養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)新技術(shù)，它使受精率提高，種蛋和雛雞成本降低。這一技術(shù)在雞的育種、種雞的繁殖、蛋雞和肉雞的籠養(yǎng)等方面都取得了良好的效果，已成為家禽繁殖和育種工作的有力工具。從 90年代開(kāi)始，泰和烏雞原種場(chǎng)建立了兩個(gè)新品系，并在籠養(yǎng)和人工授精技術(shù)等方面，取得了突出的成績(jī)。 (1)減少公雞的飼養(yǎng)量：人工授精公母比例大，節(jié)約了飼料和雞舍，因而成本降低。烏雞自然交配的公母比例為 1： 10～ 15，采用人工授精后，擴(kuò)大到 1： 30～ 40，可以少養(yǎng)種公雞，降低飼養(yǎng)成本。優(yōu)良的種公雞，因腿部疾 病或外傷，不能自然交配，而人工授精卻可以照常發(fā)揮這些公雞的作用。 (2)提高受精率：泰和雞的自然交配受精率為 85%，而人工授精則可達(dá) 90%以上。 (3)種蛋合格率高：種雞平養(yǎng)時(shí)，難免有臟蛋、破殼蛋，采用人工授精多半改為籠養(yǎng)，種蛋清潔衛(wèi)生，破損少，相應(yīng)地提高了合格率。 (4)繁殖率高：使用籠養(yǎng)雞人工授精，不用單間配種，對(duì)育種工作一大改進(jìn)，記錄方便、準(zhǔn)確，使優(yōu)良公雞的后代加快擴(kuò)群繁殖，從而提高了種群的生產(chǎn)水平。 (5)有利于 “基因庫(kù) ”的保存：如能使用冷凍保存精液，當(dāng)某優(yōu)秀公雞因故死亡后，仍可繼續(xù)利用的其精液繁殖后代。 選擇人工授精所用種公雞的數(shù)量和繁殖性能都有一些特殊要求，應(yīng)按此要求選擇種公雞。根據(jù)公雞的生長(zhǎng)發(fā)育情況，在 90日齡進(jìn)行第一次選擇，每 10只母雞選留 1只公雞，選擇的種公雞要完全符合本品種的體型外貌特征，發(fā)育良好，體態(tài)健壯，雙親生產(chǎn)性能高，健康無(wú)病。在120日齡進(jìn)行第二次篩選，每 20只母雞選留 1只公雞。在 180日齡進(jìn)行第三次先擇，結(jié)合對(duì)公雞按摩調(diào)教進(jìn)行，每 30只母雞選留 1只公雞，并留有 10～ 15%的后備種公雞。選留下的種公雞要求頭高昂，嗚叫雄壯有力，腹部柔軟，采精按摩時(shí)肛門(mén)能外翻，泄殖腔大而寬松， 條件上反射靈敏，交配器能勃起，并能射出良好的精液。 種母雞無(wú)特殊要求，按育種或生產(chǎn)需要選擇。要求健康無(wú)病，生長(zhǎng)發(fā)育良好，泄殖腔寬松濕潤(rùn)，體型緊湊，生殖系統(tǒng)沒(méi)有炎癥。 (1)采精方法：采精的方法有多種，如按摩法、臺(tái)雞法、隔截法和電刺激法等。當(dāng)前生產(chǎn)中最普遍打用的是按摩法，它安全可靠，簡(jiǎn)便，采出的精液干凈。 ①保定：通常兩人操作，保定員用雙手各握住公雞一只腿，自然分開(kāi)，大拇指扣住翅膀，使公雞頭部向后，尾部對(duì)向采精員，呈自然交配姿勢(shì)。② 按摩：采精員左手手心向下，拇指及其余 4指分開(kāi)，緊貼公雞，沿腰背向尾部輕 輕地按摩 2～ 3次，引起公雞性反射。 ③ 采精：當(dāng)公雞出現(xiàn)性反射時(shí)，采精員右手拇指與食指分開(kāi)，中指與無(wú)名指間夾住集精杯，輕輕按公雞恥骨下緣兩側(cè)，并觸摸抖動(dòng)，當(dāng)泄殖腔翻開(kāi)時(shí)，左手將尾羽撥向背部，拇指與食指分開(kāi)，輕輕擠壓泄殖腔，公雞即可射精，右手迅速將集精杯口置于泄殖腔下方承接精液。 (2)采精次數(shù)：公雞的射精量、精子的濃度與采精次數(shù)有密切的關(guān)系。采精過(guò)頻，影響精液的質(zhì)量。泰和雞公雞以每 2天或 3天采精 1次宜，這樣精夜質(zhì)量高。但公雞飼料中的蛋白質(zhì)、維生素 A、維生素 E等的含量必須符合要求。 (3)采精應(yīng)注意的事項(xiàng)： ① 公雞的調(diào) 教：采精前必須對(duì)公雞進(jìn)行調(diào)教訓(xùn)練。首先剪去泄殖腔周圍的羽毛，以防污染精液，每天訓(xùn)練 1～ 2次，經(jīng) 3～ 4天后即可采到精液。多次訓(xùn)練仍沒(méi)有條件反身或采不到精液的公雞應(yīng)予以淘汰。 ② 公雞的隔離：公雞最好單籠飼養(yǎng)，以免相互斗毆，影響采精量，采精前 2周將公雞上籠，使其熟悉環(huán)境，以利采精。 ③ 采精前要亭食：公雞當(dāng)天采精前 3～ 4小時(shí)要停食，防止飽食后采精時(shí)排糞，影響精液質(zhì)量。 ④ 固定采精員：采精的熟練程度、手勢(shì)和壓迫力的不同都影響采精量和品質(zhì)，故最好固定采精員。 ⑤ 用具消毒：采精用具應(yīng)經(jīng)過(guò)刷洗、消毒、晾干或烘干后使用。 ⑥ 搞好精液的 保存和使用：采集的精液應(yīng)立即置于 25～ 30℃ 的保溫瓶?jī)?nèi)保存，精液最好在采精后 30 分鐘內(nèi)用完，否則活力將會(huì)大大降低。 (1)輸精操作： ① 保定：一般輸精由 2人操作，助手左手握住母雞腿部，右手按壓腹部，施加一定壓力，將泄殖腔翻開(kāi)露出輸卵管口，輸卵管口在泄殖腔右側(cè)上方，右