qpgh0004s-20xx蝦油(編輯修改稿)
2025-06-11 23:56 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2009）第123號(hào) 《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》3 要求 原輔料要求 新鮮潔凈的蝦為主要原料，水產(chǎn)雜物不超過10%，鮮蝦：應(yīng)符合GB 2733的規(guī)定。1Q/PGH 0004S2012 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤呈淡褐色，有光澤滋、氣味具有本品固有的滋味，無異味組織形態(tài)透明不渾濁液體雜 質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)氨基酸態(tài)氮/（mg/100g）≥食鹽（以氯化鈉計(jì)）/%≤30揮發(fā)性鹽基氮/（mg/100g）≤80無機(jī)砷(以As計(jì))/（mg/kg）≤鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤多氯聯(lián)苯/（mg/kg）≤ 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)（cfu/g）≤8000大腸菌群（MPN/100g）≤30致病菌（沙門氏菌、副溶血性弧菌）不得檢出 凈含量偏差應(yīng)符合國家《
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