qznh0004s-20xx鄒平縣臺(tái)子鎮(zhèn)尚志無(wú)花果農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社食品加工廠無(wú)花果干果(編輯修改稿)
2024-07-22 01:44 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)霉變色澤 表皮呈不均勻的乳黃色，果肉呈淺綠色，果籽棕色氣味和滋味具有本品固有的香甜味、無(wú)異味。組織狀態(tài)皮質(zhì)致密，肉體柔軟適中雜質(zhì) 無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 理化指標(biāo)項(xiàng) 目 指 標(biāo)水分/(g/100g) ≤總酸（以蘋(píng)果酸計(jì)）/(g/100g) ≤鉛（以Pb計(jì)）/(mg/kg) ≤二氧化硫（以SO2計(jì)）/(g/kg) ≤六六六/(mg/kg) ≤滴滴涕/(mg/kg) ≤ 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目采用方案及限量指標(biāo)ncm M沙門(mén)氏菌500金黃色葡萄球菌51100 CFU/g（mL）1000 CFU/g（mL）霉菌/( cfu/g) ≤50注：樣品的采樣及處理按GB 。注：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可接受水平的限量值；M為致病菌指標(biāo)的最高安全限量值。 其他衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 2762及GB 2763的規(guī)定。 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。4 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)
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