qdsw0008s-20xx大連三旺食品配料有限公司復合調(diào)味料(編輯修改稿)
2025-06-11 23:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 4 要求 主要原輔料 味精：應符合BG/T 8967 的規(guī)定。 食用鹽：應符合GB 5461 的規(guī)定。 香辛料：應符合GB/T15691的規(guī)定。 白砂糖：應符合GB 317 的規(guī)定。 玉米淀粉：應符合GB/T 8885 的規(guī)定。 食用香精：應符合QB/T 2640 的規(guī)定。 感官要求感官要求應符合表1規(guī)定。表1 感官要求項 目指 標色 澤具有原、輔料混合加工后應有的色澤滋、 氣 味具有該產(chǎn)品應有的滋味和氣味‘鮮香、口感和順、咸淡適宜。無異味、無霉變、酸敗、異臭等不良滋味組 織 狀 態(tài)顆粒狀、結(jié)晶狀、粉狀、塊狀雜 質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標理化指標應符合表2 規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標 水 分 （mg/kg） ％≤15氯化物（以NaCl計）%≤53氨基酸態(tài)氮 /% ≥總氮 （以N計）%≥總砷（以As計）（mg/kg）≤鉛（以Pb計）（ mg/kg）≤ 微生物指標微生物指標應符合表 3 規(guī)定。表 3 微生物指標項 目指 標 菌落總數(shù)/（cfu/g）≤30000大腸菌群/（MPN/100g） ≤30致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應符合相應的標準和有關規(guī)定。 食品添加劑的品種和使用量應符合 GB 2760 的規(guī)定。 其他污染物限量應符合GB 2762的規(guī)定
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