qdsw0008s-20xx大連三旺食品配料有限公司復(fù)合調(diào)味料(編輯修改稿)
2025-06-11 23:18 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 4 要求 主要原輔料 味精：應(yīng)符合BG/T 8967 的規(guī)定。 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461 的規(guī)定。 香辛料：應(yīng)符合GB/T15691的規(guī)定。 白砂糖：應(yīng)符合GB 317 的規(guī)定。 玉米淀粉：應(yīng)符合GB/T 8885 的規(guī)定。 食用香精：應(yīng)符合QB/T 2640 的規(guī)定。 感官要求感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目指 標(biāo)色 澤具有原、輔料混合加工后應(yīng)有的色澤滋、 氣 味具有該產(chǎn)品應(yīng)有的滋味和氣味‘鮮香、口感和順、咸淡適宜。無(wú)異味、無(wú)霉變、酸敗、異臭等不良滋味組 織 狀 態(tài)顆粒狀、結(jié)晶狀、粉狀、塊狀雜 質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì) 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2 規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo) 水 分 （mg/kg） ％≤15氯化物（以NaCl計(jì)）%≤53氨基酸態(tài)氮 /% ≥總氮 （以N計(jì)）%≥總砷（以As計(jì)）（mg/kg）≤鉛（以Pb計(jì)）（ mg/kg）≤ 微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表 3 規(guī)定。表 3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo) 菌落總數(shù)/（cfu/g）≤30000大腸菌群/（MPN/100g） ≤30致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。 其他污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定
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