qbfh0004s-20xx山東省博興縣福海食品有限公司風(fēng)味魚(yú)制品(編輯修改稿)
2025-06-11 23:17 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)外觀及形態(tài)體表不發(fā)粘、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀，具有本品應(yīng)有的自然色澤，產(chǎn)品完整氣 味具有產(chǎn)品特有的香味，無(wú)異味雜 質(zhì)無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。項(xiàng) 目指 標(biāo)食鹽（以NaCl）/(g/100g) ≤10水分/(g/100g ) ≤60鉛(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤ 無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))/(mg/kg ) ≤甲基汞（以Hg計(jì)）/ (mg/kg ) ≤揮發(fā)性鹽基氮/ (mg/100g ) ≤50鎘 （以Cd計(jì)）（mg/kg) ≤N一二甲基亞硝胺/(μg/kg ) ≤鉻(以Cr計(jì))/(mg/kg) ≤多氯聯(lián)苯a（mg/kg） ≤a 多氯聯(lián)苯以PCB2PCB5PCB10PCB11PCB13PCB153和PCB180總和計(jì)。 表2 理化指標(biāo) 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3和表4的規(guī)定。 表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)/（cfu/g） ≤5000大腸菌群/（MPN/100g） ≤30
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