q01sy0004s-20xx山東省雙玉味精有限公司雞味調(diào)味料(編輯修改稿)
2025-05-13 12:34 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 合QB/T 2845的規(guī)定。 白砂糖應(yīng)符合GB 317的規(guī)定。 雞肉精膏應(yīng)符合QB/T 2640的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝配料→混均→過(guò)篩→制?！稍铩鷥?nèi)包裝→外包裝→檢驗(yàn)→入庫(kù)。 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)色 澤淡黃色滋味與氣味具有味精、雞肉特有的香味性 狀顆粒狀、粉狀、易溶于水雜 質(zhì)同一單位包裝，100g樣品中不得超過(guò)1個(gè)（）肉眼可見(jiàn)雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。項(xiàng) 目指 標(biāo)谷氨酸鈉/（g/100） ≥15食用鹽/（g/100） ≤45淀粉/（g/100） ≤30呈味核苷酸二鈉/（g/100） ≥水分/(g/100g) ≤8總氮（以N計(jì)）/(g/100g) ≥ 糖（以蔗糖計(jì)）/(g/100g) ≤10總砷(以As計(jì))/(mg/kg) ≤鉛(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤1表2 理化指標(biāo) 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)/（cfu/g）
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