【文章內(nèi)容簡介】 近幾年，隨著我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和菜籃子工程實(shí)施，果蔬業(yè)發(fā)展迅速。2006年，；，；，％；，同比增長 ％。，同比增長 ％。2006年，全國蔬菜播種面積1820萬公頃，％；，％。，%，%。從*****省范圍來看。2006年，*****，%；，%；瓜菜總產(chǎn)值588億元，%。*****省蔬菜面積和產(chǎn)量總體規(guī)模居全國第二，蔬菜總產(chǎn)值已連續(xù)六年位居全省種植業(yè)首位。2006年，*****，總產(chǎn)值240億元。雖然全國冷庫發(fā)展較快，但與快速發(fā)展的果蔬業(yè)相比，冷庫儲藏能力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，％左右；雖然*****省冷庫儲藏能力高于全國平均水平，％。因此，大多數(shù)果蔬難以實(shí)現(xiàn)冷藏反季節(jié)銷售，產(chǎn)品附加值低；而且，由于無法預(yù)冷，導(dǎo)致大量果蔬腐爛變質(zhì)，商品性大大降低，浪費(fèi)嚴(yán)重。因此，嚴(yán)重降低了農(nóng)民的收入。隨著我國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人口的不斷增長及城市化進(jìn)程的加快，市場對優(yōu)質(zhì)水果、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品的需求不斷擴(kuò)大，對其質(zhì)量和數(shù)量有了更高的要求，但由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有明顯的周期性，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式不能勝任全年均衡供應(yīng)的要求。因此，項(xiàng)目建設(shè)有利于區(qū)域果品和蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有利于現(xiàn)代物流系統(tǒng)的不斷完善，有利于食品冷藏鏈的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，市場需求潛力巨大。本項(xiàng)目所涉及三個產(chǎn)品，目前均有廣闊的市場前景。紅梨生產(chǎn)為項(xiàng)目單位及其關(guān)聯(lián)企業(yè)獨(dú)占，市場銷售一直處于壟斷地位。紅梨?zhèn)€大、色艷、耐貯、肉質(zhì)細(xì)脆、酸甜適口，深受國內(nèi)和國際市場的歡迎，銷售和出口數(shù)量逐年攀升；麻山藥、胡蘿卜兩種蔬菜一直是國外主要食用蔬菜，我國作為生產(chǎn)基地，生產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足出口要求。因此，無論從國內(nèi)還是國外市場來看，本項(xiàng)目均具有廣闊的市場前景和明顯的市場競爭優(yōu)勢。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析*****市素有“果菜之鄉(xiāng)”的美稱，曲陽的鴨梨，順平的桃和蘋果，滿城的草莓和磨盤柿、***麻山藥、以及定州清苑的蔬菜等特色農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，產(chǎn)量巨大。*****水果品種新、品質(zhì)優(yōu)，如雪青梨、紅梨、南水梨等，品種獨(dú)一無二，具有抗病性強(qiáng)、外觀美、品質(zhì)好、耐儲藏的優(yōu)點(diǎn)，深受國內(nèi)外市場的青睞，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益和推廣價值。 技術(shù)優(yōu)勢。*****公司果樹管理技術(shù)實(shí)力雄厚，積極采用國內(nèi)外先進(jìn)的果樹管理技術(shù)，能夠?qū)⒐麍@出口優(yōu)質(zhì)果率從30% 提高到85%以上，實(shí)現(xiàn)安全綠色果品生產(chǎn)，滿足出口標(biāo)準(zhǔn)和果品安全要求，提質(zhì)增產(chǎn)效果明顯。*****公司擁有意大利先進(jìn)的果蔬氣調(diào)保鮮冷藏設(shè)備，能夠?qū)⑺ｕr儲藏周期從半年延長到1年，并始終保持冷藏水果具有采摘時的新鮮度和最佳品質(zhì)。公司擁有國際先進(jìn)的果蔬分級處理設(shè)備和先進(jìn)的水果空氣清理設(shè)備，能夠確保加工的水果達(dá)到出口北美和歐洲最高級別市場要求。 認(rèn)證優(yōu)勢*****公司現(xiàn)已獲得國際最知名的認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS頒發(fā)的歐洲良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范EUREPGAP證書，通過了國際食品安全管理體系ISO22000和危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)HACCP認(rèn)證，建立了食品質(zhì)量管理和安全追溯體系，成功突破國外貿(mào)易壁壘，其關(guān)聯(lián)企業(yè)獨(dú)占，市場銷售一直處于壟斷地位。紅梨?zhèn)€大、色艷、耐貯、肉質(zhì)細(xì)脆、酸甜適口，深受國內(nèi)和國際市場的歡迎，銷售和出口數(shù)量逐年攀升；麻山藥、胡蘿卜兩種蔬菜一直是國外主要食用蔬菜，我國作為生產(chǎn)基地，生產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足出口要求。因此，無論從國內(nèi)還是國外市場來看，本項(xiàng)目均具有廣闊的市場前景和明顯的市場競爭優(yōu)勢。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析*****市素有“果菜之鄉(xiāng)”的美稱，曲陽的鴨梨，順平的桃和蘋果，滿城的草莓和磨盤柿、***麻山藥、以及定州清苑的蔬菜等特色農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，產(chǎn)量巨大。*****水果品種新、品質(zhì)優(yōu)，如雪青梨、紅梨、南水梨等，品種獨(dú)一無二，具有抗病性強(qiáng)、外觀美、品質(zhì)好、耐儲藏的優(yōu)點(diǎn)，深受國內(nèi)外市場的青睞，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益和推廣價值。 技術(shù)優(yōu)勢。*****公司果樹管理技術(shù)實(shí)力雄厚，積極采用國內(nèi)外先進(jìn)的果樹管理技術(shù)，能夠?qū)⒐麍@出口優(yōu)質(zhì)果率從30% 提高到85%以上，實(shí)現(xiàn)安全綠色果品生產(chǎn)，滿足出口標(biāo)準(zhǔn)和果品安全要求，提質(zhì)增產(chǎn)效果明顯。*****公司擁有意大利先進(jìn)的果蔬氣調(diào)保鮮冷藏設(shè)備，能夠?qū)⑺ｕr儲藏周期從半年延長到1年，并始終保持冷藏水果具有采摘時的新鮮度和最佳品質(zhì)。公司擁有國際先進(jìn)的果蔬分級處理設(shè)備和先進(jìn)的水果空氣清理設(shè)備，能夠確保加工的水果達(dá)到出口北美和歐洲最高級別市場要求。 認(rèn)證優(yōu)勢*****公司現(xiàn)已獲得國際最知名的認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS頒發(fā)的歐洲良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范EUREPGAP證書，通過了國際食品安全管理體系ISO22000和危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)HACCP認(rèn)證，建立了食品質(zhì)量管理和安全追溯體系，成功突破國外貿(mào)易壁壘，獲得直接進(jìn)入歐美高端市場的通行證。*****公司400畝有機(jī)梨基地也已經(jīng)通過南京國家環(huán)?？偩钟袡C(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心OFDC的認(rèn)證審核，成為全國第一家、面積最大的有機(jī)梨認(rèn)證基地。諸多認(rèn)證的取得標(biāo)志著*****的管理和產(chǎn)品質(zhì)量已經(jīng)達(dá)到果樹種植、加工的國際先進(jìn)水平，獲得比一般同類產(chǎn)品高30%50%的銷售價格，產(chǎn)品銷售始終供不應(yīng)求，與外商洽談的出口訂單逐年增加。該項(xiàng)目建成投入使用后，不僅可以帶動生產(chǎn)，更好地滿足市場供應(yīng)，而且還可以擴(kuò)大農(nóng)村勞動力就業(yè)，增加從事果品、蔬菜生產(chǎn)以及從事貯存、加工、運(yùn)輸和商品流通的就業(yè)人數(shù)，更好地促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會的全面發(fā)展，項(xiàng)目產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場競爭優(yōu)勢。、方案和模式本項(xiàng)目建設(shè)的建設(shè)，對于提高經(jīng)營效益，促進(jìn)果蔬業(yè)健康高效發(fā)展，同時延伸和完善產(chǎn)業(yè)鏈，是十分必要的。目前我市水果、蔬菜市場仍處于銷售初級產(chǎn)品階段，部分經(jīng)過初級加工的水果也多是粗包裝，檔次差、附加值低，其優(yōu)良的質(zhì)量和品位完全沒有體現(xiàn)，極大的浪費(fèi)了資源。本項(xiàng)目生產(chǎn)的產(chǎn)品將以“百樂”為注冊商標(biāo)，大力開發(fā)國際市場。全部產(chǎn)品90％外銷、10％內(nèi)銷。標(biāo)準(zhǔn)化、低成本搶占國際市場。在包裝上與國際接軌，在品質(zhì)上保證獨(dú)一無二，在價位上保證物美價廉。但對紅梨等獨(dú)家品種，可以采取壟斷銷售，獲得最大利潤。項(xiàng)目主要產(chǎn)品為紅梨、麻山藥、胡蘿卜。主要銷售方案是：本項(xiàng)目生產(chǎn)的產(chǎn)品將以“百樂”為注冊商標(biāo)，大力開發(fā)國際市場。全部產(chǎn)品80％外銷，20％內(nèi)銷。通過標(biāo)準(zhǔn)化、低成本搶占國際市場。在包裝上與國際接軌，在品質(zhì)上保證獨(dú)一無二，在價位上保證物美價廉。對紅梨等獨(dú)家品種，可以采取直銷方式，獲得最大利潤。營銷模式：大宗品種如胡蘿卜、麻山藥可通過國外客戶直接銷售；紅梨可采取特許銷售模式。項(xiàng)目產(chǎn)品主要為優(yōu)質(zhì)果蔬，其市場風(fēng)險因素主要有以下幾方面：一是果蔬等原料價格上漲成本提高，二是同行同類產(chǎn)品有更高的質(zhì)量和價格優(yōu)勢，三是果蔬儲藏加工過程中由于技術(shù)措施不到位而造成的果蔬變質(zhì)、腐爛以及產(chǎn)量品質(zhì)下降，這些市場風(fēng)險均會對項(xiàng)目造成影響。，嚴(yán)格消毒防疫，嚴(yán)格原料質(zhì)量和產(chǎn)品檢驗(yàn)，著力提升產(chǎn)品技術(shù)含量和質(zhì)量水平，降低生產(chǎn)成本。 廣辟原料來源，與主要原料生產(chǎn)基地建立長期合作關(guān)系，穩(wěn)定果蔬供應(yīng)來源；優(yōu)化果蔬儲藏加工技術(shù)，降低原料成本。，提高客戶和消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)知度，不斷提升、樹立產(chǎn)品的品牌形象。在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，積極建立與多家果蔬生產(chǎn)和加工企業(yè)的合作關(guān)系，防范市場風(fēng)險。 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目擬新建加工車間1座、物料庫1個，購置安裝果蔬生產(chǎn)線1條，年可加工原料果蔬6000噸，其中加工原料亞洲梨3000噸、麻山藥250噸、胡蘿卜1250噸。精品果蔬主要滿足大中城市高檔消費(fèi)需求及出口，其它果蔬主要用于滿足周邊地區(qū)以及北方地區(qū)的季節(jié)性調(diào)劑需求。 建設(shè)規(guī)模。⑴土建工程估算：本項(xiàng)目計(jì)劃新增建筑面積3000平方米，包括加工車間2000平方米，物料庫1000平方米。土建工程投資合計(jì)290萬元，%。⑵設(shè)備投資估算：本項(xiàng)目擬新購進(jìn)設(shè)備20012臺/件，包括電子選果機(jī)1臺，加工周轉(zhuǎn)筐20000個，電瓶叉車1輛，液壓托盤搬運(yùn)車10臺。，%。⑶其他投資估算：，，；，%。 項(xiàng)目規(guī)劃和布局根據(jù)《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)暫行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定，參考《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》、《果品冷庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》等國家標(biāo)準(zhǔn)，在建筑規(guī)劃布局設(shè)計(jì)時，重點(diǎn)堅(jiān)持如下原則:（1）選擇根據(jù)計(jì)劃任務(wù)書規(guī)定的生產(chǎn)規(guī)模，選擇相應(yīng)的用地面積，要注意節(jié)約用地，盡量選用荒地或劣地，不占或少占良田好土，本著節(jié)約用地的原則，在有限的土地上，合理緊湊進(jìn)行總體平面設(shè)計(jì)；（2）選址必須符合城市規(guī)劃的要求，要背風(fēng)向陽，應(yīng)布置在夏季最小頻率風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)；（3）建筑地點(diǎn)周圍應(yīng)有良好的衛(wèi)生條件，必須避開有害氣體、煙霧、粉塵等的工礦企業(yè)和傳染病醫(yī)院、火葬場等；（4）選擇在交通運(yùn)輸方便的地方，以陸路運(yùn)輸?shù)谋仨毥咏胤街饕缆坊蚬?，以降低廠外新建道路的費(fèi)用和運(yùn)輸成本。（5）建筑區(qū)內(nèi)有充足的水源、電源和熱源；（6）地形、地質(zhì)及立地條件應(yīng)符合建筑要求，選址時必須摸清建筑所在地的地形、地質(zhì)情況，包括地質(zhì)構(gòu)造、地耐力、洪水位、地下水位、凍土深度；應(yīng)選在平坦、地勢較高的區(qū)域；用地大小應(yīng)滿足建筑布局需要，并能合理布置全廠的建筑物和構(gòu)筑物；（7）庫房布置合理，應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝流程要求，運(yùn)輸線路要短，避免迂回和交叉；庫房平面柱網(wǎng)尺寸和層高應(yīng)根據(jù)貯藏貨物的包裝規(guī)格、托盤大小、堆碼方式以及堆碼高度等使用功能確定，并應(yīng)綜合考慮建筑模數(shù)及結(jié)構(gòu)選型的合理；庫房周邊設(shè)置足夠的消防栓和滅火器，配備相應(yīng)的消防設(shè)備。在具體進(jìn)行選址可行性研究時，要對一個較大地區(qū)總的經(jīng)濟(jì)、交通、食品加工業(yè)和消費(fèi)者的狀況做一個全面的了解、分析和前景預(yù)測。對于港口、車站、機(jī)場、高速公路網(wǎng)絡(luò)、城市道路網(wǎng)和交通樞紐、物流基地等應(yīng)該有詳細(xì)了解。總之，建筑選址是綜合了技術(shù)和經(jīng)濟(jì)兩方面的因素。一方面符合建筑要求和生產(chǎn)流程。另一方面還要考慮在今后的營業(yè)和發(fā)展取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，并且能夠在一個較長的時期內(nèi)，獲得可持續(xù)的發(fā)展。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)　　該項(xiàng)目建設(shè)屬于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，總體要求簡捷實(shí)用，建筑物為單層，防火等級為二級。項(xiàng)目建設(shè)嚴(yán)格執(zhí)行以下標(biāo)準(zhǔn)：（1）《民用建筑設(shè)計(jì)通則（JGJ3787）》（2）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范（GBJ1687）》（3）《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范（GBJ1788）》（4）《建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范（GB500152003）》（5）《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范GB500192003》 工藝技術(shù)方案原料果收購→初級挑選加工→原料果收購→儲藏箱預(yù)冷→氣調(diào)庫儲藏→出庫→分選線分重分級→精細(xì)挑選加工和包裝→成品→銷售 工藝流程說明從基地或農(nóng)戶收購符合質(zhì)量要求的原料→在初選車間進(jìn)行人工初級挑選，挑除病蟲害等不合格品→合格品裝入周轉(zhuǎn)箱或紙箱→預(yù)冷間預(yù)冷→氣調(diào)貯存保鮮（溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等都達(dá)到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)）→出庫→用分選處理線分重分級→根據(jù)出口訂單要求，使用高壓空氣清理加工和嚴(yán)格的質(zhì)量挑選→使用網(wǎng)套、商標(biāo)、出口紙箱進(jìn)行包裝→成品→產(chǎn)裝→冷鏈運(yùn)輸→銷售。該項(xiàng)目主要依托*****農(nóng)業(yè)大學(xué)，*****農(nóng)業(yè)大學(xué)是我國從事教學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究的綜合性大學(xué)。2008年我公司與*****農(nóng)業(yè)大學(xué)簽約成為技術(shù)合作單位，*****農(nóng)大在果樹和蔬菜種植管理、采后加工處理、儲藏保鮮等方面都具備雄厚的專家和技術(shù)力量。所以，本項(xiàng)目技術(shù)依托單位可靠。本項(xiàng)目加工車間和包裝儲藏庫設(shè)計(jì)為混裝式，材質(zhì)結(jié)構(gòu)由聚氨酯夾芯彩鋼搭建，建筑標(biāo)準(zhǔn)按冷庫建筑標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，初期用做果蔬初加工車間，后期通過改造可成為冷藏庫。 完成地坪保溫層以下土建工程的施工→完成鋼結(jié)構(gòu)工程和外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的組裝及施工→完成氣調(diào)庫庫體及隔墻的施工→完成177。（含地面、保溫層、防水隔汽層等）的施工→完成庫門、電氣系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、照明系統(tǒng)等的安裝→進(jìn)行整體工程驗(yàn)收。 物料消耗定額及平衡本項(xiàng)目物料消耗主要是原料果蔬、包裝材料、燃料及動力。項(xiàng)目建成后年可加工原料果蔬6000噸，其中加工原料亞洲梨3000噸、麻山藥250噸、胡蘿卜1250噸，原料果蔬主要來源于自有種植基地及收購關(guān)聯(lián)果農(nóng)的相關(guān)產(chǎn)品，來源可靠。年消耗包裝用網(wǎng)套5250包、紙箱35萬套、紙托盤70萬片，主要購自*****及周邊縣市包裝材料加工廠。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后日用水約為20噸，由廠區(qū)自備水井供應(yīng)。日果蔬加工用電約為500千瓦時，由附近供電站工業(yè)線路供電；項(xiàng)目所需燃料主要用于冬季取暖保溫，年用量約為20噸，市場采購可滿足需求。 設(shè)備方案包括電子選果機(jī)1臺，加工周轉(zhuǎn)筐20000個，電瓶叉車1輛，液壓托盤搬運(yùn)車10臺。表 5－1 主要設(shè)備清單表 序號 設(shè)備名稱 數(shù)量 單價 投資額 （臺/套） （元/臺件） （萬元） 1 主要設(shè)備 20001 　 電子選果機(jī) 1 加工周轉(zhuǎn)筐 20000 2 附屬設(shè)備 11 　 電瓶叉車 1 液壓托盤搬運(yùn)車 10 3 其他 　 　 主要設(shè)備安裝調(diào)試費(fèi) 　 　 　 合計(jì) 20012 　 設(shè)備來源本項(xiàng)目所需設(shè)備將在全面考察設(shè)備性能、質(zhì)量、生產(chǎn)廠家信譽(yù)和實(shí)力等諸多因素的基礎(chǔ)上