核桃深加工系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)可行性報告1(編輯修改稿)
2025-06-10 01:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 過膨化技術生產(chǎn)的一種強化營養(yǎng)的休閑食品。其特點突出了核桃風味，原料成本低，生產(chǎn)設備結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，設備投資少，收益大。另外用核桃渣生產(chǎn)膨化食品，還可突出產(chǎn)品品牌，從而促進核桃乳飲料的銷售，調(diào)節(jié)其廣告宣傳費用，使企業(yè)經(jīng)濟效益增值。核桃仁經(jīng)輕微脫脂后制得的核桃餅，復水后可基本恢復核桃仁原形，可用來加工一系列核桃休閑小食品，如核桃酥糖、琥珀核桃仁等。核桃酥糖的基本生產(chǎn)工藝：核桃仁及輔料→混合粉碎→蘸糖→摻粉→切分→造型→包裝。產(chǎn)品特點是形態(tài)完整美觀，表面光亮，酥脆香甜，是很有特色的一類核桃食品。琥珀核桃仁系用核桃仁、白砂糖、食用油等制成，是南味小食品之一。該產(chǎn)品具有琥珀的色澤，保持了核桃仁的自然形態(tài)，食用時香甜適口，老少皆宜，是很受大眾歡迎的一類核桃休閑食品。由于核桃系列產(chǎn)品品種較多，本次項目建議書規(guī)模暫主要按精制核桃油和核桃乳產(chǎn)品進行設計。核桃乳：班產(chǎn)10噸，兩班生產(chǎn)，年產(chǎn)5000噸。精制核桃油：班產(chǎn)2噸，年產(chǎn)500噸。質(zhì)量標準：核桃乳產(chǎn)品符合QB/T2301－1997《植物蛋白飲料 核桃乳》，精制核桃油產(chǎn)品滿足食用植物油國標三級油。原料：原料充足，能滿足1300噸核桃仁的供應量場地：30畝左右，交通便利供水能力：30噸/小時供電能力：400KVA供汽能力：4噸/小時根據(jù)規(guī)模要求，本項目主要建設內(nèi)容包括與生產(chǎn)相關的所有工程，有主要生產(chǎn)工程、輔助生產(chǎn)工程、公用工程等，項目組成見表。項目組成表序號工程類別車間名稱規(guī)模（m2）備 注1主要生產(chǎn)工程核桃乳生產(chǎn)車間1080核桃油生產(chǎn)車間5402輔助生產(chǎn)工程原料庫200高溫冷藏庫輔料材料庫630成品庫7203公用工程配電室45機修間60鍋爐房180空壓機房30污水處理站1204其它工程辦公宿舍門房廁所道路、圍墻、綠化核桃乳生產(chǎn)工藝采用濕法磨漿工藝，核桃油采用機械壓榨制油生產(chǎn)工藝。工藝流程如下：原料→脫皮→磨漿→漿渣分離→配料→均質(zhì)→灌裝→殺菌→冷卻→檢驗包裝→成品原料→人工清選→壓榨→過濾→毛油→水化脫膠→油脂脫水干燥→二次過濾→成品油核桃乳和核桃油生產(chǎn)設備均可在國內(nèi)配套解決，主要生產(chǎn)設備選擇見下表。核桃乳主要生產(chǎn)設備表序號設備名稱規(guī)格數(shù)量備注一磨漿系統(tǒng)1不銹鋼夾層鍋500L，62不銹鋼槽33不銹鋼浸泡124超微磨250型 2干法、濕法精磨兩用二調(diào)配系統(tǒng)1配料罐3000L4帶加熱、攪拌裝置，溫度顯示，液位計，取樣閥2化糖罐1000L1帶加熱、攪拌裝置、溫度顯示3膠體磨120型1出料要有揚程4均質(zhì)機5t/h，60Mpa25高位儲罐1000L26超高溫瞬時滅菌機35t/h17高位罐3000L2帶加熱、攪拌裝置，溫度顯示，液位計，取樣閥三灌裝殺菌等設備1灌裝機150—200瓶/分 1包括中間傳送，前后平臺等2旋蓋機13沖瓶機14噴碼機15高溫反壓殺菌鍋 6四水處理設備5t/h、電導率30以下1套五CIP設備1500L2+2000L1套核桃油生產(chǎn)主要設備序號名稱及規(guī)格數(shù)量規(guī)格備注1螺桿榨油機3YJY3
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1