【文章內(nèi)容簡介】 鄉(xiāng)”的美名，年產(chǎn)量在三萬噸以上。地下資源，現(xiàn)已探明包括：鐵、鎢、鋅、石灰石、珍珠巖等27余種地下礦產(chǎn)資源，其中探明的泥炭總儲量為986萬立方米；%的鐵礦石儲量300萬噸；除石灰石等部分資源在逐步開發(fā)利用外，其他礦產(chǎn)都有待于發(fā)掘。隨著庫倫旗的不斷發(fā)展，加之庫倫旗得天獨厚的資源優(yōu)勢，為庫倫旗的未來發(fā)展奠定了扎實的基礎(chǔ)，發(fā)展前景一片大好。本項目位于庫倫旗庫倫鎮(zhèn)，庫倫鎮(zhèn)位于庫倫旗的中部。屬黃土丘陵區(qū)，養(yǎng)畜牧河南緣，鐵牛河流域，介于低山坨沼之間，高程一般在210460米之間，地形呈微波狀起伏，高差36米。地表多為黃土狀堆積物，結(jié)構(gòu)疏松，風(fēng)勢強烈，沖溝十分發(fā)育。最深陡坎可達百余米。項目區(qū)地表水資源較為豐富，養(yǎng)畜牧河、鐵牛河、厚的河、查干河等四條較大河流從旗境內(nèi)流過。河流總長217公里，流域面積2549平方公里。地下水受地形、地貌、地質(zhì)結(jié)構(gòu)和巖性的控制，其形成、分布、埋藏均有明顯差異。養(yǎng)畜牧河以北的坨沼區(qū)，第四紀(jì)松散巖類孔隙水含量豐富，；厚的河沿岸河谷地帶松散巖類空隙與風(fēng)化帶網(wǎng)狀裂隙混合潛水含量適中；低山、黃土丘陵地帶的碳酸鹽巖類隙溶洞水和基巖裂隙水含量貧乏。項目區(qū)屬溫帶大陸性氣候，冬夏季分別受蒙古高壓和大陸低壓所控制，具有寒暑、干濕變化顯著的特點。冬季漫長、寒冷，從大陸中心向沿海移動的寒潮平凡過境，天氣小雪干燥，夏季短促、溫?zé)?，受東南海洋季風(fēng)的波及影響，降雨頻繁。春暖聚升，秋暖聚降，大陸性氣候明顯。春季少于多風(fēng)，夏季溫?zé)岫嘤?，秋季涼爽短促，冬季寒冷漫長，是本期的四季氣候特征。年平均氣溫：℃歷年極端最高氣溫：℃歷年極端最低氣溫：℃無霜期：140150天年平均降水量：361mm最大降水量：年平均濕度為：49%日最大降水量：主導(dǎo)風(fēng)向：WSW 13%無風(fēng)日：21%最大風(fēng)速：年平均雷電天數(shù)：33天年最大雪壓為：標(biāo)準(zhǔn)凍土深：多年最大凍土深度為：根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》中提供的相關(guān)依據(jù)和地區(qū)經(jīng)驗，對場地內(nèi)地震效應(yīng)進行評價。本場地抗地震防烈度為7度，場地類別為二類，為可進行建設(shè)的一般場地。擬建項目場地內(nèi)地層分布較穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)不良地質(zhì)作用，適宜作為建筑場地使用。公司長期與吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、大連農(nóng)學(xué)院等高校聯(lián)合進行農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)，具有很強的技術(shù)力量和技術(shù)支持。南瓜系列產(chǎn)品配方是本公司自主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)，具有廣闊的開發(fā)前景。目前在我國黑龍江省部分地區(qū)大量種植南瓜，每年產(chǎn)量可達數(shù)萬噸。公司計劃在生產(chǎn)初期根據(jù)生產(chǎn)的需要，到黑龍江進行采購、儲備。內(nèi)蒙古庫倫旗地區(qū)在氣候、土壤等方面都非常適合南瓜的種植，且生長期比黑龍江省長，日照充足。種植南瓜的質(zhì)量和畝產(chǎn)量都會遠遠高于黑龍江省。所以在內(nèi)蒙古庫倫旗地區(qū)發(fā)展南瓜種植產(chǎn)業(yè)具有非常好的發(fā)展前景，可創(chuàng)造非常好的經(jīng)濟效益和社會效益。我公司計劃在2013年春季，在內(nèi)蒙古庫倫旗地區(qū)及周邊農(nóng)村大力推廣南瓜種植產(chǎn)業(yè)。具體措施和方法：，幫助農(nóng)民分析經(jīng)濟效益，調(diào)動農(nóng)民種植南瓜的積極性和主動性。，組建南瓜種植產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，公司與農(nóng)戶進行全方位合作，與農(nóng)戶簽訂長期的產(chǎn)銷合同。，派專業(yè)技術(shù)人員深入農(nóng)村進行技術(shù)培訓(xùn)和田間指導(dǎo)，確保南瓜的種植質(zhì)量和產(chǎn)量。，四年內(nèi)種植戶達到4萬戶，每戶限種植4畝，公司負(fù)責(zé)提供符合標(biāo)準(zhǔn)的南瓜種子，負(fù)責(zé)推廣相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)南瓜的收購，確保種植戶的經(jīng)濟利益，拉動地方經(jīng)濟的發(fā)展。就近的科爾沁城區(qū)就有水泥廠，可提供充足的水泥供應(yīng)，且質(zhì)量有保障。、石、石灰就近的60公里內(nèi)有充足的河砂供應(yīng)，同時可提供合格的碎石和石灰。第四章 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案本項目建設(shè)規(guī)模為：建設(shè)年產(chǎn)南瓜粉10000噸、南瓜米線6000噸、南瓜籽5000噸、南瓜面包150噸。占地面積：80000m2。建（構(gòu)）筑物面積：。其中：建筑物面積34690m2。序號建、構(gòu)筑物名稱單位數(shù)量占地面積結(jié)構(gòu)1建筑物　　32730　南瓜粉生產(chǎn)廠房平方米1000010000輕鋼南瓜米線生產(chǎn)廠房平方米1000010000輕鋼南瓜籽生產(chǎn)廠房平方米30003000輕鋼南瓜面包生產(chǎn)廠房平方米30003000輕鋼恒溫倉庫平方米47504750框架辦公樓平方米1500500磚混宿舍樓及食堂平方米1440480磚混泵房平方米100100磚混配電室平方米225225輕鋼鍋爐房平方米225225磚混浴室平方米450450磚混2構(gòu)筑物　　　道路米砼筑綠化平方米　硬化平方米30003000砼筑圍墻米11650鐵藝圍欄大門個20自動伸縮管網(wǎng)米0　化糞池（2個）立方米3000漿石消防水井眼20　消防蓄水池立方米2000漿石晾曬場平方米16001600　地窖立方米125000磚混合計　　　序號產(chǎn)品單位數(shù)量1南瓜粉噸100002南瓜米線噸60003南瓜籽噸50004南瓜面包噸150合計21150本項目生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生附屬產(chǎn)品南瓜皮、可作為有機肥料原料進行銷售。序號產(chǎn)品單位數(shù)量價格（萬元）價格合計1南瓜粉噸100002200002南瓜米線噸600042003南瓜籽噸50007504南瓜面包噸150225合計25175本項目生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生附屬產(chǎn)品南瓜瓢、每噸銷售50元。第五章 設(shè)計方案本項目主要特征為以選用成熟、可靠的生產(chǎn)工藝及先進設(shè)備為基礎(chǔ)，做到人、物流分開，并注意工藝合理、運輸方便，路線短捷。室內(nèi)裝修、水、電、管道嚴(yán)格遵循食品生產(chǎn)車間的有關(guān)規(guī)定，設(shè)計施工高起點、嚴(yán)要求，使企業(yè)硬件達到和超過國內(nèi)同類企業(yè)水平。并嚴(yán)格遵循國家環(huán)境保護、勞動安全、消防、節(jié)能等方面的有關(guān)規(guī)定。該項目采用最新的納米技術(shù)，生產(chǎn)超精細南瓜粉，引進先進的大型烘干設(shè)備、磨粉設(shè)備、真空包裝設(shè)備，建成全國最大的南瓜粉生產(chǎn)基地。使南瓜粉年產(chǎn)量達到12000噸，質(zhì)量達到國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，為大規(guī)模出口奠定基礎(chǔ)。引進目前國際上最先進的南瓜子生產(chǎn)設(shè)備、引進先進的生產(chǎn)工藝和配方，生產(chǎn)出符合歐美口味的產(chǎn)品，達到國際標(biāo)準(zhǔn)，目標(biāo)是力爭全部出口歐美國家。建設(shè)一條先進的米線生產(chǎn)線一條，采用項目單位擁有的專利和配方的南瓜米線技術(shù)，日產(chǎn)量達到20噸 。公司的南瓜粉生產(chǎn)技術(shù)是公司科研人員自主研發(fā)的成果，南瓜米線也是公司自主研發(fā)的成果，已獲得專利保護，并獲得多項國家獎勵。南瓜子的生產(chǎn)配方是公司從國外購買。當(dāng)今農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展日益依靠科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新，應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品先進的加工技術(shù)和工藝可以提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定，提高安全性，節(jié)約勞動力成本等。唯有先進的技術(shù)工藝才能使農(nóng)產(chǎn)品的深加工成為可能。流程圖顯示，公司所采用生產(chǎn)工藝先進，在統(tǒng)一進行采購加工的同時，進行產(chǎn)品分類生產(chǎn)，此工藝技術(shù)成熟，生產(chǎn)工藝簡單，技術(shù)含量高，人員配備相對較少，比較傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝過程物料損耗少。所有產(chǎn)品生產(chǎn)工藝基本保持相對一致的加工程序，在相應(yīng)產(chǎn)品成型階段進行分類加工，同時針對相應(yīng)的產(chǎn)品分類進行不同級別的生產(chǎn)包裝。從原料進廠到原料存儲都要進行嚴(yán)格的果蔬品檢驗程序，從而保證原料（南瓜）的原料質(zhì)量，尤其是農(nóng)藥檢測比較重要。檢測合格后進行切割前清洗，在保證生產(chǎn)衛(wèi)生的同時保證產(chǎn)品質(zhì)量。切割程序作為產(chǎn)品分類前的最后一道程序，其中南瓜塊作為南瓜粉和南瓜米線生產(chǎn)原料；南瓜籽作為成品南瓜籽進行炒制加工；南瓜瓢作為南瓜面包的生產(chǎn)原料。從原料進廠、原料清洗到切割分類下來的南瓜塊進行初粉碎，通過初加工后的原料進入烘干設(shè)備烘干，烘干后進行細粉碎后可得成品南瓜粉。南瓜粉進行到細粉碎步驟后，可選擇性的進行南瓜米線生產(chǎn)，經(jīng)過米線成型機成型后可出成品南瓜米線。原料切割后分離出來的南瓜籽進行清洗、烘干、炒制等加工程序后可成南瓜籽成品，進行包裝后出售。原料切割后的南瓜瓤進行粉碎后，添加添加劑后，進行烘干成型后，可稱為南瓜面包，經(jīng)過包裝后，作為成品出售。項目年生產(chǎn)所用原料南瓜80000噸，南瓜粉出成率按20%計算，年生產(chǎn)南瓜粉16000噸。其中6000噸作為南瓜米線生產(chǎn)原料，故年生產(chǎn)南瓜粉10000噸。由南瓜粉作為生產(chǎn)原料，年出南瓜米線6000噸。%，80000噸南瓜出南瓜籽為5000噸。每噸炒制用食用油100公斤，年炒制南瓜籽耗用食用油500噸。面包出成比按南瓜瓢原料、白砂糖、食用油、鹽、水、添加劑之比計算，分別為：1:::：::%，故年生產(chǎn)150噸南瓜面包需要原料見下表：原料產(chǎn)出物南瓜粉面包150白砂糖蒸發(fā)量食用油　　鹽　　水　　添加劑　　故從上述原輔料平衡得出，年需要80000噸南瓜原料出成品為22500噸，其他所有剩余原料進行統(tǒng)一銷售?！?biāo)準(zhǔn)值擴展不確定度單位鉀g/kg鎂g/kg鈣g/kg鐵mg/kg錳mg/kg鋅mg/kg銅mg/kg鈉75427mg/kg（1）感官指標(biāo)項目要求形態(tài)外形整齊，底部平整，無霉變，無變形，具有該品種應(yīng)有的形態(tài)特征色澤表而色澤均勻，具有該品種應(yīng)有的色澤特征組織無不規(guī)則大空洞。無糖粒，無粉塊，帶餡類餅皮厚薄均勻，皮餡比例適當(dāng)，餡料分布均勻，餡料細膩．其有該品種應(yīng)存的組織特征滋味與口感味純正，無異味，具有該品種應(yīng)有的風(fēng)味和口感特征雜質(zhì)無可見雜質(zhì)（2）理化指標(biāo)項　　目指　　標(biāo)酸價（以脂肪計）　≤5過氧化值（以脂肪計），%　≤砷（以As計），mg/kg　≤鉛（以Pb計），mg/kg　≤黃曲霉毒素B1，μg/mg　≤5食品添加劑按GB 2760規(guī)定執(zhí)行、運輸和貯存、清潔、干燥和密封，應(yīng)符合食品衛(wèi)生和安全要求。 7718《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。 3.應(yīng)貯存于低溫、干燥和避光處。運輸要注意安全，防止?jié)B漏、污染和標(biāo)簽脫落。生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量是影響食品衛(wèi)生的關(guān)鍵（1）必須提供在適宜溫度下足夠的飲用水(符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn))。對于自備水井，要認(rèn)可水井周圍環(huán)境、深度，井口必須斜離水井以促進適宜的排水，密封以禁止污水的進入。對貯水設(shè)備(水塔、儲水池、蓄水罐等)要定期進行清洗消毒。無論是城市供水還是自備水源都必須有效地加以控制，有合格的證明后方可使用。 （2）對于公共供水系統(tǒng)必須提供供水網(wǎng)絡(luò)圖，并清楚標(biāo)明出水口編號和管道區(qū)分標(biāo)記。對于廢水排放，要求地面有一定坡度易于排水，加工用水、臺案或清洗消毒池的水不能直接排放到地面，地溝(明溝、暗溝)要加蓖子(易于清洗、不生銹)，水流向要從清潔區(qū)到非清潔區(qū)，與外界接口要做好防異味、防蚊蠅措施。 若發(fā)現(xiàn)加工用水存在問題應(yīng)終止使用，直到問題得到解決。水的監(jiān)控、維護及其他問題處理都要記錄保持。設(shè)備必須用適于食品表面接觸的材料制作。要耐腐蝕、光滑、易清洗、不生銹。食品接觸表面是食品可與之接觸的任意表面。若食品與墻壁相接觸，那么這堵墻是一個產(chǎn)品接觸表面，要一同設(shè)計、滿足維護和清潔要求。與食品接觸的表面一般包括:直接(加工設(shè)備、工器具和臺案、加工人員的手或手套、工作服等)和間接(未經(jīng)清洗消毒的冷庫、衛(wèi)生間的門把手、垃圾箱等)兩種。（1）食品接觸表面在加工前后都應(yīng)徹底清潔，并在必要時消毒。加工設(shè)備和器具的清洗消毒:首先必須進行徹底清洗(除去微生物賴以生長的營養(yǎng)物質(zhì)、確保消毒效果)，再進行沖洗，然后進行消毒。加工設(shè)備和器具的清洗消毒頻率:大型設(shè)備在每班加工結(jié)束之后，工器具每24小時，加工設(shè)備、器具(包括手)被污染之后應(yīng)立即進行。 （2）檢驗者需要判斷是否達到了適度的清潔，因此需要檢查和監(jiān)測難清洗區(qū)域和產(chǎn)品殘渣可能出現(xiàn)的地方(如加工臺面下或鉆在桌子表面的排水孔內(nèi)等地方是產(chǎn)品殘渣聚集、微生物繁殖的理想場所)。（3）設(shè)備的設(shè)計和安裝應(yīng)易于清潔（4）手套和工作服也是食品接觸表面，手套比手更容易清洗和消毒，不得使用線手套，且不易破損。工作服應(yīng)集中清洗消毒，設(shè)有的洗衣房，洗衣設(shè)備等，能力要與實際相適應(yīng)，不同區(qū)域的工作服要分開并每天清洗消毒。工作服不使用時必須貯藏于不被污染的地方。工器具清洗消毒幾點注意事項:固定的場所或區(qū)域，使用熱水，注意蒸汽排放和冷凝水，要用流動的水，注意排水問題，注意科學(xué)程序，防止清洗劑、消毒劑的殘留。（1）人員要求適宜的對手部進行清洗和消毒，皮膚污染也是重要的一點。未經(jīng)消毒的肘、胳膊或其他裸露皮膚表面不應(yīng)與食品或食品接觸表面相接觸。（2）隔離。原料和成品必須分開，產(chǎn)品貯存區(qū)域應(yīng)每日檢查。另外注意人流、物流、水流和氣流的走向，要從高清潔區(qū)到低清潔區(qū)，要求人走門、物走傳遞口。 （3）人員操作。每日做衛(wèi)生監(jiān)控記錄，消毒控制記錄、糾正措施記錄。、手消毒和衛(wèi)生設(shè)施的維護 手的清洗和消毒的目的是防止交叉污染。一般的清洗方法和步驟為:清水洗手，擦洗洗手皂液，用水沖凈洗手液，將手浸入消毒液中進行消毒，用清水沖洗，干手。衛(wèi)生