【文章內(nèi)容簡介】 目 單 位 指 標 廠區(qū)總面積 ㎡ 44220 建筑物占地面積 ㎡ 22172 廠區(qū)建筑系數(shù) 50 廠區(qū)綠化系 18 洞庭鴿業(yè)肉用乳鴿生態(tài)養(yǎng)殖及深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目可行性研究報告 11 數(shù) 安全生產(chǎn)、環(huán)境保護標準 空氣質(zhì)量執(zhí)行 GB30951996《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》； 地表水執(zhí)行 GB383820xx《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》Ⅳ類標準； 地下水執(zhí)行 BG/T1484893《地下水標準》Ⅲ類標準； 鍋爐按 GWPB11999《鍋爐大氣污染物排放標準》要求執(zhí)行； 廢水排放執(zhí)行 GB1859620xx《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》二級標準； 廢氣排放標準執(zhí)行 BG1455493《惡臭污染物排放標準》二級標準中； 噪聲執(zhí)行 GB1234890《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》三級噪聲標準。 產(chǎn)品 質(zhì)量標準 《食品衛(wèi)生質(zhì)量與良好的生產(chǎn)工藝規(guī)范》 (GMP)。 《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量國家標準及無公害食品 NY5000》 。 生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 生產(chǎn)工藝 建立清潔生產(chǎn)工藝，實行肉鴿養(yǎng)殖 肉鴿加工 鴿糞、肉鴿加工下腳料養(yǎng)豬 豬糞產(chǎn)沼氣 沼氣解決鍋爐燃料 沼液、沼渣養(yǎng)殖珍珠的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟模式，達到節(jié)約成本，減少污染的目的。 洞庭鴿業(yè)肉用乳鴿生態(tài)養(yǎng)殖及深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目可行性研究報告 12 生產(chǎn)流程 工藝技術(shù)來源的可靠性和可得性 項目為自主研發(fā)技術(shù)。項目單位歷來重視科技開發(fā)和科技創(chuàng) 新，先后與 XX 農(nóng)業(yè)大學、 XX 省畜牧研究所、 XX 縣科技局、 XX縣畜牧局、上海佳友公司建立了技術(shù)協(xié)作關(guān)系。公司在近幾年的生產(chǎn)實踐中，通過自主創(chuàng)新，研究開發(fā)了乳鴿人工哺乳、人工孵化新技術(shù)，研制了人工哺乳器新產(chǎn)品，開發(fā)了脆皮乳鴿新產(chǎn)品。項目所應用的技術(shù)對畜禽糞便和污水采用了無害化、資源化處理和綜合利用；乳鴿孵化采用了沼氣孵化機，節(jié)約了能源，在加工生產(chǎn)工藝中以沼氣作為主要燃料；乳鴿哺乳采用自然哺乳和人工哺乳相結(jié)合的新方法，解決了自然哺乳中種鴿哺乳乳鴿數(shù)量的限制，縮短了乳鴿生產(chǎn)周期和人工哺乳乳鴿成活率低的問題，每對種鴿 年產(chǎn)乳鴿達到 9對以上，產(chǎn)量提高了 30%。 工藝技術(shù)方案 按清潔化生產(chǎn)的要求，工藝流程遵循生態(tài)理念，堅持以下原則： 減量化：養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝中，實行干清糞工藝，節(jié)約用水，每個飼養(yǎng)區(qū)域安裝水表一只，計量包干，沖欄、沖籠、沖涼、可做到少用或不用水，把用水減少到最低限度，在加工生產(chǎn)工藝中，加工廠 年產(chǎn)脆皮乳鴿 150萬羽原料 鴿糞 豬糞 尿 乳鴿 工廠化養(yǎng)豬 人工輔助哺乳12 天 人工孵 化廠 孵化乳鴿240 萬 羽 作為蛋白料用于飼料加工 自然哺乳 7天 廢水、下腳料 工廠化養(yǎng)殖種鴿 8萬對 農(nóng)戶分散養(yǎng)殖種鴿 7萬對 鴿糞 生產(chǎn)農(nóng)用有機肥料 豬糞 尿 鴿糞 沼液沼渣 沼氣用于人 工孵化燃料、鍋 爐用氣、鴿舍取暖 洞庭鴿業(yè)肉用乳鴿生態(tài)養(yǎng)殖及深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目可行性研究報告 13 廢棄物全部回收利用，把污染源控制在最低限度的目的。 無害化：選用先進工藝技術(shù)，所有污水必須經(jīng)過封閉式的厭氧發(fā)酵工藝，經(jīng)過一段時間的厭氧發(fā)酵。除污水中的 CODcr80%左右， TS 分解率 50%左右，病毒殺滅率 96%以上，無毒無 味運行，消除蚊蠅孳生地，切斷寄生蟲的生產(chǎn)周期，糞便與尿污水全部送沼氣站處理，細菌指標達到衛(wèi)生防疫要求，整個治理過程除進糞草分離間前見到糞便外，其余工藝都是封閉式的運行，工作環(huán)境優(yōu)美。 資源化：有害糞便污染經(jīng)過治理，達到變廢為寶的目的。鴿糞、肉鴿加工下腳料處理后用作豬飼料，豬糞和污水進入沼氣池，通過厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，沼氣用于肉鴿加工生產(chǎn)的能源和燃料及豬場、鴿舍日常照明取暖。沼液、沼渣用于飼養(yǎng)珍珠。達到整個工程是變廢為寶，資源全面綜合利用的目的。 生態(tài)化：該項目以肉鴿加工為龍頭，帶動養(yǎng)鴿、養(yǎng)豬、養(yǎng)珍珠的發(fā)展，以 公司為龍頭，帶動農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，形成“鴿→豬→污→沼→飼→珠”、“鴿→豬→污→沼→加工→污→沼”的生態(tài)平衡系統(tǒng)。整個工程是一個可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)保能源工程，注重資源綜合開發(fā)利用和生態(tài)平衡，利用現(xiàn)代科學技術(shù)，通過人工設(shè)計生態(tài)工程，協(xié)調(diào)發(fā)展與環(huán)境之間、資源利用與資源保護之間的關(guān)系，形成生態(tài)上與經(jīng)濟上的兩個良性循環(huán)，是利國利民的實事工程。 洞庭鴿業(yè)肉用乳鴿生態(tài)養(yǎng)殖及深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目可行性研究報告 14 工藝流程圖 工藝說明 —— 候宰：宰殺前 1224 小時停止人工哺乳，以防止宰殺后內(nèi)臟腸胃內(nèi)水份和食物過多，造成 污染。 宰殺放血：先將乳鴿的雙爪插入放血傳送帶的吊腳上，使乳鴿倒掛。乳鴿在黑暗的通道內(nèi)運行 3040 秒，使乳鴿得到鎮(zhèn)靜，當通過電麻器時，構(gòu)成一個回路，而被自動電麻，乳鴿昏迷后經(jīng)過宰殺臺上圓形旋轉(zhuǎn)刀切斷血管放血。電麻采用交流電麻，時間為 810 秒，電壓為 50 伏，放血時間為 45 分鐘。 浸燙：在長形圓底的熱水槽內(nèi)裝有膠管和膠齒的轉(zhuǎn)軸，在電動機的帶動下，有規(guī)則的上下攪拌和推進，將乳鴿羽毛燙透并送到打毛機上，浸燙的水溫為 5560℃，浸燙時間為 5070 秒。 脫毛：乳鴿浸燙后立即脫毛，脫毛是在立式脫毛機中進行的，胴體上市 籠箱輸送 活鴿吊掛 電暈 宰殺 瀝血 浸燙 脫羽 掛勾 清洗 開膛 取內(nèi)臟 檢疫 內(nèi)臟分離 胴體沖洗 剪爪 預冷 包裝 消毒 乳鴿屠宰線 調(diào)味 輔料 油炸 烘烤 檢測 包裝 消毒 預冷 包裝 入庫 脆皮乳鴿上市 脆皮乳鴿生產(chǎn)線 入庫 肉鴿加工生產(chǎn)工藝示意圖 洞庭鴿業(yè)肉用乳鴿生態(tài)養(yǎng)殖及深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目可行性研究報告 15 乳鴿吊掛在傳送鏈條上，當通過脫機時，機體的許多逆向旋轉(zhuǎn)的橡膠棒將羽毛打盡。 摘細毛：進行手工清理，摘除乳鴿經(jīng)脫毛后仍殘留的細毛、小絨毛、血管毛等。 開膛取內(nèi)臟：經(jīng)脫毛采用人工開膛，開膛后，將乳鴿內(nèi)臟取出，并進行沖洗。 預冷：開膛后的乳鴿胴體被傳送到螺旋預冷機中冷卻，預冷時間為 1520 分鐘，胴體溫度降至 10℃左右。 分送：乳鴿胴體冷卻后，一部分直接消毒包裝，作為乳鴿胴體入庫上市，一部分作為生產(chǎn)原料進入鴿精生產(chǎn)工藝，一部分作為原料進入脆皮乳鴿生產(chǎn)工藝。 脆皮乳鴿工藝：將冷卻后的乳鴿胴體，送入脆皮乳鴿生產(chǎn)車間人 工工作臺進行分檢，清除不合格胴體，將合格胴體送入調(diào)料罐與其它配料充分拌均，腌制 810 分鐘，然后放入自動油炸鍋內(nèi)煎炸 5 分鐘，煎炸溫度為 8090 度，再進入瀝油槽瀝油后送入 50℃的烘烤箱內(nèi)烘烤，烘烤后進入無菌冷卻室冷卻至 10℃左右進行真空包裝后進行巴氏消毒后入庫。 生產(chǎn)加工過程產(chǎn)生的血、羽毛、內(nèi)臟及下腳料進行消毒、干燥后生產(chǎn)蛋白飼料用于養(yǎng)豬。污水經(jīng)過管道排送至發(fā)酵池，用于產(chǎn)沼氣。 物料消耗定額及平衡 項目的主要原材料為飼料、乳鴿、維生素、微量元素和氨基酸等。其中乳鴿由公司和鴿業(yè)養(yǎng)殖協(xié)會飼養(yǎng)供應。其 主要原材料消耗如下： 表格 4 乳鴿養(yǎng)殖主要原材料 品 名 比 例 一對種鴿年消耗量 總消耗量 (噸 ) 單 位 數(shù) 量 玉米 Kg 2160 高粱 kg 540 豌豆 kg 11620 小麥 kg 540 糙米 kg 378 菜籽 kg 162 預混料 kg 270 人工鴿乳 羽 /kg 洞庭鴿業(yè)肉用乳鴿生態(tài)養(yǎng)殖及深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目可行性研究報告 16 水 500 表格 5 乳鴿屠宰主要原材料 品 名 規(guī) 格 萬只產(chǎn)品消耗量 總消耗量 單 位 數(shù) 量 乳鴿 只 羽 10000 150 萬羽 水 t 2 3000 噸 電 kwh 20 3000kwh 蒸氣 t 1 150 噸 表格 6 生豬養(yǎng)殖主要原材料 品 名 比例 出欄 1頭肥豬消耗量 總消耗量 (噸 ) 單 位 數(shù) 量 預混料 kg 14 14 鴿糞 Kg 35 35 玉米 Kg 105 105 碎米 Kg 35 35 油糠 Kg 38 38 水 Kg 100 100 表格 7 脆皮乳鴿生產(chǎn)主要原材料 品 名 規(guī) 格 萬只產(chǎn)品消耗量 總消耗量 單 位 數(shù) 量 乳鴿 羽 10000 150 萬羽 食鹽 kg 90 噸 調(diào)味醬 kg 180 27 噸 味精 kg 10 噸 香 料 kg 20 3 噸 包裝袋 只 /袋 10000 150 萬個 禮品盒 2,6， 8 袋 /盒 2500 萬個 水 1500 噸 電 kwh 100 1． 5 萬 kwh 蒸氣 t 80 噸 設(shè)備方案 表格 8 沼氣生產(chǎn)設(shè)備 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 采購方式 洞庭鴿業(yè)肉用乳鴿生態(tài)養(yǎng)殖及深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目可行性研究報告 17 沼氣發(fā)酵池 個 2 由施工隊承建 75M3 金屬貯氣柜 個 4 向供貨定制 管網(wǎng)、電器設(shè)備 米 現(xiàn)購 脈沖沼氣燈 盞 200 現(xiàn)購 沼氣取暖爐 個 200 現(xiàn)購 沼液 輸送管 米 6000 現(xiàn)購 表格 9 養(yǎng)鴿設(shè)備 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 備注 沼氣孵化機 臺 55 照蛋機 臺 10 自制 鴿籠 個 20xx 乳鴿人工哺乳器 個 40 表格 10 養(yǎng)豬設(shè)備 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 備注 育肥豬籠 個 20xx 在建 護仔欄 個 100 在建 表格 11 乳鴿宰殺生產(chǎn)設(shè)備 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 采購方式 籠箱輸送機 臺 1 現(xiàn)購 鴿籠輸送轉(zhuǎn)彎 套 1 現(xiàn)購 籠箱清洗機 臺 1 現(xiàn)購 懸掛輸送機， m 50 現(xiàn)購 電暈機 臺 1 現(xiàn)購 瀝血槽 m 10 現(xiàn)購 浸燙機 臺 1 現(xiàn)購 洞庭鴿業(yè)肉用乳鴿生態(tài)養(yǎng)殖及深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目可行性研究報告 18 脫羽機 臺 1 現(xiàn)購 取內(nèi)臟滑槽 m 12 現(xiàn)購 切爪卸禽機 臺 1 現(xiàn)購 燙爪槽 臺 1 現(xiàn)購 分割輸送機 m 10 現(xiàn)購 掛拍 套 800 現(xiàn)購 掛鉤 套 500 現(xiàn)購 移動式高壓清洗機 臺 2 現(xiàn)購 包裝輸送機 m 10 現(xiàn)購 真空包裝機 個 2 現(xiàn)購 自動計數(shù)器 臺 1 現(xiàn)購 工作臺案 個 30 現(xiàn)做 金屬探測 儀 臺 1 現(xiàn)購 電控柜 個 2 現(xiàn)購 表格 12 脆皮乳鴿生產(chǎn)設(shè)備 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 采購方式 調(diào)料罐 個 2 現(xiàn)購 自動油炸鍋 個 1 現(xiàn)購 瀝油槽 米 10 現(xiàn)做 烘烤房 個 1 現(xiàn)做 無菌冷卻塔 個 1 現(xiàn)做 全自動真空包裝機 臺 1 現(xiàn)購 全自動噴碼機 臺 1 現(xiàn)購 全自動微波殺菌機 臺 1 現(xiàn)購 表格 13 公用生產(chǎn)設(shè)備 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 采購方式 鍋爐 個 1 現(xiàn)購 運輸車輛 輛 7 現(xiàn)購 配電設(shè)備 套 1 現(xiàn)購 洞庭鴿業(yè)肉用乳鴿生態(tài)養(yǎng)殖及深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目可行性研究報告 19 消毒、防疫 套 2 現(xiàn)購 檢疫、質(zhì)檢 套 1 現(xiàn)購 原料和燃料供應方案 項目所需肉鴿養(yǎng)殖原料玉米、高粱、小麥、預混料國內(nèi)市場能保證供應，統(tǒng)一由項目單位從國內(nèi)市場購進，糙米、油菜籽項目區(qū)能生產(chǎn)，可直接向農(nóng)戶定購。 脆皮乳鴿生產(chǎn)原料為乳鴿，其中項目單位飼養(yǎng)種鴿 8 萬對，養(yǎng)鴿協(xié)會農(nóng)民會員飼養(yǎng)種鴿 7 萬對，年產(chǎn)乳鴿 240 萬羽，以保證加工原料，加工輔助材料從市場購進。 公用工程、輔助工程及其它配套工程 表格 14 主要基建工程及其它公用設(shè)施 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 結(jié)構(gòu) 沼氣發(fā)酵工程 M2 300 鋼筋混凝土 孵化室 m2 550 磚混 乳鴿人工哺乳室 m2 3000 磚混 豬舍 m2 400 磚混 屠宰生產(chǎn)車間 m2 3000 磚混 脆皮乳鴿生產(chǎn)車間 m2 400 磚混 待宰間 m2 100 磚混 急宰間 m2 50 磚混 冷庫