減肥餐廳策劃書(編輯修改稿)
2025-06-09 23:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 飲食雜 志派發(fā) 宣傳單派 發(fā)適度促銷質量提升八、 整合策略九、 服務計劃除了營銷策略外，為了公司的長遠發(fā)展（聯(lián)盟連鎖），還應制定長期的發(fā)展計劃，這里簡單介紹一些。質量穩(wěn)定計劃。中式減肥餐的軟肋是體驗的不穩(wěn)定，現(xiàn)代化的市場競爭要求我們制定服務標準，以統(tǒng)一標準提供服務。顧客維持計劃。未來的競爭是客戶資源的搶奪，誰能留住顧客就能戰(zhàn)勝對手，可以采取會員制，以積分的形式提高客戶的推出壁壘。大客戶發(fā)展計劃。公司的經(jīng)營沒有一層不變的道理，可以根據(jù)恒星客戶的新要求，即時提供包括會展服務、餐飲顧問等服務項目。新產(chǎn)品計劃。任何產(chǎn)品都有其生命周期，必須保證在各個生命周期的產(chǎn)品都有其替代，才能不威脅企業(yè)發(fā)展，這需要新產(chǎn)品的推出。對于減肥餐而言，重要的不是新的菜式做法，而是概念和標準化。十、 投資策劃（一）在城市的鬧市區(qū)街租一套100平方米左右的門面房，月租金大概8000元左右。將門面房一分為二，前面做餐廳，后面做廚房。（二）店面裝飾不必太豪華，但要突出“減肥”兩字，可以掛一些以果蔬為主的廣告畫。（三）整個裝修加上購置廚具及桌椅、門面租金、辦理執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等總投資20000元即可。（四）在為開張之前，有一定的廣告宣傳，自己先給朋友介紹請他們免費品嘗親身的感受，不用說，他們都會給你做一個活宣傳。，招數(shù)雖然有些過時不過效果好很實惠。（五）我們的質量﹑服務﹑環(huán)境要做到一流的，（六）為了提高服務質量，就得抓好員工這一關，讓他們真正的容入到服務中來，以“良好的服務，積分制”如果積分越多，在月末的時候獎金就越多，賞罰分明不管誰做錯了都要自己負責要不馬上走人。（七）在經(jīng)營中，可以在某一個時期，進行營銷活動，來吸引更多的顧客。十一、 人員招聘及職務安排（一）請一個多能的廚師，他不僅能做出一道道可口的飯菜，同時還有營養(yǎng)搭配方面的藥理知識。在各種減肥食品中蔬菜應占較大的比例，所以如何將清淡的蔬菜做成適合女性食用的佳肴，是經(jīng)營好壞的核心。招聘三名廚師和4名服務員，在學校招收一到兩名學生做兼職。（二）服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。（三）招聘一名具備營銷管理知識的店長，該店長負責餐廳的整體統(tǒng)籌管理協(xié)作工作。（四）店長助理由我們四人中的一名擔任。（五）其余三人負責日常宣傳、網(wǎng)絡營銷、媒體統(tǒng)籌、和工商局以及物價局等司法部門打交道。十二、 菜品開發(fā)及顧客檔案（一）涼菜類： 涼拌黃瓜——黃瓜具有清除腸道腐敗雜物的功能，而調(diào)料中的臘也具有減肥功能。二者合用，不失為一道良好的減肥菜。 涼拌海帶—— 海帶含有豐富碘質，而且有化痰逐水的作用。 涼拌海哲皮——海哲皮豐富的鉀和碘，有降膽固醇，清除體內(nèi)脂肪的作用。 涼拌蕃茄——蕃茄含有豐富的維生素B和C，能增強機體的免疫力和新陳代謝的功能。 （二）素菜類： 土豆絲炒咸菜——土豆中富含蛋白質、粗纖維，咸菜有增加胃腸消化肉類食物的作用，這道菜是我減肥時最常吃的。它能促進腸道運動，有助脂肪和廢物的排出，故有減肥消滯之功。 木耳炒黃芽白——木耳含大量蛋白質、維生素B、粗纖維及人體必須的微量元素，可防止膽固醇沉積；黃芽白含大量粗纖維，與木耳起協(xié)同作用。 蕃茄炒豆腐——蕃茄含大量維生素B和C，豆腐含大量蛋白質和鈣，二者合用，營養(yǎng)豐富，而且
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