希尼爾大酒店經(jīng)營(yíng)管理方案(編輯修改稿)
2025-06-06 05:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 店銷售狀況遲緩，未進(jìn)入狀態(tài)，有待進(jìn)一步提高。 房間等級(jí)在這方面可能有點(diǎn)欠缺，一般應(yīng)當(dāng)有高中低檔，根據(jù)裝修的豪華程度來定價(jià)。 市場(chǎng)調(diào)查 經(jīng)商是一定要靠信息，信息是關(guān)鍵，市場(chǎng)要進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查，比如同行大酒店的發(fā)展走勢(shì)，哪家大酒店稍微有一點(diǎn)兒改觀和起色，都要注意到，注意分析人家這個(gè)稍微起色的大酒店為什么起色了，暗下私訪，尋找答案。 希尼爾大酒店各種形勢(shì)分析①、 地理位置優(yōu)越，上了檔次，上了規(guī)模，堪比獨(dú)立王國；（優(yōu)勢(shì)）②、 新員工多，缺乏經(jīng)驗(yàn)，人員流失大，管理經(jīng)常處于尷尬境地，人員所處的環(huán)境復(fù)雜，流動(dòng)性很大；（弱勢(shì)）③、 把握機(jī)會(huì)，抓住“新開發(fā)”機(jī)遇不放松。二、 餐飲策劃分析 發(fā)揚(yáng)特色精神，增加特色品種，一定要做到原生態(tài)，做到一流的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不能騙客人，弄虛作假，提高信譽(yù)度，增強(qiáng)綜合服務(wù)水平，可能是一個(gè)增加酒店的利潤(rùn)的一個(gè)途徑或方向。 不斷的培訓(xùn)員工，增強(qiáng)員工的服務(wù)水平，特別是廚師，要不斷的接受新的事物，才可能會(huì)出新的成果，如果決策者不愿意投入不必要的成本，更害
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