發(fā)酵過程控制溶氧ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-30 18:12 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 院生物工程系氧的滿足程度氨基酸的相對(duì)產(chǎn)量 返回16四、發(fā)酵過程中溶解氧的變化在正常發(fā)酵條件下，每種產(chǎn)物發(fā)酵的溶氧變化都有自己的規(guī)律。 2022/5/31 17 在谷氨酸發(fā)酵前期，產(chǎn)生菌大量繁殖，需氧量不斷增加。此時(shí)的需氧量超過供氧量，使溶氧明顯下降，出現(xiàn)一個(gè)低峰，發(fā)酵液中的菌濃同時(shí)出現(xiàn)一個(gè)高峰。過了生長階段，需氧量有所減少，溶氧經(jīng)過一段時(shí)間的平穩(wěn)階段后，就開始形成產(chǎn)物，溶氧也不斷上升。 谷氨酸發(fā)酵的溶氧低峰約在 6～ 20h，低峰出現(xiàn)的時(shí)間和低峰溶氧隨菌種、工藝條件和設(shè)備供氧能力不同而異。Date 18長江大學(xué)生科院生物工程系 引起溶氧異常下降，可能有下列幾種原因： ① 污染好氣性雜菌 ，大量的溶氧被消耗掉，可能使溶氧在較短時(shí)間內(nèi)下降到零附近； ② 菌體代謝發(fā)生異?，F(xiàn)象，需氧要求增加 ，使溶氧下降； ③ 某些設(shè)備或工藝控制發(fā)生故障或變化 ， 攪拌功率變小或攪拌速度變慢，影響供氧能力，使溶氧降低。 消泡劑因自動(dòng)加油器失靈或人為加量太多，也會(huì)引起溶氧迅速下降。 在發(fā)酵過程中，有時(shí)出現(xiàn)溶氧明顯降低或明顯升高的異常變化， 常見的是溶氧下降 。Date 19長江大學(xué)生科院生物工程系 在供氧條件沒有發(fā)生變化的情況下，主要是 耗氧出現(xiàn)改變，如菌體代謝出現(xiàn)異常，耗氧能力下降，使溶氧上升。特別是污染烈性噬菌體 ，影響最為明顯，產(chǎn)生菌尚未裂解前，呼吸已受到抑制，溶氧有可能上升，直到菌體破裂后，完全失去呼吸能力，溶氧就直線上升?！ ?由上可知，從發(fā)酵液中的溶氧變化，就可以了解微生物生長代謝是否正常，工藝控制是否合理，設(shè)備供氧能力是否充足等問題，幫助我們查找發(fā)酵不正常的原因和控制好發(fā)酵生產(chǎn)。 返回引起溶氧異常升高的原因Date 20長江大學(xué)生科院生物工程系五、反應(yīng)器中氧的傳遞（一）發(fā)酵液中氧的傳遞方程CCiPPi氣膜 液膜N： 傳氧速率 kmol/kg: 氣膜傳質(zhì)系數(shù) kmol/kL: 液膜傳質(zhì)系數(shù) m/hDate 21長江大學(xué)生科院生物工程系C*＝ PH，與氣相中氧分壓相平衡的液體中氧的濃度kL: 以氧濃度為推動(dòng)力的總傳遞系數(shù) (m/h)再令：單位體積的液體中所具有的氧的傳遞面積為 a (m2/m3)：體積傳氧速率 kmol/: 以 (C*C)為推動(dòng)力的體積溶氧系數(shù) h1Date 22長江大學(xué)生科院生物工程系（二）供氧 的 調(diào)節(jié)C有一定的工藝要求，所以可以通過 和 C*來調(diào)節(jié)調(diào)節(jié) kLa是最常用的方法，kLa反映了設(shè)備的供氧能力 。 45升 1噸 10噸攪拌速度 250 r/min 120 120供氧速率 發(fā)酵常用的設(shè)備為：搖瓶、發(fā)酵罐D(zhuǎn)ate 23長江大學(xué)生科院生物工程系影響搖瓶 kLa的因素為 裝液量和搖瓶機(jī)的種類搖瓶機(jī)往復(fù)，頻率 80120分 /次，振幅 8cm旋轉(zhuǎn)，偏心距 2 12，轉(zhuǎn)速 250r/minDate 24長江大學(xué)生科院生物工
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