發(fā)酵過(guò)程控制溶氧ppt課件(參考版)
2025-05-06 18:12本頁(yè)面
【正文】 要升高 pH恰好相反。讀數(shù) 要降低 pH就需加更多的糖，這樣又會(huì)使溶氧下降到低于控制點(diǎn)。圖 溶氧在加糖控制中的應(yīng)用KLa因子推動(dòng)溶氧上升總攝氧率驅(qū)動(dòng)溶氧下降加糖閥+5% 補(bǔ)糖閥開(kāi)大－ 5% 補(bǔ)糖閥關(guān)小氧濃度 100% 飽和2022/5/31 40氧控制點(diǎn) 補(bǔ)糖 速率圖 溶氧和 pH綜合控制系統(tǒng)pH讀數(shù)KLa控制系統(tǒng)：攪拌轉(zhuǎn)速通氣速率罐壓氧濃度 100% 飽和減增 增減 這種控制系統(tǒng)是按溶氧、 KLa因子和菌的需氧之間的變化來(lái)決定補(bǔ)糖速率的增減。Date 39長(zhǎng)江大學(xué)生科院生物工程系氧控制點(diǎn) 其加糖閥由控制器操縱。例： 生產(chǎn)肌苷酸：通氣量不變 mg/ml24小時(shí)增加 mg/ml30小時(shí)增加 mg/ml36小時(shí)增加 mg/mlDate 36長(zhǎng)江大學(xué)生科院生物工程系例：攪拌與通氣量對(duì)青霉素發(fā)酵的影響杜文 雙，中國(guó)抗生素雜志， 20222022/5/31 37杜文 雙，中國(guó)抗生素雜志， 2022例：攪拌與通氣量對(duì)青霉素發(fā)酵的影響2022/5/31 38 溶氧控制在發(fā)酵過(guò)程控制中的應(yīng)用 國(guó)內(nèi)外都有將溶氧、 pH和補(bǔ)糖綜合控制用于青霉素發(fā)酵的成功例子。 六、發(fā)酵過(guò)程中溶解氧的控制Date 35長(zhǎng)江大學(xué)生科院生物工程系 一般認(rèn)為， 發(fā)酵初期 較大的通風(fēng)和攪拌而產(chǎn)生過(guò)大的剪切力，對(duì)菌體的生長(zhǎng)有時(shí)會(huì)產(chǎn)生不利的影響，所以有時(shí) 發(fā)酵初期采用小通風(fēng)，停攪拌 ，不但有利于降低能耗，而且在工藝上也是必須的。 發(fā)酵液的溶氧濃度，是由 供氧 和 需氧 兩方面所決定的。而添加氧載體的試驗(yàn)組，蝦青素的合成可持續(xù)至 96小時(shí)，尤其是在第 48小時(shí)后仍有較大的合成速率。 還可看出，蝦青素合成的差異主要集中在第 24小時(shí)至第 72小時(shí)之間。 Date 32長(zhǎng)江大學(xué)生科院生物工程系○ 正十二烷□ 豆油△ 對(duì)照33長(zhǎng)江大學(xué)生科院生物工程系 氧載體的添加，能促進(jìn)法夫酵母蝦青素的合成。對(duì)照組 PO2下降的最低點(diǎn) 28% ，而添加豆油的試驗(yàn)組為 % ，添加正十二烷的為 % 。Date 28長(zhǎng)江大學(xué)生科院生物工程系 Date 29長(zhǎng)江大學(xué)生科院生物工程系30長(zhǎng)江大學(xué)生科院生物工程系31長(zhǎng)江大學(xué)生科院生物工程系● 對(duì)照□ 豆油▲ 正十二烷 溶解氧變化趨勢(shì)是一致的，表現(xiàn)為先下降后上升。這種液相一般具有比水更高的溶氧能力，且與發(fā)酵液互不相溶，稱為 氧載體 。（ 3）發(fā)酵液的性質(zhì) ：密度、黏度、表面張力和擴(kuò)散系數(shù)等。 45升 1噸 10噸攪拌速度 250 r/min 120 120供氧速率 發(fā)酵常用的設(shè)備為：搖瓶、發(fā)酵罐D(zhuǎn)ate 23長(zhǎng)江大學(xué)生科院生物工程系影響搖瓶 kLa的因素為 裝液量和搖瓶機(jī)的種類搖瓶機(jī)
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