乳類及乳制品ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-30 18:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 水分，此外，乳糖在腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵可產(chǎn)生乳酸，使腸道 PH值下降到 6以下，從而刺激大腸，造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等癥狀。 :有人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，個(gè)別嚴(yán)重過敏的人，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。 :牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，加重食管炎。 ? :病人體內(nèi)的乳酸酶會(huì)受到影響而減少，飲奶后，乳糖不能分解就會(huì)在體內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹脹。腹腔手術(shù)時(shí)，腸管長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中，腸系膜被牽拉，使術(shù)后腸蠕動(dòng)的恢復(fù)延遲，腸腔內(nèi)因吞咽或發(fā)酵而產(chǎn)生的氣體不能及時(shí)排出，會(huì)加重腹脹，可發(fā)生腹痛、腹內(nèi)壓力增加，甚至發(fā)生縫合處脹裂，腹壁刀口裂開。胃切除手術(shù)后，由于手術(shù)后殘留下來的胃囊很小，含乳糖的牛奶會(huì)迅速地涌入小腸，使原來已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。 :這是一種常見的腸道功能性疾病，特點(diǎn)是腸道肌肉運(yùn)動(dòng)功能和腸道粘膜分泌粘液對(duì)刺激的生理反應(yīng)失常，而無任何腸道結(jié)構(gòu)上的病損，癥狀主要與精神因素、食物過敏有關(guān)，其中包括對(duì)牛奶及其制品的過敏。 :消化牛奶中的脂肪，必須供給膽汁和胰腺酶，牛奶加重了膽囊與胰腺的負(fù)擔(dān)，結(jié)果使癥狀加劇。 、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者 :這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會(huì)使這些癥狀加劇。 牛奶改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康的重要性不容質(zhì)疑 ?。?！ 日本曾經(jīng)說過一杯牛奶改變一個(gè)民族，于是他們的平均身高增加 9cm ? 不幸的是我們一杯牛奶造就了很多的：大頭娃娃，三聚氰胺，早熟嬰兒！ 不要忽視了一杯牛奶的作用， 它與一個(gè)民族的身體素質(zhì)有著息息相關(guān)的聯(lián)系。 據(jù)報(bào)道；“日本人每天飲用一杯牛奶而改變了世界認(rèn)為‘日本人是矮小’的看法?，F(xiàn)在的日本年輕人已經(jīng)脫掉了‘小日本’的帽子，而且平均身高還要高出中國(guó)同齡人的平均身高，這其中有一個(gè)重要的原因就是每天喝一杯牛奶?！蹦銓?duì)此有何認(rèn)識(shí)？ 飲食，適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是很重要的。 日本的這個(gè)例子說明了合理膳食的重要性。 ，有些家長(zhǎng)太溺愛孩子，給孩子吃他想吃的東西。而日本非常注意下一代的教育。 美研究稱每天喝牛奶能夠提 高“智商” ? 常喝牛奶對(duì)身體健康大有裨益，這個(gè)觀點(diǎn)再一次被研究人員證實(shí)。 ? 美國(guó)緬因大學(xué)邀請(qǐng)逾 900名成人參與 研究 ，他們須接受大腦功能測(cè)試，包括記憶力測(cè)試，并與平日飲牛奶的習(xí)慣進(jìn)行比較。結(jié)果發(fā)現(xiàn)無論什么年紀(jì)的人士，只要每天至少飲一杯牛奶，大腦測(cè)試的分?jǐn)?shù)均較不飲奶的人高。 ? 研究顯示得到最高分?jǐn)?shù)的參加者，也是平均飲牛奶量最多的人。得分最低或被評(píng)為不及格的人士，則多為從不飲牛奶或飲得最少的組別。專家表示，若撇除其他因素，如生活習(xí)慣、飲食方式等，發(fā)現(xiàn)多飲牛奶與大腦健康息息相關(guān)，估計(jì)牛奶的有益成份或營(yíng)養(yǎng)，對(duì)大腦運(yùn)作能產(chǎn)生正面影響。美國(guó)衛(wèi)生部門建議，成人應(yīng)每天飲用三杯低脂或脫脂奶，保持身體健康。 ? 營(yíng)養(yǎng)快線陷“凝膠風(fēng)波” 被爆含多種添加劑 ? 稱娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線乳飲料陰干后出現(xiàn)“膠狀物”，引致部分消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)快線產(chǎn)品產(chǎn)生疑慮，杭州娃哈哈發(fā)表聲明指出，營(yíng)養(yǎng)快線牛奶蛋白含量較高，因此，其脫水后成膠是一種正常的蛋白質(zhì)凝膠現(xiàn)象。“ ? 來源 /京華時(shí)報(bào) 日期 /20221220 關(guān)鍵詞 : 營(yíng)養(yǎng)快線 添加劑 食品 安全 牛奶 ? 飲料業(yè)巨頭娃哈哈陷入“飲用”風(fēng)波。這次是其年銷售額超過 100億的主打產(chǎn)品“營(yíng)養(yǎng)快線”。最近，有網(wǎng)友做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將娃哈哈生產(chǎn)的飲料營(yíng)養(yǎng)快線倒入一個(gè)瓷盤，經(jīng)一夜時(shí)間陰干，飲料變成了白色的膠狀物，這引起人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)快線等果乳飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的質(zhì)疑。 網(wǎng)友實(shí)驗(yàn)“營(yíng)養(yǎng)快線” ? 日前，網(wǎng)上一則有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)快線”的消息稱，有網(wǎng)友做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線飲料倒入一個(gè)瓷盤，一夜的時(shí)間，飲料就變成白色的膠狀物。 將 營(yíng)養(yǎng) 快線倒入瓷盤，一夜后，
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