維生素、水和礦物質(zhì)(編輯修改稿)
2025-05-29 03:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 （二）生化作用及缺乏癥 2. 缺乏癥 ﹡ 癩皮?。荷窠?jīng)營養(yǎng)障礙，出現(xiàn)皮炎 生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 3. 來源 ﹡ 肉類、酵母、花生、米糠、蔬菜等。 生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 Ox型 Red型 NAD+ NADH + H+ (NAD) (NADH2) NADP+ NADPH + H+ (NADP) (NADPH2) 生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 四、維生素 B6 （一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì) ﹡ 維生素 B6包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺三種形式。 ﹡ 體內(nèi)輔酶形式為磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。 生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 ( PLP ) ( PMP ) 生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 （二）生化作用 ﹡ 磷酸吡哆醛是氨基酸轉(zhuǎn)氨酶及脫羧酶的輔酶。 （三）來源 ﹡ 肝臟、腎、肌肉、米糖、種子胚和酵母中。 （四）缺乏 ﹡ 很少缺乏。 生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 五、泛酸（ VB3) （一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì) ﹡ 泛酸 (pantothenic acid)又名遍多酸 ﹡ 體內(nèi)輔酶形式：輔酶 A(CoA) ?；d體蛋白 (ACP) 生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 （二）生化作用及缺乏癥 ﹡ CoA及 ACP是?；D(zhuǎn)移酶的輔酶，參與?；霓D(zhuǎn)移作用。 （三）來源 ﹡ 廣泛存在于動(dòng)植物中。 生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 六、葉酸（ VB11) （一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì) ﹡ 葉酸 (folic acid)又稱蝶酰谷氨酸 ﹡ 體內(nèi)輔酶形式為四氫葉酸 (FH4或THFA或 THF) 生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 （二）生化作用及缺乏癥 ﹡ 生化作用： FH4是一碳單位轉(zhuǎn)移酶的輔酶， 參與一碳單位的轉(zhuǎn)移。 ﹡ 缺乏癥：巨幼紅細(xì)胞貧血 *來源：植物葉、酵母及動(dòng)物肝、腎中。 生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 七、維生素 B12 ﹡ 生化作用： 參與體內(nèi)甲基轉(zhuǎn)移作用 ﹡ 缺乏癥：巨幼紅細(xì)胞貧血、神經(jīng)疾患 （一）化學(xué)本質(zhì)及性質(zhì) ﹡ 維生素 B12又稱鈷胺素 (coholamine) ﹡ 體內(nèi)輔酶形式：甲基鈷胺素 5 脫氧腺苷鈷胺素 （二）生化作用及缺乏癥 生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 主要的輔酶形式是 5′— 脫氧腺苷鈷胺素 另一種輔酶形式是甲基鈷胺素 生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 八、生物素 ? 生物素是 B族維生素 B7，它是多種羧化酶的輔酶。 ? 生物素的功能是作為 CO2的遞體，在生物合成中起傳遞和固定 CO2的作用。 H N N HCOC HH 2 CS( C H 2 ) 4 C O O H生物化學(xué) 主編 張洪淵 萬海清 九、維生素
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