常量礦物質(zhì)和微量礦物質(zhì)講課(編輯修改稿)
2025-01-18 23:19 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 功能： 1 .鈉離子是細(xì)胞外液中最主要的電解質(zhì)，對(duì)維持細(xì)胞外液的滲透壓及容量具有重要作用。 。 。 ，參與動(dòng)作電位的形成。 shipingongcheng LOGO 常見(jiàn)的大（宏）量礦物質(zhì) ?氯（ Cl） 性質(zhì)： shipingongcheng LOGO 常見(jiàn)的大（宏）量礦物質(zhì) ?氯的生理功能： 是消化道分 泌液 、 腸液的主要成分，與 消化機(jī)能 有關(guān)。和鈉一樣還是維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓 及體液的酸堿平衡 的重要離子，并 參與水的代謝 。 來(lái)源： 食鹽 和 含食鹽食物 都是氯的來(lái)源 shipingongcheng 返回 LOGO 常見(jiàn)微量礦物質(zhì) ?鐵（ Fe） 性質(zhì)： 【元素相對(duì)原子量】： 【相對(duì)原子質(zhì)量】： ，計(jì)算用56 【元素類型】：金屬元素 【質(zhì)子數(shù)】： 26 【中子數(shù)】： 30 【所屬周期】： 4 【所屬族數(shù)】： VIII shipingongcheng LOGO 常見(jiàn)微量礦物質(zhì) 鐵（ Fe） 1 存在人體中形式 55％的鐵存在于血液中， 10％在肌肉中，其余則在各種臟 器和骨髓中。 食品中的形式 高鐵離子： Fe3+的形式與蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸結(jié) 合成絡(luò)合物，存在于植物性食物中。 血紅素型鐵：與血紅蛋白與肌紅蛋白中的血紅素結(jié)合 的鐵，它的吸收不受植酸和磷酸的影響，吸收率 比鐵離子高。 LOGO 常見(jiàn)微量礦物質(zhì) Fe 1 功能 參與氧的運(yùn)送、交換及組織呼吸過(guò)程 參與能量代謝 促進(jìn)肝臟等組織的生長(zhǎng)發(fā)育 LOGO 常見(jiàn)微量礦物質(zhì) Fe 1 缺乏 缺鐵時(shí)會(huì)引起 貧血 ，雖然鐵是地球上含量較多的元素， 但由于它都是以 生物難以利用的形態(tài) 存在，所以人類很易發(fā) 生缺鐵癥。 LOGO 常見(jiàn)微量礦物質(zhì) Fe 1 食物來(lái)源 食物中的肝、腎、蛋、大豆、芝麻、綠色蔬菜。 肉類可增加鐵的吸收，因?yàn)殍F可與氨基酸形成可 溶性的復(fù)合物，利于吸收。 LOGO 常見(jiàn)微量礦物質(zhì) ?鋅（ Zn） 性質(zhì)： shipingongcheng LOGO 常見(jiàn)微量礦物質(zhì) Zn 2 在我 們 身體存在形式 主要存在與骨骼、皮膚、頭發(fā)和血液中 ,其中有 25～ 85％ 在紅細(xì)胞中。 LOGO 常見(jiàn)微量礦物質(zhì) Zn 2 功能 某些酶 (如碳酸酐酶 LDH)的輔助因子 參與蛋白和核酸的合成 存在于胰島素分子中 與唾液蛋白和轉(zhuǎn)鐵蛋白相結(jié)合 LOGO 常見(jiàn)微量礦物質(zhì) Zn 4 缺乏 食欲不振、生長(zhǎng)停滯、性功能發(fā)育不良，味覺(jué)及嗅覺(jué)遲鈍、 創(chuàng)傷愈合率
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