20xx年醫(yī)學專題—-1微量營養(yǎng)素礦物質(編輯修改稿)
2025-11-04 07:12 本頁面
【文章內容簡介】 24,鐵的缺乏(quēf225。)與過量,缺鐵原因： 需要量增加 攝入缺乏 應激環(huán)境(hu225。nj236。ng)、疾病 生物利用率低 缺鐵性貧血的病癥有：皮膚黏膜蒼白，易疲勞、頭暈、畏寒、氣促、心動過速、記憶力減退等。 鐵過量：血色病〔心血管系統(tǒng)〕,第二十四頁，共五十二頁。,25,體內(tǐ n232。i)缺鐵時鐵損耗分三個階段,第一階段：鐵減少(jiǎnshǎo)期 (iron deficiency store,ID),第二階段：紅細胞生成(shēnɡ ch233。nɡ)缺鐵期 (iron deficiency erythropoiesis, IDE),第三階段：缺鐵性貧血期 〔iron deficiency anemia, IDA〕,〔此時儲存鐵耗竭，血清鐵蛋白濃度下降 〕,〔此時除血清鐵蛋白下降外，血清鐵也下降，同時鐵結合力上升(運鐵蛋白飽和度下降),血紅蛋白和紅細胞比值下降,第二十五頁，共五十二頁。,26,不同(b249。 t243。nɡ)人群鐵的適宜攝入量(AI) mg/d,成人(ch233。ng r233。n)鐵的UL為50mg/d,供給量和食物(sh237。w249。)來源,第二十六頁，共五十二頁。,27,① 鐵的良好來源為動物肝臟、動物全血、禽畜肉類、魚類。 ② 雞蛋含有(h225。n yǒu)卵黃高磷蛋白干擾鐵的吸收，鐵吸收率僅為3%。 ③ 奶類是貧鐵食物〔人乳含鐵0.1mg/ 100g，牛乳含鐵0.1～1.7mg/100g〕。 ④ 鐵強化醬油：在醬油中添加的少量NaFeEDTA(乙二胺四乙酸鐵鈉),食物(sh237。w249。)來源,第二十七頁，共五十二頁。,28,含鐵較高的食物(sh237。w249。)〔mg/100g 〕,第二十八頁，共五十二頁。,29,一些(yīxiē)食物鐵的吸收率,第二十九頁，共五十二頁。,30,四、碘〔iodine〕,成人體內約含碘20～50mg，其中7080%存在于甲狀腺組織中，供給合成甲狀腺素，其它(q237。tā)那么分布在肌肉、皮膚、骨骼、血漿、腎以及其它(q237。tā)內分泌腺和中樞神經(jīng)系統(tǒng)。,第三十頁，共五十二頁。,31,〔1〕參與機體的能量代謝 〔2〕促進機體的物質代謝(d224。ixi232。) 〔3〕促進生長發(fā)育 〔4〕促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育 〔5〕調節(jié)組織中的水鹽代謝 〔6〕促進維生素的吸收和利用 〔7〕增強酶的活力 〔8〕垂體的支持作用,碘的生理功能 (甲狀腺激素的生理(shēnglǐ)作用),第三十一頁，共五十二頁。,32,吸收(xīshōu)與代謝,A、吸收和轉運 無機碘極易被吸收，進入腸道后1h內大局部吸收，3h內完全吸收。 有機碘在消化(xiāohu224。)到降解，脫碘后，以無機碘的形式被吸收。 B、分布和儲存 吸收的碘轉運至血漿，分布于全身各組織，包括甲狀腺、唾液腺、乳腺、生殖腺、胃粘膜。 體內的碘主要儲存在甲狀腺，占體內碘量的一半以上，約8～15mg。,第三十二頁，共五十二頁。,33,碘缺乏(quēf225。)與過量,成人(ch233。ng r233。n)：甲狀腺腫〔goiter) 嬰幼兒：呆小癥〔克汀病
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