維生素和微量元素(1)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第四節(jié)維生素和微量元素學(xué)習(xí)目標(biāo)及其攝入途徑。。。，如何補(bǔ)充碘、鐵等微量元素。一、維生素：(1)維生素的定義：維生素是參與生物___________________所必需的一類小分子有機(jī)化合物。(2)維生素作用特點(diǎn)。①人體對(duì)維生素需要量極??；②維生素對(duì)人體的__________

2025-05-11 18:58

水溶性維生素-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】王曉丹水溶性維生素簡(jiǎn)介：水溶性維生素有2類VC、VB族維生素B族包括：VB1、VB2、VB6、煙酸、葉酸、VB12、泛酸、生物素2水溶性維生素的共同特點(diǎn)1、化學(xué)組成除C、H、O外，還有其他元素。2、溶于水，而不容于脂肪及脂溶劑。3、滿足體內(nèi)需要后多余的由尿排出。4、在體內(nèi)僅有少量

2025-08-15 23:13

維生素和礦物質(zhì)學(xué)生-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第6章維生素與礦質(zhì)元素(VitaminandMinerals)Contents?第一節(jié)維生素在食品加工貯藏中的變化?第二節(jié)礦物質(zhì)在食品加工貯藏中的變化重點(diǎn)和難點(diǎn):維生素變化的化學(xué)機(jī)制IntroductionofVitamins?維生素（Vitamin）維持機(jī)體正常生命活動(dòng)不

2025-04-30 06:17

維生素類no-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第六章維生素類學(xué)習(xí)目標(biāo)、治療皮膚科疾病及皮膚保健方面的應(yīng)用；、作用機(jī)制、不良反應(yīng)及其防治；互作用。第一節(jié)水溶性維生素維生素B1?基本性質(zhì)：又稱硫胺素，在酸性溶液中穩(wěn)定，中性及堿性溶液中加熱迅速分解。常用的制有鹽酸硫胺素?體內(nèi)過(guò)程：口服易在小腸吸收，

2024-10-09 17:27

維生素和礦物質(zhì)ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第六章維生素和礦物質(zhì)Chapter6VitaminandMineral重點(diǎn)：食品中常見維生素的種類及其在機(jī)體重的主要作用；常見維生素的理化性質(zhì)、穩(wěn)定性，在食品加工、貯藏中所發(fā)生的變化及其對(duì)食品品質(zhì)的影響；難點(diǎn)：VC的降解機(jī)理維生素本節(jié)要點(diǎn)

2025-01-16 22:02

維生素和無(wú)機(jī)物ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】目錄第18章維生素與無(wú)機(jī)物VitaminsandMinerals目錄?定義：維生素(vitamin)是機(jī)體維持正常功能所必需，但在體內(nèi)不能合成或合成量很少，必須由食物供給的一組低分子量有機(jī)物質(zhì)。脂溶性維生素(lipid-solublevitamin)水溶性維生素(wa

2025-05-03 06:16

維生素和無(wú)機(jī)鹽ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】目錄第五章維生素與無(wú)機(jī)物VitaminsandMinerals目錄?定義：維生素(vitamin)是人體內(nèi)不能合成，或合成量甚少、不能滿足機(jī)體的需要，必須由食物供給，維持正常生命活動(dòng)過(guò)程所必需的一組低分子量有機(jī)化合物。脂溶性維生素(lipid-solublevita

2025-05-03 06:16

維生素c的定量測(cè)定-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】維生素C的定量測(cè)定定量測(cè)定維生素C的方法?一.氧化還原法?1.直接碘量法?2.2,6-二氯酚靛酚滴定法?二.分光光度法?1.紫外快速測(cè)定法?2.2,4-二硝基苯肼法?3.高鐵還原法測(cè)定血漿中的抗壞血酸?三.光電比濁法?四

2024-10-17 16:32

維生素的概念及特性-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】維生素的概念及特性?是維持人體生命活動(dòng)所必需的一類有機(jī)化合物。?它們天然存在于食物中，人體幾乎不能合成，需要量甚微。?既不參與機(jī)體組成也不提供能量，但在機(jī)體的代謝、生長(zhǎng)等過(guò)程中起重要作用。維生素的分類?按其溶解性分為脂溶性與水溶性維生素兩類。?脂溶性維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。?水溶性維

2025-05-13 03:39

維生素類藥物的分析-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第十七章維生素類藥物的分析*天然產(chǎn)品主要來(lái)源于魚肝油*合成產(chǎn)品全反式維生素A醋酸酯第一節(jié)維生素A的分析CH3CH3CH3CH2ORCH3CH3R—H維生素A醇R—COCH3維生素A醋酸酯CH2OR

2025-01-08 02:26

維生素類藥物的分析-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第九章維生素類藥物的分析第一節(jié)概述維生素：是維持人體正常代謝機(jī)能所必需的微量營(yíng)養(yǎng)物資。VitA、D2、D3、E、K1等脂溶性水溶性VitB族(B1、B2、B6、B12)VitC、葉酸、煙酸、煙酰胺VitMVitPP?人體需要的

2025-01-08 07:27

章維生素的營(yíng)養(yǎng)(1)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第七章維生素的營(yíng)養(yǎng)第七章維生素(2)?維生素概述?脂溶性維生素?水溶性維生素?維生素在食品加工時(shí)的損失第七章維生素的營(yíng)養(yǎng)水溶性維生素?水溶性維生素的共同特點(diǎn)是：–水溶性高，除維生素B12外，在體內(nèi)基本上不能儲(chǔ)存，一旦體液中的濃度超過(guò)閾值，即隨尿排出體外，

2025-05-02 13:56

維生素對(duì)人體的作用-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第十一章維生素與輔酶維生素是維持人體正常功能的一類低分子有機(jī)化合物，他們?cè)隗w內(nèi)不能合成或合成量不足，雖需要量很小，但必須由食物供給。維生素可分為脂溶性及水溶性兩大類。脂溶性維生素有A、D、E、K，不溶于水，而溶于脂肪及脂溶劑中，在食物中與脂類共同存在，在腸道吸收時(shí)與脂類吸收密切相關(guān)。當(dāng)脂類吸收不良時(shí)，如膽道梗阻或長(zhǎng)期

2025-05-13 03:39

維生素輔酶ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第六章維生素(輔酶)內(nèi)容介紹?維生素簡(jiǎn)介?水溶性維生素?脂溶性維生素維生素簡(jiǎn)介概念：維持機(jī)體正常生長(zhǎng)和健康所必需的一類低分子有機(jī)化合物特點(diǎn)：1人體及動(dòng)物需求數(shù)量很少,但大多不能自身合成(和一些必須氨基酸一樣),必須從食物中獲得。2既不是構(gòu)成組織的

2025-01-05 16:29

維生素化學(xué)ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】生物化學(xué)崔志芳化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院生物工程系聯(lián)系方式：13864899605第六章維生素化學(xué)本章主要內(nèi)容?維生素概論?脂溶性維生素?水溶性維生素?維生素的作用機(jī)制及其重要性?維生素的制備和測(cè)定?維生素的拮抗物維生素的概念和類別

2025-01-08 00:44

維生素的結(jié)構(gòu)和功能(完整版)

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