維生素c的定量測定(編輯修改稿)
2024-11-22 16:32 本頁面
【文章內容簡介】 標準抗壞血酸溶液（ 1mg/ml） : 準確稱取 100mg純抗壞血酸（應為潔白色，如變?yōu)辄S色則不能用）溶于 1%草酸溶液中，并稀釋至 100ml，貯于棕色瓶中，冷藏。最好臨用前配制。 ? % 2,6二氯酚靛酚溶液 : 250mg 2,6二氯酚靛酚溶于150ml含有 52mg NaHCO3的熱水中，冷卻后加水稀釋至 250ml，貯于棕色瓶中冷藏（ 4℃ ）約可保存一周。每次臨用時，以標準抗壞血酸溶液標定。 ? 二、材料 ? 蘋果、卷心菜等。 ? 三、器材 ? 錐形瓶（ 100ml），組織搗碎器，吸量管（ 10ml），漏斗，濾紙，微量滴定管（ 5ml），容量瓶（ 100ml， 250ml）。 ? 四、提取 ? 水洗干凈整株新鮮蔬菜或整個新鮮水果，用紗布或吸水紙吸干表面水分。然后稱取 20g，加入 20ml 2%草酸，用研缽研磨，四層紗布過濾，濾液備用。紗布可用少量 2%草酸洗幾次，合并濾液，濾液總體積定容至 50ml。 ? 五、標準液滴定 ? 準確吸取標準抗壞血酸溶液 1ml置 100ml錐形瓶中，加 9ml 1%草酸，用微量滴定管以 % 2,6二氯酚靛酚溶液滴定至淡紅色，并保持15s不褪色，即達終點。由所用染料的體積計算出 1ml染料相當于多少毫克抗壞血酸（取 10ml 1%草酸作空白對照，按以上方法滴定）。 ? 六、樣品滴定 ? 準確吸取濾液兩份，每份 10ml, 分別放入 2個錐形瓶內，滴定方法同前。另取 10ml 1%草酸作空白對照滴定。 ? ? 七、計算 ? 式中： VA為滴定樣品所耗用的染料的平均毫升數； ? VB為滴定空白對照所耗用的染料的平均毫升數； ? C為樣品提取液的總毫升數； ? D為滴定時所取的樣品提取液毫升數； ? T為 1ml染料能氧化抗壞血酸毫克數 。 ? W為待測樣品的重量（ g）。 紫外快速測定法定量測定維生素 C ? 一、材料、儀器與試劑 ? （一）材料：各
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