維生素和輔酶ppt課件(2)(編輯修改稿)
2025-02-01 16:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 氣及熱破壞。溶于水及酒精。與溴化氰作用產(chǎn)生黃綠色化合物，可作為定量基礎(chǔ)。 功能： NAD+或 NADP+形式作為脫氫酶的輔酶而起到遞氫體的作用。 N CONH2 R +2H N CONH2 R H H 1 4 2H NAD(P)+ +2H 2H NAD(P)H + H+ 2. 維持神經(jīng)組織的健康。尼克酰胺對中樞及交感神經(jīng)系統(tǒng)有維護作用，缺乏，則常產(chǎn)生神經(jīng)損害和精神紊亂。 3. 促進微生物生長。 ，使皮膚發(fā)赤發(fā)癢，尼克酰胺無此作用。大劑量尼克酸有降低血漿膽固醇和脂肪的作用。 缺乏癥 膳食中長期缺乏維生素 PP所引起的疾病為對稱性皮炎，又叫賴皮病 (pellagra)。在狗生黑舌病。賴皮病患者的中樞及交感神經(jīng)系統(tǒng)、皮膚、胃、腸等皆受不良影響。主要癥狀為對稱性皮炎，消化道炎和神經(jīng)損害與精神紊亂，兩手及其裸露部位呈現(xiàn)對稱性皮炎。中樞神經(jīng)方面的癥狀為頭痛、頭昏、易刺激、抑郁等。 Trp可轉(zhuǎn)變?yōu)槟峥缩０罚杂衩诪橹魇骋谆既狈ΠY（玉米中 Trp貧乏）。 ? Chief functions in the body ? The biological active form(coenzyme) is known as PYRIDOXAL Phosphate( PLP) ? PLP is used in amino acid and fatty acid metabolism ? PLP helps to make red blood cells Meats, fish, Potatoes, legumes, noncitrus fruits, and cereals 五 維生素 B6和磷酸吡哆醛 維生素 B6又稱吡哆素，包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺。 N CH2OH CH2OH HO H3C 吡哆醇(pyridoxol) N CH2OH CHO HO H3C 吡哆醛(pyridoxal) N CH2OH CH2NH2 HO H3C 吡哆胺(pyridoxamine) N CH2O— CHO HO H3C P （磷酸吡哆醛， PLP） 吡哆醇 吡哆醇氧化酶 吡哆醛 吡哆胺 吡哆胺轉(zhuǎn)氨酶 ATP ADP 磷酸吡哆醇 磷酸吡哆醇 氧化酶 磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺轉(zhuǎn)氨酶 磷酸吡哆胺 ATP ADP 激酶 ATP ADP 吡哆素為無色晶體，易溶于水及乙醇，在酸液中穩(wěn)定，在堿液中易被破壞，對光不穩(wěn)定，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。 吡哆素 + FeCl3 → 紅色產(chǎn)物 吡哆素 + 重氮化對一氨基苯磺酸 → 橘紅色產(chǎn)物 吡哆素 + 2， 6二氯醌氯亞胺 → 藍色產(chǎn)物 功能： 作為輔酶參加多種代謝反應(yīng)，包括脫羧、轉(zhuǎn)氨、氨基酸內(nèi)消旋、 Trp代謝（包括 Trp→ nicotinamide ）、含硫氨基酸的脫硫、羥基氨基酸的代謝和氨基酸的脫水等。 缺乏癥： 導(dǎo)致皮膚、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和造血機構(gòu)的損害。 六 生物素 生物素（維生素 B7）為含硫維生素，其結(jié)構(gòu)可視為由尿素與硫戊烷環(huán)結(jié)合而成，并有一個 C5酸枝鏈。 HN NH C O 尿素部分 HC CH H2C CH S 硫戊烷環(huán)部分 (CH2)4COOH C5酸根部分 生物素（ bioton） 尿素環(huán)上的一個 N可與CO2結(jié)合 生物素 (biotin)和羧化反應(yīng) + 酶蛋白 酶蛋白 ATP+CO2 ADP R—CH—CO—SCoA 生物素是細長針狀的晶體，熔點 232℃ ，耐熱和耐酸、堿，微溶于水。 功能： 生物素是多種羧化酶的輔酶，在 CO2固定反應(yīng)中起重要作用。 缺乏癥： 人體一般不會發(fā)生生物素缺乏。大白鼠嚴重缺乏時，后腳癱瘓，廣泛的皮膚病、脫毛和神經(jīng)過敏。人類缺少生物素可能導(dǎo)致皮炎、肌肉疼痛、感覺過敏、怠倦、厭食、輕度貧血等。 七 葉酸和葉酸輔酶 葉酸（ folic acid）即維生素 B11，由蝶呤啶、對氨基苯甲酸與 L谷氨酸連接而成。 葉酸為鮮黃色物質(zhì)，微溶于水，在水溶液中易被光破壞。 葉酸的 8位置，在 NADPH2存在下，可被還原成四氫葉酸（ FH4或 THFA）。四氫葉酸的 N5 和 N10位可與多種一碳單位結(jié)合作為它們的載體。 功能： THFA是轉(zhuǎn) 一碳基團 酶系的輔酶。主要的生理功能： 1. Gly → Ser 2. 參與嘌呤環(huán)的合成 3. dUMP → TMP 4. 高半光氨酸 → Cys 缺乏癥： 葉酸缺乏時，紅細胞的發(fā)育受到影響，造成巨紅細胞性貧血癥。 葉酸 (folic acid)和
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