【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 平方米，新建圍墻420米，道路兩側(cè)進(jìn)行綠化。 本項(xiàng)目對(duì)原有廠房進(jìn)行翻新再利用，同時(shí)對(duì)原有鍋爐措施進(jìn)行改造，項(xiàng)目本著“滿足和符合環(huán)保、衛(wèi)生、安全及消防”的原則，結(jié)合建筑物場(chǎng)地實(shí)際條件,依據(jù)生產(chǎn)工藝流程,合理進(jìn)行總平面布置,總平面布置具有合理的功能分區(qū),以避免和減少相互間的影響及干擾。在原有的建筑設(shè)施利用基礎(chǔ)上，根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、安全生產(chǎn)規(guī)程等要求進(jìn)行布置。本項(xiàng)目生產(chǎn)車間均集中位于廠區(qū)中西部，速凍間及冷庫(kù)區(qū)緊鄰分割車間東側(cè)，新建冷庫(kù)位于廠區(qū)東部，辦公樓及宿舍位于生產(chǎn)區(qū)和冷凍區(qū)北側(cè)，鍋爐房等位于廠區(qū)南部，污水處理裝置均位于廠區(qū)東側(cè)，羽毛粉車間位于廠區(qū)南側(cè)，臨近鍋爐房。另外，項(xiàng)目共有4眼取水井，2眼位于廠區(qū)東側(cè)的冷庫(kù)內(nèi)，1眼位于變電室北側(cè)冷庫(kù)的東側(cè)，1眼位于去內(nèi)臟車間的取水井，其他3眼水井必須采取防止消防水倒灌措施。（1）項(xiàng)目設(shè)計(jì)符合某省及某市《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》及《建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》。（2）土建工程依據(jù)《某省建筑工程預(yù)算定額》。（3）設(shè)備以及材料價(jià)格依據(jù)參考某市地區(qū)類似工程造價(jià)指標(biāo)，以及本工程實(shí)際情況進(jìn)行估算。（4）材料價(jià)格執(zhí)行《2009年第四季度建設(shè)工程材料指導(dǎo)價(jià)格》。（1）《生鮮肉類》NY50292001（2）《鮮（凍）禽肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB27101996（3）《羽絨羽毛》GB/T176851999（4）產(chǎn)品自動(dòng)脫羽及羽毛脫凈率要不低于99%，禽體破碎率不大于1%。（工藝）流程圖 圖51 技術(shù)（工藝）流程圖分割工序深加工工序宰前工序宰殺、瀝血、浸燙、脫羽工序預(yù)冷、凈殘羽、除內(nèi)腔工序速凍工序下貨處理工序下貨產(chǎn)品成品羽毛粉生產(chǎn)工序：（1）宰前工序 活禽斷食后，經(jīng)檢疫、檢斤后待宰。本工序需配置運(yùn)輸專車、專用雞籠、雞籠輸送帶、電子秤、飲水器、雞籠清洗機(jī)等設(shè)備。 （2）宰殺、瀝血、浸燙、脫羽工序 將活禽雙爪倒掛在鏈條輸送機(jī)掛爪器上，采用心腦低壓高頻麻電技術(shù)，使活肉禽瞬間麻痹，然后由專業(yè)人員宰殺，經(jīng)過瀝血2．5rain(雞血回收)，進(jìn)入浸燙機(jī)，在60℃士2℃水中經(jīng)2．5幽的浸燙，進(jìn)入脫羽機(jī)脫羽。此工序設(shè)備有宰殺鏈條輸送機(jī)、浸燙機(jī)、脫羽機(jī)、卸雞器、羽毛輸送帶、洗鏈機(jī)等設(shè)備。 （3）預(yù)冷、凈殘羽、除內(nèi)腔工序 雞體經(jīng)過生浸燙后，雞體溫度一般在34℃—37℃之聞。脫羽后的雞體，經(jīng)冬工凈羽、剝黃衣、割爪、割擴(kuò)肛、除腸、肝、膽、心、雞肫等除去下貨以后，為了保證肉質(zhì)鮮嫩，需經(jīng)過45分鐘水冷排酸，預(yù)冷水水溫一般控制在O39。C2CZl同。排酸后轉(zhuǎn)入下道工序。 （4）分割工序 預(yù)冷后的雞體經(jīng)過倒掛進(jìn)入分割輸送機(jī)，在分割輸送機(jī)上按不同部位劃刀，將分割后的腿、翅、胸肉、脖、骨架等放到分割輸送帶上進(jìn)行細(xì)致加工，最后進(jìn)行速凍! （5）深加工工序 根據(jù)客戶的產(chǎn)品要求，按照工藝規(guī)程嚴(yán)格完成深加工工序，加工后的成品經(jīng)裝盤，進(jìn)入速凍問。 （6）下貨處理工序 雞腸、肫、肝、爪、頭等在下貨處理間完成清洗、稱重、包裝，待售。 （7）羽毛粉生產(chǎn)工序 脫羽和凈殘羽工序產(chǎn)生的羽毛和雞血，首先進(jìn)入水解罐進(jìn)行高溫水解，水解淖度在50攝氏度以上，壓力為4個(gè)大氣壓，整個(gè)過程歷時(shí)4h，水解后即成含水30％的羽毛粉，然后送至干燥機(jī)進(jìn)行烘干45min，待羽毛粉含水15％左右即可包裝待售。工藝技術(shù)來(lái)源可靠，技術(shù)有保證。根據(jù)國(guó)情和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，因地制宜進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)與實(shí)施，工藝技術(shù)來(lái)源可靠、可行性強(qiáng)。本項(xiàng)目屠宰加工生產(chǎn)是采用國(guó)內(nèi)機(jī)械化程度較高的生產(chǎn)工藝技術(shù)，即浸燙、脫羽、取內(nèi)臟、拔小毛、預(yù)冷、包裝等工序采用機(jī)械化，吊掛、宰殺、分割等工序采用人工操作。整個(gè)生產(chǎn)工藝技術(shù)由成套設(shè)備廠商提供，并負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)。此外，企業(yè)以某醫(yī)學(xué)院畜牧獸醫(yī)學(xué)院作為本項(xiàng)目的技術(shù)依托單位，為企業(yè)提供技術(shù)咨詢、技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)支持，技術(shù)來(lái)源可靠，技術(shù)成熟，技術(shù)可靠性高，可操作性強(qiáng)。并且企業(yè)有技術(shù)人員30多人，具有肉雞加工、開發(fā)、利用的綜合科研實(shí)力，對(duì)肉雞屠宰加工等技術(shù)具有較深入的研究。完全可以滿足本項(xiàng)目建設(shè)中各環(huán)節(jié)的技術(shù)需求。，活雞在收購(gòu)加工過程中損失率取2%，羽毛收取125g/只,%，凈膛廢物及廢棄羽毛、雜肉、%。產(chǎn)品出品率90%，損耗率10%。表51 主要工藝技術(shù)指標(biāo)表名 稱指 標(biāo)出品率94%損耗率6%自動(dòng)脫羽，羽毛脫凈率≥99%禽體破碎率≤1%電麻電壓35～60伏浸燙水溫58～60℃浸燙時(shí)間75～85秒預(yù)冷溫度0℃～2℃預(yù)冷時(shí)間40分鐘 本項(xiàng)目擴(kuò)建年屠宰加工1800萬(wàn)只肉雞。采用類比調(diào)查分析的方法進(jìn)行物料衡算分析，可知物料平衡數(shù)值。表52 物料平衡分析表投入產(chǎn)出比率物料名稱t/dt/a物料名稱t/dt/a%活肉禽15045000成品（按白條雞計(jì)）9929700副產(chǎn)品（下貨）6210羽毛粉4590雞腸及糞便15450010合計(jì)15045000合計(jì)15045000100表52中的投入量為日加工肉雞6萬(wàn)只，年加工量按300填計(jì)算為1800萬(wàn)只，全年投入量為45000t/a。成品為雞腿、雞翅、胸肉、脖、骨架等，,成品產(chǎn)出量為29700 t/a；副產(chǎn)品即下貨主要是雞（）、雞心（ kg/只）、雞肝（ kg/只）、雞爪（）、雞頭（ kg/只），則全年副產(chǎn)品量為6210 t/a。 kg/只， kg/只。雞血和雞毛用于生產(chǎn)羽毛粉，年產(chǎn)量為4590 t/a。雞腸（）,全年產(chǎn)生量為 4500 t/a。根據(jù)屠宰加工生產(chǎn)工藝要求選用國(guó)內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備。設(shè)備性能穩(wěn)定、安全、可靠、便于維護(hù)。所選設(shè)備連續(xù)化和機(jī)械化程度應(yīng)相對(duì)較高，于操作管理，故障少，容易排除，盡量減少操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。選用的屠宰設(shè)備安全可靠，屠宰效果好，美觀便宜。優(yōu)先選擇和采用當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的肉禽加工機(jī)械設(shè)備，重點(diǎn)選擇和采用具有適度規(guī)模、科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、安全衛(wèi)生、環(huán)境污染少、資源利用效率高的設(shè)備。表53 設(shè)備選型和規(guī)格明細(xì)表類別序號(hào)名 稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量金額(萬(wàn)元)產(chǎn) 地制冷設(shè)備1氨壓縮機(jī)4AV101大連冷凍機(jī)廠2氨壓縮機(jī)8AS101大連冷凍機(jī)廠3雙級(jí)氨壓縮機(jī)8ASJ1029大連冷凍機(jī)廠4雙級(jí)氨壓縮機(jī)4AWJ171大連冷凍機(jī)廠5氨壓縮機(jī)6AW171大連冷凍機(jī)廠6雙級(jí)氨壓縮機(jī)8ASJ17218大連冷凍機(jī)廠7氨高壓儲(chǔ)液筒410大連冷凍機(jī)廠8立式冷凝器3大連雪山冷凍設(shè)備制造廠9立式冷凝器1煙臺(tái)冰輪股份有限公司合計(jì)屠宰生產(chǎn)線10活禽輸送線1套135四平艾斯克機(jī)電開發(fā)有限公司自動(dòng)恒溫浸燙機(jī)脫毛機(jī)11分割皮帶輸送機(jī)4條15四平艾斯克機(jī)電開發(fā)有限公司合計(jì)150本項(xiàng)目為擴(kuò)建項(xiàng)目，企業(yè)原有屠宰設(shè)備一套，冷凍設(shè)備一套，氨壓縮機(jī)2臺(tái)，脫毛機(jī)1臺(tái)，立式冷凝器1臺(tái)，項(xiàng)目實(shí)施后，企業(yè)原有設(shè)備將與擴(kuò)建項(xiàng)目有效銜接，繼續(xù)使用。將投資390萬(wàn)元購(gòu)置新增加屠宰設(shè)備1套（活禽輸送線、自動(dòng)恒溫浸燙機(jī)、脫毛機(jī)1套，分割皮帶輸送機(jī)4條）；制冷設(shè)備16臺(tái)（氨壓縮機(jī)3臺(tái)，雙級(jí)氨壓縮機(jī)5臺(tái)，氨高壓儲(chǔ)液筒4臺(tái)，立式冷凝器4臺(tái)）；冷庫(kù)設(shè)備10套；鍋爐設(shè)備1套；電氣設(shè)備1套；環(huán)保設(shè)備1套。表54 新增設(shè)備明細(xì)單序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量型號(hào)投資額（萬(wàn)元）1屠宰設(shè)備　　活禽輸送線、自動(dòng)恒溫浸燙機(jī)、脫毛機(jī)套1分割皮帶輸送機(jī)條42制冷設(shè)備　　氨壓縮機(jī)臺(tái)14AV10氨壓縮機(jī)臺(tái)18AS10雙級(jí)氨壓縮機(jī)臺(tái)28ASJ10雙級(jí)氨壓縮機(jī)臺(tái)14AWJ17氨壓縮機(jī)臺(tái)16AW17雙級(jí)氨壓縮機(jī)臺(tái)28ASJ17氨高壓儲(chǔ)液筒臺(tái)4立式冷凝器臺(tái)3立式冷凝器臺(tái)13冷庫(kù)設(shè)備套104鍋爐設(shè)備套15電器設(shè)備套16環(huán)保設(shè)備套17辦公設(shè)備　　8合計(jì)　　 企業(yè)原有（擴(kuò)建前）建筑物為：冷庫(kù)1500平方米，屠宰車間900平方米，鍋爐房40平方米，變電室40平方米，辦公室720平方米，修理車間100平方米，庫(kù)房200平方米。項(xiàng)目擴(kuò)建后，在原有基礎(chǔ)上將投資890萬(wàn)元新建屠宰加工車間2000平方米，新建冷凍冷藏庫(kù)2600平方米，新建庫(kù)房2000平方米。表55 新增土建工程投資明細(xì)表工程名稱建設(shè)性質(zhì)單位工程量單位造價(jià)（元）投資額（新建/改建）（萬(wàn)元）屠宰加工車間新建平方米 冷凍冷藏庫(kù)新建平方米 庫(kù)房新建平方米 在滿足肉雞屠宰加工工藝的前提下，根據(jù)設(shè)備布置規(guī)范的要求，分別考慮水、電、氣的管路改造，做到整體項(xiàng)目布局合理緊湊、節(jié)約用地，同時(shí)滿足消防疏散通道、防爆安全衛(wèi)生等規(guī)范的要求，新建辦公樓1500平方米，鍋爐房200平方米，新建變電所100平方米，新建污水處理站300平方米，新建圍墻420米，道路兩側(cè)進(jìn)行綠化。表56 輔助工程投資明細(xì)表工程名稱建設(shè)性質(zhì)單位工程量單位造價(jià)（元）投資額辦公樓新建平方米 鍋爐房新建平方米 變電所新建平方米 污水處理站新建平方米 圍墻新建米 廠區(qū)綠化新建　　　 項(xiàng)目建設(shè)期限為1年（2010年5月2011年4月）。進(jìn)度安排如下。表57 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃表序號(hào)內(nèi)容建設(shè)期（2010年5月2011年4月）5678910111212341可研編制及審批2初步設(shè)計(jì)及審批3施工圖設(shè)計(jì)4設(shè)備訂貨及到貨5建筑施工6設(shè)備安裝調(diào)試7技術(shù)培訓(xùn)8試產(chǎn)與竣工驗(yàn)收9投入生產(chǎn) 第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià)及節(jié)能減排措施 第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià)及節(jié)能減排措施項(xiàng)目生產(chǎn)過程產(chǎn)生的污染物對(duì)環(huán)境的影響主要有： （1）廢氣項(xiàng)目中廢氣污染主要是燃煤鍋爐排放煙氣中的煙塵、SO2。冷庫(kù)中的氨冷系統(tǒng)中氨壓機(jī)中氨氣的少量機(jī)械損失、雞糞、羽毛粉車間級(jí)污水處理站產(chǎn)生的臭味。（2）廢水項(xiàng)目廢水來(lái)源于生產(chǎn)廢水、生活污水和循環(huán)乏水，廢水排放量為332t/d,99600t/a。生產(chǎn)廢水源于浸燙、水冷排酸、沖洗等生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的有機(jī)廢水；生活污水源于食堂、衛(wèi)生間和浴池所產(chǎn)生的污水（生活污水先經(jīng)化糞池，后排入污水處理站）。廢水排放量為322，96600，主要污染物包括CODcr、BODSS、氨氮、動(dòng)植物油等，屬易生化中高濃度有機(jī)廢水。（3）噪聲本項(xiàng)目產(chǎn)生的噪聲主要來(lái)源于雞鳴；生產(chǎn)車間內(nèi)的箱籠輸送機(jī)、脫羽機(jī)、臺(tái)式分割輸送機(jī)等；速凍間和冷庫(kù)內(nèi)的氨壓縮機(jī)；鍋爐房的鼓引風(fēng)機(jī)。（4）固廢本項(xiàng)