【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 書、看報(bào)，不準(zhǔn)與外人討論與工作無關(guān)的事；不準(zhǔn)外人進(jìn)入監(jiān)控室和閑聊違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。嚴(yán)重者開除出店認(rèn)真自覺搞好監(jiān)控室內(nèi)、外的清潔衛(wèi)生工作，愛惜公共設(shè)施，并做好儀器設(shè)備的清潔與保養(yǎng)違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。1樂于為客人排憂解難，對(duì)待客人使用文明用語；任何情況下不準(zhǔn)與客人發(fā)生沖突，處理問題要先敬禮違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。1服從保安主管和上級(jí)部門的工作安排。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。1遵守國家的法律、法規(guī)及會(huì)所的各項(xiàng)規(guī)章制度違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。1值勤時(shí)禁止喝酒、吸煙、吃東西，不準(zhǔn)嬉笑、打鬧，不準(zhǔn)會(huì)客、看書報(bào)、聽廣播，不準(zhǔn)做與值班無關(guān)的事。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。嚴(yán)重者開除出店二、對(duì)講機(jī)使用、管理標(biāo)準(zhǔn)對(duì)講機(jī)及其配套電池、充電器等統(tǒng)一由會(huì)所購置，由保安部專人保管，并做好記錄違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。對(duì)講機(jī)是使用人執(zhí)行任務(wù)的工具，使用人必須保管好、使用好，不得遺失和損壞。發(fā)生丟失或損壞，照價(jià)賠償違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。對(duì)講機(jī)只供使用人執(zhí)勤時(shí)使用，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人，嚴(yán)禁個(gè)人攜帶外出。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。對(duì)講機(jī)要嚴(yán)格地按規(guī)定頻率正確操作，嚴(yán)禁使用者私自亂拆及私自亂調(diào)頻率。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。對(duì)講機(jī)的使用應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品使用說明書的使用方法進(jìn)行操作。禁止與其他物體撞擊，禁止提天線吊拿對(duì)講機(jī)。造成損壞者，照價(jià)賠償。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。做好對(duì)講機(jī)的清潔保養(yǎng)工作，并做到隨時(shí)保持電力充足。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。保安員交接班時(shí)，必須做好對(duì)講機(jī)的交接驗(yàn)收工作，以便追蹤通訊器材的運(yùn)行狀態(tài)并及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，追究責(zé)任。如某班交接驗(yàn)收工作不負(fù)責(zé)任，而通訊器材發(fā)生遺失或損壞，則直接追究該班交接人的責(zé)任。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。全體保安員必須熟悉電池和充電器基本性能，按器材說明書的使用方法正確操作。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。對(duì)講機(jī)發(fā)生故障，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部經(jīng)理或主管，由經(jīng)理或主管安排維修。任何人員不得自行維修，如有違者，追究所造成的責(zé)任。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。執(zhí)勤過程中，在特殊情況下造成對(duì)講機(jī)的損壞要及時(shí)報(bào)告保安部經(jīng)理，經(jīng)理調(diào)查做出處理，逾期三天者，責(zé)任自負(fù)。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。1不可將對(duì)講機(jī)作與自己工作無關(guān)的事情，執(zhí)勤時(shí)應(yīng)保持信號(hào)暢通。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。三、消防設(shè)備日常管理工作標(biāo)準(zhǔn)煙感器每年由消防中心組織測(cè)檢1～2次。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。自動(dòng)滅火噴淋管道污水，每年組織排放檢查一次。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。每季度檢查一次營(yíng)業(yè)場(chǎng)所地上消火栓。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。消防水泵每季度手動(dòng)或自動(dòng)啟動(dòng)檢查一次。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。配電機(jī)房的滅火裝置每季度檢查測(cè)壓一次。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的消防加壓、送風(fēng)、排煙風(fēng)機(jī)，每月由工程部門啟動(dòng)運(yùn)行測(cè)試檢查一次；違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。消防總控制動(dòng)系統(tǒng)每年由有關(guān)部門聯(lián)合啟動(dòng)運(yùn)行檢查一次。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。各種電器設(shè)備，每季度聯(lián)合進(jìn)行一次檢查。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。建筑物內(nèi)凡存放有物品的地方，有人員活動(dòng)的地方、公共場(chǎng)所配備輕便手提式滅火器材，由管轄部門負(fù)責(zé)維護(hù)保管及外表的清潔衛(wèi)生，擺放消防器材的地方不得堆放雜物，改變消防器材擺放的位置時(shí)，要經(jīng)有關(guān)管理人員同意。違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。第五章 員工培訓(xùn)體系的建立及操作 培訓(xùn)操作手冊(cè)培訓(xùn)的方式和內(nèi)容多種多樣，具體主要分為新員工培訓(xùn)、員工在職培訓(xùn)以及管理人員培訓(xùn)這三大塊。一、新員工培訓(xùn) 新員工入職的第一個(gè)月對(duì)于會(huì)所來講是決定員工工作標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)重要臨界點(diǎn)。高質(zhì)量培訓(xùn)課程的演繹是展示大廈形象的一個(gè)好的開始，是建立部門團(tuán)隊(duì)凝聚力的一個(gè)好的機(jī)會(huì)。針對(duì)新員工培訓(xùn)主要分為三種：新員工入店培訓(xùn)、新員工入職培訓(xùn)及新員工培訓(xùn)計(jì)劃與認(rèn)證。新員工入店培訓(xùn)目的便于新員工在剛剛開始工作時(shí)能迅速的熟悉會(huì)所的文化、定位、和企業(yè)精神，了解會(huì)所的相關(guān)信息。要求新員工入店培訓(xùn)為脫產(chǎn)培訓(xùn)新員工在入店后的第一個(gè)月必須完成2天的新員工培訓(xùn)完成培訓(xùn)后由員工填寫《培訓(xùn)檢查單》，以確保員工在培訓(xùn)中完成了所有的培訓(xùn)要點(diǎn)。培訓(xùn)內(nèi)容★ 會(huì)所概況★ 了解會(huì)所各個(gè)活動(dòng)室的功能★ 了解會(huì)所的組織機(jī)構(gòu)圖★ 了解會(huì)所的設(shè)施及參觀★ 了解會(huì)所的政策和程序★ 介紹會(huì)所儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn)★ 介紹會(huì)所禮貌禮儀的標(biāo)準(zhǔn)★ 消防與安全新員工入職培訓(xùn)目的 為了確保所有新員工都能感受到自己倍受歡迎，并且從此是會(huì)所大家庭中的一員，而且?guī)椭總€(gè)新員工在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到個(gè)人和職業(yè)發(fā)展的最好水平，讓每位新員工都能意識(shí)到他們的職責(zé)以營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作環(huán)境和明確的目標(biāo)感。要求 第一天必須完成入職培訓(xùn)； 完成培訓(xùn)后由員工填寫《培訓(xùn)檢查單》，以確保員工在入職培訓(xùn)中培訓(xùn)完成了所有的要點(diǎn)。以方便員工更快、更好的融入部門這個(gè)新的大家庭。培訓(xùn)內(nèi)容★ 會(huì)所介紹★ 報(bào)告程序★ 如何使用所有表格★ 緊急情況處理程序★ 工作職責(zé)★ 工作的任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序★ 個(gè)人培訓(xùn)計(jì)劃和安排★ 請(qǐng)假程序/班次及就餐時(shí)間安排★ 設(shè)備的使用和保養(yǎng)★ 儀容儀表以及禮貌禮儀培訓(xùn)師和經(jīng)理會(huì)基于相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和程序測(cè)試并評(píng)價(jià)員工的能力水平。其能力水平會(huì)被分為4級(jí)?！癆”水平代表能獨(dú)立、準(zhǔn)確和按時(shí)完成所有任務(wù)。“B”水平代表能獨(dú)立操作完成，但不夠熟練?！癈”表明員工可以理解任務(wù)的每個(gè)組成部分，但是不能完成所有的要求并使之達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)?！癉”代表績(jī)效水平低于“C”，需要進(jìn)一步培訓(xùn)、建議或是采取其他行動(dòng)。 員工在職培訓(xùn)又稱為員工崗上再培訓(xùn)，是為了幫助員工更加有效合理地工作，提高員工的整體素質(zhì)，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，增強(qiáng)未來求職的競(jìng)爭(zhēng)力和學(xué)習(xí)能力，以及提高企業(yè)整體內(nèi)部的凝聚力，每一位員工都應(yīng)該形成積極參加的培訓(xùn)態(tài)度，在職培訓(xùn)具體又可分為每人每月4小時(shí)、店內(nèi)交叉培訓(xùn)、外聘培訓(xùn)、英語培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)拓展訓(xùn)練這五大板塊。每人每月4小時(shí) 目的增強(qiáng)員工的個(gè)人綜合能力，提高員工的知識(shí)水平以及業(yè)務(wù)能力要求 為了確保所有培訓(xùn)項(xiàng)目的一致性并達(dá)到專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，定義了培訓(xùn)活動(dòng)的制度和程序，所有在崗員工（包括臨時(shí)工）平均每月每人應(yīng)接受不低于4小時(shí)的培訓(xùn)。這每人每月4小時(shí)培訓(xùn)包含在部門月度培訓(xùn)計(jì)劃之內(nèi)。部門負(fù)責(zé)制定培訓(xùn)內(nèi)容，人事培訓(xùn)部負(fù)責(zé)督導(dǎo)工作。培訓(xùn)內(nèi)容★ 崗位知識(shí)和技能（2小時(shí)）★ 會(huì)所服務(wù)意識(shí)（）★ 安全/應(yīng)急措施/衛(wèi)生（）第六章 獎(jiǎng)懲激勵(lì)機(jī)制 獎(jiǎng)懲激勵(lì) 獎(jiǎng)懲激勵(lì)是獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)和懲罰的合稱，會(huì)所建立了一套完善的獎(jiǎng)懲制度，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)、工作態(tài)度等方面綜合評(píng)定員工整體素質(zhì)，根據(jù)評(píng)定結(jié)果給予員工一定的獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰，獎(jiǎng)勵(lì)旨在激發(fā)員工的榮譽(yù)感、進(jìn)取心，并給會(huì)所其他員工做出榜樣，懲罰則能消除員工的不良行為或不規(guī)范操作，化消極因素為積極因素。榜樣激勵(lì) 為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)發(fā)展，會(huì)所每年都會(huì)舉辦“優(yōu)秀員工”、“業(yè)務(wù)能手”等評(píng)比活動(dòng)，對(duì)評(píng)選上的員工進(jìn)行拍照和公示表揚(yáng)，并給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。通過這種方式，樹立榜樣，充分發(fā)揮榜樣的作用，提升團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)力、執(zhí)行力和創(chuàng)新力。第七章 規(guī)章制度1. 人事記錄1) 員工有責(zé)任向會(huì)所提供最新及準(zhǔn)確無誤的個(gè)人資料。如果員工的姓名、地址、電話號(hào)碼、婚姻狀況、生育情況等發(fā)生變化，需立即通知人事培訓(xùn)部。2) 員工如果提供的個(gè)人資料與事實(shí)不符或有隱瞞，會(huì)所有權(quán)對(duì)員工進(jìn)行紀(jì)律處分2. 工作時(shí)間外出未經(jīng)經(jīng)理/副經(jīng)理同意（緊急情況除外），員工不得擅自在工作時(shí)間內(nèi)離開崗位。3. 考勤規(guī)定員工上下班必須依照班次按時(shí)刷卡，部門經(jīng)理/副經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督員工考勤情況，并于每月底將部門考勤記錄送交人力資源部。4. 名牌1）所有員工在當(dāng)班時(shí)，應(yīng)在制服左上方佩戴名牌；2）員工如佩戴他人名牌將受到紀(jì)律處分。5. 更衣室1）會(huì)所將為員工提供更衣柜、淋浴及衛(wèi)生設(shè)施。員工應(yīng)在指定的更衣柜內(nèi)存放衣物、制服及個(gè)人物品。2）現(xiàn)金、信用卡及金銀首飾等貴重物品不得存放在更衣柜中。若有任何缺少或遺失，由員工個(gè)人負(fù)責(zé)。3）員工不得在更衣柜內(nèi)存放任何會(huì)所物品。保安部及后勤管理部將進(jìn)行不定期抽查，違規(guī)者，將受到紀(jì)律處分。4）每位員工都有責(zé)任保持更衣室的清潔、整齊和安全。嚴(yán)禁在更衣室內(nèi)睡覺、吸煙、聚眾聊天、隨地吐痰、亂丟雜物以及其他不正當(dāng)?shù)难孕小?）如更衣柜鑰匙遺失，員工應(yīng)立即報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)/值班領(lǐng)導(dǎo)知道。6）員工離開會(huì)所時(shí)應(yīng)將其所用更衣柜清理干凈并將鑰匙退還后主管領(lǐng)導(dǎo)/值班領(lǐng)導(dǎo)。否則會(huì)所有權(quán)對(duì)更衣柜內(nèi)之物品進(jìn)行處理。6. 保密制度未經(jīng)許可，任何員工不得將會(huì)所的保密文件、信息透露給他人，否則將受到紀(jì)律處分。7. 拾遺員工在會(huì)所內(nèi)拾到任何財(cái)物，應(yīng)立即報(bào)告并在失物招領(lǐng)登記簿上作詳細(xì)記錄。若失物在一月內(nèi)未被失主認(rèn)領(lǐng)，則由會(huì)所管理層做出相應(yīng)處理。8. 客用設(shè)施未經(jīng)許可，員工不可使用會(huì)所內(nèi)的客用設(shè)施，包括客房、洗手間、電話、餐廳等。9. 移動(dòng)電話員工在當(dāng)班時(shí)間，除非工作需要，嚴(yán)禁使用移動(dòng)電話。10. 物品出入1) 員工若有任何物品帶入會(huì)所，須經(jīng)保安部檢查登記；若有物品帶出會(huì)所，須經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)并由保安員簽署外出放行單。2) 員工進(jìn)出會(huì)所時(shí)，當(dāng)班保安員有權(quán)檢查員工所隨身攜帶的提包及包裹等。員工應(yīng)充分理解并主動(dòng)協(xié)助檢查。若員工認(rèn)為保安員在檢查時(shí)有無理行為，可向主管領(lǐng)導(dǎo)/值班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。11. 電腦設(shè)備使用規(guī)定1) 所有員工有責(zé)任愛護(hù)會(huì)所財(cái)產(chǎn)，包括但不限于電腦、打印機(jī)、驅(qū)動(dòng)器、掃描儀及其它外置設(shè)備，通訊電腦軟件、程序和數(shù)據(jù)。2) 嚴(yán)禁使用游戲軟件及非法盜版軟件。3) 只允許使用由會(huì)所購買的或指定使用的電腦系統(tǒng)軟件。4) 除非工作需要，嚴(yán)禁使用任何外接數(shù)據(jù)儲(chǔ)存設(shè)備，如磁盤等。所有外接數(shù)據(jù)儲(chǔ)存設(shè)備，若非原裝購置，必須經(jīng)過病毒檢查后方可使用。5) 未經(jīng)許可，任何員工不可隨意更改電腦中任何設(shè)置及文件，包括但不僅限于硬件平臺(tái)和應(yīng)用軟件及電腦中的數(shù)據(jù)文件。6) 如違反以上規(guī)定而給會(huì)所造成重大損失的，按嚴(yán)重違紀(jì)處理。12. 安全措施所有員工都有責(zé)任維護(hù)會(huì)所安全，如員工發(fā)現(xiàn)可疑情況或不受歡迎者，應(yīng)立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)/值班領(lǐng)導(dǎo)。13. 員工建議1) 設(shè)立員工意見箱和建議制度的目的，是希望員工協(xié)助改善會(huì)所的管理和服務(wù)。2) 員工有任何有利于提高管理水平、服務(wù)水平和安全水平的建議以及增強(qiáng)企業(yè)凝聚力和提高公共關(guān)系的建議和意見，可向部門領(lǐng)導(dǎo)提出或投入員工的意見箱。歡迎員工提供建議或意見，所有的意見和建議均會(huì)獲得考慮，如果可行即被采納。14. 員工布告欄1) 會(huì)所在員工餐廳外設(shè)置員工布告欄，用以展示員工活動(dòng)、規(guī)章制度、飯店新聞、通告等，是會(huì)所管理層對(duì)員工發(fā)布相關(guān)信息的主要途徑。所有員工需隨時(shí)關(guān)注，并認(rèn)真閱讀及遵照?qǐng)?zhí)行。2) 員工布告欄及店內(nèi)任何信息的張貼由后勤管理部管理，未經(jīng)許可員工不得在會(huì)所任何場(chǎng)所張貼通知或告示。對(duì)員工布告欄的任何干擾和破壞行為將受到紀(jì)律處分。 1廚房工作要求：0廚房工作人員須持有效“健康證”并定期接受健康檢查方可上崗。 0需接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并具良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。做到“七勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服。 0不得隨地吐痰，吸煙、留長(zhǎng)指甲、留長(zhǎng)發(fā)、涂指甲油、涂口紅、戴飾物等。 0當(dāng)班時(shí)應(yīng)穿工衣，戴口罩，保持良好的工作形象。嚴(yán)格遵守餐廳工作制度，不得偷工減料，敷衍了事，虛心接受他人之意見，提高作業(yè)水平。 0嚴(yán)格對(duì)餐具進(jìn)行消毒，并按以下程序操作：一刮、二沖、三浸泡、四清洗、五消毒、六保潔。 0灶臺(tái)、配料臺(tái)、鍋頭、工作臺(tái)、洗菜池、洗碗池、水溝等應(yīng)及時(shí)清理干凈。 0防止老鼠，蟑螂、蒼蠅等侵染食品；防止水污染、空氣污染、食品污染。 0庫房存貨應(yīng)定期清理，擺放整齊、專人檢查，保持通風(fēng)干燥，以防霉變。1餐廳衛(wèi)生要求： 0保持桌面、凳子的清潔衛(wèi)生，開餐完畢應(yīng)及時(shí)擦試，做到無塵，無油漬，地面無雜物，無積水。 0門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管定期擦拭，避免積塵。1食品衛(wèi)生要求： 0采購之原料或食品，應(yīng)確保新鮮衛(wèi)生，不得采購未經(jīng)政府有關(guān)部門檢驗(yàn)的肉類，病死、毒死或不明死因的禽畜，水產(chǎn)品、腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、摻假、摻雜之食品及各種調(diào)味品、佐料。存放的食品與原料做到離墻，離地并分類存放，不得與雜物、藥物混放。 0蔬菜應(yīng)注意是否新鮮，無發(fā)黃，發(fā)爛，應(yīng)注意多用水沖洗，無藥味。水產(chǎn)類應(yīng)清除內(nèi)臟、魚鱗等，以防發(fā)生食品中毒。 0加工好的熟食品要妥善保管，如存放時(shí)間超過4小時(shí)，要重新回爐加熱處理，才能食用。 0生、熟食品要分別存放，并有明顯標(biāo)志。不得混放，以防煮熟食品受到污染。 0認(rèn)真真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，不接受、不使用腐爛變質(zhì)食品。第八章 行為準(zhǔn)則1. 行為規(guī)范1) 工作態(tài)度。a) 員工在崗期間要始終保持飽滿的工作熱情，盡職盡責(zé)，真誠協(xié)作，主動(dòng)、熱情、高效、快捷地為客人提供滿意的服務(wù)。b) 員工之間應(yīng)以誠相待，團(tuán)結(jié)友愛，工作中互相配合，以良好的自身形象共同維護(hù)會(huì)所的聲譽(yù)和利益。c) 員工遵紀(jì)守法，自覺遵守會(huì)所的各項(xiàng)規(guī)章制度，愛護(hù)會(huì)所的設(shè)施和財(cái)物，培養(yǎng)環(huán)保、節(jié)約、忠誠的意識(shí)和美德。d) 員工在服務(wù)過程中須始終保持自然的微笑，使用服務(wù)敬語。2)