[精選]會(huì)議宴會(huì)服務(wù)技巧培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】會(huì)議宴會(huì)服務(wù)技巧培訓(xùn)1、冷餐會(huì)2、婚宴3、會(huì)議4、自助餐1、酒臺(tái)放在門口兩邊，備好酒杯、冰塊，擺放造型要美觀。2、按照菜單準(zhǔn)備好各類用具和餐具，并均勻擺放，位置得當(dāng)。3、按照從冷到熱、從素到葷、從淡到濃的原則將菜肴分類擺放，并在旁擺上菜點(diǎn)的名稱牌。酒會(huì)開始前三分鐘，酒水員用托盤托著迎賓酒站在門口

2025-02-12 12:17

[精選]中餐主題宴會(huì)服務(wù)基本程序-資料下載頁

【總結(jié)】中餐主題宴會(huì)服務(wù)基本程序宴會(huì)形式分類主題宴會(huì)?具有一定規(guī)格、一定檔次?、一定目的的款待客人的用餐方式。?致祝酒詞、歌舞表演、音樂伴餐、禮儀安排宴會(huì)種類規(guī)格：國宴便宴性質(zhì)：高檔普通素食清真進(jìn)餐形式：歡迎答謝告別餐別：中式西式冷餐

2025-02-22 14:18

[精選]xxxx0202宴會(huì)服務(wù)流程-資料下載頁

【總結(jié)】中餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程孔凌姍與中餐服務(wù)相關(guān)的知識(shí)?菜肴烹飪知識(shí)?食物營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)?酒水知識(shí)?茶知識(shí)?飲食習(xí)俗知識(shí)?飲食文化中餐座次中餐宴會(huì)擺臺(tái)圖服務(wù)員七大服務(wù)技能?托盤?擺臺(tái)?斟酒?上菜?口布折花?分餐?臺(tái)面服務(wù)技巧

2025-03-04 19:45

某大型酒店管理制度-中餐宴會(huì)服務(wù)流程-資料下載頁

【總結(jié)】中餐宴會(huì)服務(wù)流程流程具體內(nèi)容準(zhǔn)備（1）了解情況A、掌握賓客國籍、身份、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣及飲食忌諱。B、知道主辦單位、宴會(huì)日期、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)、地點(diǎn)、宴會(huì)內(nèi)容目的及特殊要求等。C、了解規(guī)格高的宴會(huì)是否需要會(huì)議室、休息室，有無附桌及其他要求。（2）熟悉菜單便于服務(wù)

2024-09-12 08:10

[精選]附中西餐宴會(huì)服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】1.2.3.4.5.6.7.8.茶話會(huì)一是，了解各宴會(huì)場所的面積、設(shè)施情況并懂得如何適應(yīng)客二是，清楚本飯店各類菜肴的加工過程、口味特點(diǎn)，針對(duì)季三是了解各個(gè)檔案宴會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)售價(jià)、同類飯店的價(jià)格情況，并有應(yīng)付討價(jià)還價(jià)的能力

2025-01-18 20:46

宴會(huì)服務(wù)中的注意事項(xiàng)-資料下載頁

【總結(jié)】宴會(huì)服務(wù)中的注意事項(xiàng)1、客人入座后送撤香巾，應(yīng)從客人右側(cè)2、不伸手到客人面前取物或?qū)⑹称愤f給對(duì)面的客人更不可隔著客人服務(wù)。3、取碟時(shí)四個(gè)手指在下、拇指在上切忌浸入菜湯。4、開啟酒瓶時(shí)：酒瓶要傾斜，商標(biāo)朝向客人。5、啤酒泡沫過多，斟到時(shí)（1）速度慢（2）酒瓶傾斜、瓶口留出空隙利于進(jìn)空氣（3）盡量減少晃動(dòng)、讓酒沿杯邊徐徐的倒入。白酒九分滿，啤酒8分滿、紅

2025-05-27 23:59

宴會(huì)服務(wù)餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議-資料下載頁

【總結(jié)】宴會(huì)餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議甲方：上海翌思市場營銷策劃服務(wù)部（以下簡稱甲方）乙方：（以下簡稱乙方）雙方為了在高星級(jí)酒店、知名社會(huì)餐飲單位的宴會(huì)及商務(wù)活動(dòng)中占有更多的份額，充分利用雙方的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及客源市場，甲方有意與乙方本著互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商簽訂本合同。1、合作方式1.根據(jù)甲方客戶資源中大量客戶宴會(huì)及商務(wù)活動(dòng)

2025-01-15 16:40

宴會(huì)服務(wù)餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議-資料下載頁

【總結(jié)】1宴會(huì)餐飲戰(zhàn)略合作協(xié)議甲方：上海翌思市場營銷策劃服務(wù)部（以下簡稱甲方）乙方：（以下簡稱乙方）雙方為了在高星級(jí)酒店、知名社會(huì)餐飲單位的宴會(huì)及商務(wù)活勱中占有更多的仹額，充分利用雙方的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及客源市場，甲方有意與乙方本著互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商簽訂本合同。一、合作方式

2025-05-09 22:01

[精選]餐廳服務(wù)之宴會(huì)服務(wù)與管理教材-資料下載頁

【總結(jié)】餐廳服務(wù)之宴會(huì)服務(wù)與管理?宴會(huì)，是國際和國內(nèi)的政府、社會(huì)團(tuán)體、單位、公司或個(gè)人之間為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等社交目的的需要，根據(jù)接待規(guī)格和禮儀程序而舉行的一種隆重的、正式的餐會(huì)活動(dòng)。?宴會(huì)是以餐飲聚會(huì)為表現(xiàn)形式的一種高品位的社交活動(dòng)形式。宴會(huì)活動(dòng)的演變?筵席階段?條案階段?圓桌階段

2025-01-23 02:53

[精選]餐飲部培訓(xùn)之宴會(huì)服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】傳統(tǒng)風(fēng)格的包裝設(shè)計(jì)，是整個(gè)包裝設(shè)計(jì)中的一個(gè)大類，它有其自身的設(shè)計(jì)創(chuàng)意特點(diǎn)。下面就筆者的體驗(yàn)作一些探討。一、“傳統(tǒng)”的概念“傳統(tǒng)”主要是指人類的傳統(tǒng)文化而言。而傳統(tǒng)文化是人類在過去的漫長歷史時(shí)期中，在生產(chǎn)、生活等各方面所逐漸積累起來的文明成果，也是已有的人類智慧的結(jié)晶，是后人不斷繼承與發(fā)展前人知識(shí)及技能的基礎(chǔ)。各個(gè)地區(qū)或國家有不同的傳統(tǒng)文化，這與各個(gè)

2025-01-25 18:29

西餐宴會(huì)服務(wù)知識(shí)問答題及答案-資料下載頁

【總結(jié)】西餐宴會(huì)服務(wù)知識(shí)問答題及參考答案（一）1.TranslatethefollowingintoEnglish：（漢譯英）我們這兒提供歐式早餐、美式早餐，你喜歡哪一種？WeserveContinentalbreakfastAmericanbreakfast.Whichwouldyoulike?2.Answerthef

2025-06-25 00:13

[精選]餐飲部培訓(xùn)之宴會(huì)服務(wù)ppt34頁)-資料下載頁

【總結(jié)】宴會(huì)服務(wù)餐飲部培訓(xùn)——123宴會(huì)服務(wù)特點(diǎn)及在酒店中的地位和作用各式宴會(huì)服務(wù)規(guī)范宴會(huì)服務(wù)管理要點(diǎn)內(nèi)容【重點(diǎn)難點(diǎn)】重點(diǎn)重點(diǎn)難點(diǎn)宴會(huì)服務(wù)特點(diǎn)及地位和作用各式宴會(huì)服務(wù)規(guī)范宴會(huì)服務(wù)各項(xiàng)管理要點(diǎn)第一節(jié)宴會(huì)概述一、宴會(huì)概念英語名稱banquet，因習(xí)俗或

2025-01-24 01:32

[精選]金玉滿堂酒樓-中餐宴會(huì)服務(wù)基本程序-資料下載頁

【總結(jié)】貴陽金玉滿堂酒樓宴會(huì)廳和包房中餐宴會(huì)服務(wù)應(yīng)遵循的兩大原則；即先賓后主先女后男和右撤右上原則。中餐宴會(huì)的所有服務(wù)均從主賓開始，在客人身后右側(cè)進(jìn)行。中餐服務(wù)程序中餐服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)4餐后收尾工作3就餐中的服務(wù)工作2迎賓服務(wù)工作1餐

2025-01-27 03:02

[精選]第九章宴會(huì)服務(wù)與管理-資料下載頁

【總結(jié)】第九章宴會(huì)服務(wù)與管理旅游學(xué)院（經(jīng)濟(jì)學(xué)院）楊萍芳三明學(xué)院一、宴會(huì)概述三、宴會(huì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)二、宴會(huì)預(yù)訂三明學(xué)院一、宴會(huì)概述定義：宴會(huì)是指賓、主之間為了表示歡迎、祝賀、答謝、喜慶等目的而舉行的一種隆重、正式的餐飲活動(dòng)。特點(diǎn)：1．規(guī)模和規(guī)格預(yù)先確定。2．菜點(diǎn)、酒水的種類數(shù)量預(yù)先確定。3

2025-02-18 23:26

關(guān)于提高高端酒店的會(huì)議與宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量的思考-資料下載頁

【總結(jié)】......關(guān)于提高高端酒店的會(huì)議及宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量的思考系（院）：文化與藝術(shù)系學(xué)生姓名：汪南洋專業(yè)班級(jí)：

2025-06-25 14:01

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