【總結】實訓項目十宴會服務實訓目的?了解宴會預定的方式及內容?把握宴會場景、餐臺、臺面、菜單和酒水設計應考慮的因素和應注意的問題?掌握中餐宴會服務程序與標準宴會預訂?宴會預訂方式?宴會預訂內容?宴會預訂的認定?宴會預訂的變更宴會場景設計?應考慮因素
2025-07-18 22:05
【總結】情境一酒店宴會服務規(guī)范能力目標能夠根據各種宴會形式的特點和場合,給顧客提供不同的宴會服務,設計出個性化的服務風格。知識目標掌握中西餐宴會服務的標準程序和步驟。訓練任務①能夠熟練掌握各種宴會服務方式;②能夠準確提供中餐宴會服務;③能夠準確提
2025-02-21 11:43
【總結】宴會服務餐飲部培訓——123宴會服務特點及在酒店中的地位和作用各式宴會服務規(guī)范宴會服務管理要點內容【重點難點】重點重點難點宴會服務特點及地位和作用各式宴會服務規(guī)范宴會服務各項管理要點第一節(jié)宴會概述一、宴會概念英語名稱banquet,因習俗或
2025-01-24 01:32
【總結】中餐主題宴會服務基本程序宴會形式分類主題宴會?具有一定規(guī)格、一定檔次?、一定目的的款待客人的用餐方式。?致祝酒詞、歌舞表演、音樂伴餐、禮儀安排宴會種類規(guī)格:國宴便宴性質:高檔普通素食清真進餐形式:歡迎答謝告別餐別:中式西式冷餐
2025-02-22 14:18
【總結】中餐服務標準流程孔凌姍與中餐服務相關的知識?菜肴烹飪知識?食物營養(yǎng)學基礎?酒水知識?茶知識?飲食習俗知識?飲食文化中餐座次中餐宴會擺臺圖服務員七大服務技能?托盤?擺臺?斟酒?上菜?口布折花?分餐?臺面服務技巧
2025-03-04 19:45
【總結】1.2.3.4.5.6.7.8.茶話會一是,了解各宴會場所的面積、設施情況并懂得如何適應客二是,清楚本飯店各類菜肴的加工過程、口味特點,針對季三是了解各個檔案宴會的標準售價、同類飯店的價格情況,并有應付討價還價的能力
2025-01-18 20:46
【總結】廣州市政府法制辦公室合同范本起草之五十展會服務合作協(xié)議書工程名稱:工程地點:委托人:受托人:簽訂日期:年月日簽訂地點:展會服務合作協(xié)議書本協(xié)議由以下兩方簽署:甲方:_____________【政府方】地址:
2025-05-15 04:21
【總結】授課內容:《餐飲服務與管理》第六章中餐宴會服務第一節(jié)宴會預訂 授課教師:武衡 授課對象:三年制中職飯店服務與管理專業(yè)學生教學目的: 知識;宴會的種類及其特點、宴會預訂的程序等知識。能力;通過學習了解飯店宴會的種類及其特點、宴會預訂的程序等知識,掌握餐飲服務人員應具備的專業(yè)知識和素質要求。 重點難點:宴會預訂的程序。 教學方法:講解、展示與案例相結合。
2024-08-29 16:54
【總結】中餐宴會服務技能技巧比賽評分表姓名:職位:比賽編號年月日序號程序標準及要求分值得分優(yōu)90%良80%一般60%1宴會準備1、宴會通知單填寫;2、主管介紹對菜單內容及上菜順序,所需餐具、用具,酒水品種和數量;3、服
2025-06-30 17:39
【總結】餐廳服務之宴會服務與管理?宴會,是國際和國內的政府、社會團體、單位、公司或個人之間為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等社交目的的需要,根據接待規(guī)格和禮儀程序而舉行的一種隆重的、正式的餐會活動。?宴會是以餐飲聚會為表現(xiàn)形式的一種高品位的社交活動形式。宴會活動的演變?筵席階段?條案階段?圓桌階段
2025-01-23 02:53
2025-01-29 15:58
【總結】西餐宴會服務知識問答題及參考答案(一)1.TranslatethefollowingintoEnglish:(漢譯英)我們這兒提供歐式早餐、美式早餐,你喜歡哪一種?WeserveContinentalbreakfastAmericanbreakfast.Whichwouldyoulike?2.Answerthef
2025-06-25 00:13
【總結】中餐宴會服務流程流程具體內容準備:1、了解情況A、掌握賓客國籍、身份、宗教信仰、風俗習慣及飲食忌諱B、知道主辦單位、宴會日期、時間、標準、人數、地點、宴會內容目的及特殊要求。C、了解規(guī)格高的宴會是否需要會議室、休息室,有無附桌及其它要求。2、熟悉菜單:便于服務的介紹,并根據菜單所列的菜式的服務要求,計算餐具的用量,特殊菜的佐料,進行服務用具用品的準備。
2025-04-16 13:19
【總結】第一篇:餐飲服務合作協(xié)議 餐飲服務合作協(xié)議 簽訂日期:甲方:乙方: 第一條合作宗旨事項 秉承互利共贏、開誠布公、利益共享、責任共擔的原則。就甲乙雙方各自所具備餐飲方面的優(yōu)勢互補,共同經營本項目...
2024-11-16 02:20
【總結】餐飲服務合作協(xié)議范本 餐飲服務合作協(xié)議范本 甲方:________________ 地址:________________ 聯(lián)系電話:________________ 乙方:_______...
2024-12-16 23:51