【文章內(nèi)容簡介】 力資源部再進(jìn)行酒店理論知識考核。 2. 審批轉(zhuǎn)正手續(xù) 人力資源部經(jīng)理在《員工試用表現(xiàn)評估表》、《人事變動通知單》上審核簽字。 3. 填制與發(fā)送《人事變動通知單》，填寫員工《人事變動通知單》一式貳聯(lián)（人力資源部、員工所在部門各一聯(lián)）。 4. 工資變動：由人力資源部在工資數(shù)據(jù)中調(diào)整員工的工資，財務(wù)部在次月按人力資源部工資表發(fā)放工資時進(jìn)行必要的檢查。 （三）員工離職申請 1. 提出離職要求：員工申請離職，應(yīng)提前三十天到人力資源部領(lǐng)取《離職申請表》； 2. 離職員工最后工作日期，由 人力資源部批準(zhǔn)日期算起，三十天后到人力資源部辦理離職手續(xù)； 3. 離職員工（包括被辭退員工）必須按《離職申請表》所規(guī)定的內(nèi)容填寫，尤其是要注明最后工作日期。填表后由本人簽名，部門經(jīng)理簽批后交人力資源部。 4. 審批程序 1) 員工離職（包括被辭退的員工）的審批程序：部門經(jīng)理→人力資源部經(jīng)理→財務(wù)部經(jīng)理→執(zhí)行總經(jīng)理審批簽后方可辦理手續(xù)； 2) 領(lǐng)班、主管級人員辦理離職手續(xù)的審批程序：部門經(jīng)理→人力資源部經(jīng)理→財務(wù)部經(jīng)理→執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理審批簽名后方可辦理手續(xù)； 3) 部門經(jīng)理離職的審批程序：人力資源部經(jīng)理→財務(wù)部經(jīng)理→執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理 批簽后方可辦理手續(xù)。 5. 辦理離職手續(xù) 1) 人力資源部根據(jù)申請表上填寫的最后工作日期給予辦理離職手續(xù)； 2) 離職員工到人力資源部領(lǐng)取《退還物品清單》； 3) 辦理離職手續(xù)的員工，必須帶齊上班卡、飯卡、工牌、員工手冊、部門經(jīng)理簽字的考勤表，否則不予辦理離職手續(xù)； 4) 員工因試用期考試不合格被辭退者，可退還全部服裝管理12 費(fèi)；因試用期違紀(jì)被開除者，扣全部服裝管理費(fèi)； 5) 員工在酒店工作不滿半年辭職者，扣除全部服裝管理費(fèi)； 6) 員工因違紀(jì)被酒店開除者，扣除全部服裝管理費(fèi)。 六、質(zhì)檢工作程序及標(biāo)準(zhǔn) （一）質(zhì)檢工作的基本程序 PDCA（ PLAN； DO； CHECK； ACTION）循環(huán)是全面質(zhì)量管理的基本程序，亦是酒店督導(dǎo)工作的重要步驟。 1. 分析現(xiàn)狀，找出問題。根據(jù)酒店顧客的物質(zhì)需求和精神需求，主要從五個方面提高服務(wù)工作質(zhì)量，即：服務(wù)態(tài)度和儀容儀表、設(shè)施完好程度、材料供應(yīng)（包括服務(wù)方式、程序、技能技巧等）及環(huán)境（含酒店環(huán)境及工作環(huán)境）。根據(jù)檢查內(nèi)容，填寫檢查日報表。 2. 分析產(chǎn)生問題的原因。問題發(fā)生的因素主要有：人的因素、設(shè)施因素、環(huán)境因素、方法因素、材料因素等。 3. 找出主要影響因素。 4. 制定解決問題的措施計(jì)劃。該計(jì)劃應(yīng)明確“ 5W1H”。即： WHY：為什么制定這項(xiàng) 措施。 WHAT：解決什么問題，達(dá)到什么目的。 WHERE：在什么地方采取這一措施。 WHO：由誰或那個部門執(zhí)行。 WHEN：每項(xiàng)措施開始及完成時間。 HOW：執(zhí)行和完成措施的方式。 5. 嚴(yán)格執(zhí)行計(jì)劃。 6. 檢查計(jì)劃執(zhí)行情況。 7. 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。好的規(guī)章制度要堅(jiān)持，總結(jié)提高，加以推廣。 8. 提出遺留問題，做出下階段改正計(jì)劃方案。 （二）質(zhì)檢檢查的依據(jù)、范圍、方式 1. 依據(jù)：依據(jù)酒店各項(xiàng)規(guī)章制度、“酒店獎懲條例”，對酒店員工進(jìn)行督導(dǎo)檢查。 2. 范圍：酒店各部門各崗位的人員、工作及設(shè)施，均屬督導(dǎo)檢查之列（重點(diǎn)是服務(wù)部門）。 3. 方式： 1) 常規(guī)督 導(dǎo)檢查： 13 2) 每日檢查若干崗位。 3) 每周對各部門抽查一遍。 4) 檢查后，當(dāng)日填好“每日督導(dǎo)記錄”上報總經(jīng)理。 ②專題督導(dǎo)檢查： 1） 每日由行政部圍繞工作的若干方面，如：員工儀容儀表、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，衛(wèi)生狀況等，做出專項(xiàng)督導(dǎo)檢查計(jì)劃進(jìn)行督導(dǎo)檢查。 2） 各部門根據(jù)行政部計(jì)劃，做出相應(yīng)的部門督導(dǎo)檢查計(jì)劃。 ③明察暗訪： 1） 不定期邀請本行業(yè)的專家，以客人身份住酒店，對酒店存在的問題進(jìn)行檢查。 2） 暗訪的專家可采取固定邀清形式， 1年 2 至 3 次，每次數(shù)日，酒店提供食宿，也可采取不固定形式， 1年若干人，免費(fèi)食宿。 3） 這種形式需采取 秘密形式，只有總經(jīng)理及行政部了解。 4） 暗查后，暗查人員需在離店前拿出一份暗察報告交行政部，整理后呈送總經(jīng)理。 七、車輛出車程序與標(biāo)準(zhǔn) 1. 準(zhǔn)備工作 1） 上班第一件事：檢查所負(fù)責(zé)車輛的清潔衛(wèi)生、油量及其他基本車況，及時加油、洗車。 2） 在辦公室等候出車。 2. 司機(jī)接到出車任務(wù)單后要仔細(xì)閱讀，尤其是對等候地點(diǎn)、出車時間、乘車人及其去向要了解清楚。 1） 持汽車使用調(diào)度單領(lǐng)取車鑰匙和有關(guān)證件。 2） 提前做好車輛的內(nèi)外清潔衛(wèi)生，檢查儲油量和水電及其儀表運(yùn)轉(zhuǎn)情況，符合要求再出車。 3. 載客行駛 1） 衣、發(fā)整潔。 2） 待客人入座，放好行李后，關(guān)上車門，發(fā)動車 輛。 3） 如客人中途要求下車需問清等候的時間及地點(diǎn)。 4） 有禮貌地回答客人所提問題，熱情幫助乘客解決臨時遇到的困難。 5） 行車到達(dá)目的地后，打開車門請客人下車，與客人告別并目14 送客人離開。 6） 駕車返回前檢查客人坐位，如有遺忘物品及時送還客人。 4. 收尾工作 5） 成出車任務(wù)后，回酒店將車輛停放在指定位置，檢查車況，如未到下班時間和沒有出車任務(wù)則安排加油、洗車。 6） 關(guān)閉電源，鎖好車門。 7） 將車鑰匙交回保安部值班室，填寫出車記錄表。 8） 回到辦公室，向主管簡單匯報出車情況。填寫用車日報表，包括去向、出車時間、行駛公里等。 9） 保管好出車任務(wù)單，月末 統(tǒng)一結(jié)算。 10） 在辦公室等候出車任務(wù)。 第四節(jié) 管理制度 一、文件管理制度 □ 總則 第一條 為減少發(fā)文數(shù)量，提高辦文速度和發(fā)文質(zhì)量，充分發(fā)揮文件在各項(xiàng)工作中的指導(dǎo)作用，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，特制訂本制度。 第二條 文件管理內(nèi)容主要包括：上級函、電、來文，本酒店上報下發(fā)的各種文件、資料。 第三條 酒店各類文件由行政辦公室（以下簡稱行政辦）歸口管理。 □ 收文的管理 第四條 公文的簽收 凡來酒店公啟文件（除酒店領(lǐng)導(dǎo)訂啟的外）均由行政辦文員登記簽收、拆封。 第五條 公文的編號保管 1． 行政辦文員對上級來文拆封后應(yīng)及時附上“文件處理單”，并分類登記編號、保管。須由酒 店承辦或歸檔的酒店領(lǐng)導(dǎo)親啟文件，酒店領(lǐng)導(dǎo)啟封后，也應(yīng)交總辦辦理正常手續(xù)。 2． 本酒店外出人員開會帶回的文件及資料應(yīng)及時送交行政辦文員進(jìn)行登記編號保管，不得個人保存。 第六條 公文的閱批與分轉(zhuǎn) 1． 凡正式文件均需由行政辦主任根據(jù)文件內(nèi)容和性質(zhì)閱簽后，由行政文員分送承辦部門閱辦，重要文件應(yīng)呈送酒店領(lǐng)導(dǎo)（或分管領(lǐng)導(dǎo)）親自閱批后分送承辦部門閱辦。為避免文件積壓誤事，一般15 應(yīng)在當(dāng)天閱簽完，緊急文件要即閱即辦。 2． 一般函、電、單據(jù)等，分別由行政文員直接分轉(zhuǎn)處理。如涉及幾個單位會辦的文件，應(yīng)同主辦單位聯(lián)系后再分轉(zhuǎn)處理。 3． 為加速文件運(yùn)轉(zhuǎn)，文 員應(yīng)在當(dāng)天或第二天將文件送到酒店領(lǐng)導(dǎo)和承辦部門，如關(guān)系到兩個以上業(yè)務(wù)部門，應(yīng)按批示次序依次傳閱，最遲不得超過兩天（特殊情況例外）。 第七條 文件的傳閱與催辦。 1. 傳閱文件應(yīng)嚴(yán)格遵守傳閱范圍和保密規(guī)定，不得將有密級的文件帶回家、宿舍和公共場所，也不得將文件轉(zhuǎn)借其他人閱看。對尚未傳達(dá)的文件不得向外泄露內(nèi)容。 2. 閱讀文件應(yīng)抓緊時間，當(dāng)天閱完后應(yīng)在下班前將文件交總辦，閱批文件一般不得超過兩天，閱后應(yīng)簽名以示負(fù)責(zé)。如有領(lǐng)導(dǎo)“批示”總辦應(yīng)責(zé)成有關(guān)部門和人員按文件所提要求和領(lǐng)導(dǎo)批示辦理有關(guān)事宜。 3. 閱文時不得抄錄全文，不得任意取走文 件夾內(nèi)任何文件及附件，如確系工作需要，要辦理借閱手續(xù)，以防止丟失泄密。 4. 文件閱完后，應(yīng)送交行政辦文員，切忌亂傳。 5. 行政辦秘書對文件負(fù)有催辦檢查督促的責(zé)任，承辦部門接到文件、函電應(yīng)立即指定專人辦理。不得將文件壓放分散，如需備查，應(yīng)按照有關(guān)保密規(guī)定，并征得行政辦同意后，予以復(fù)印或摘抄，原件應(yīng)及時歸檔周轉(zhuǎn)。 □ 發(fā)文的管理 第八條 發(fā)文的規(guī)定 1. 全酒店上報下發(fā)正式文件的權(quán)力集中在行政部，各部門一律不得自行向