【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 到美觀大方、經(jīng)濟(jì)實(shí)用，并盡量考慮與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)一致。 主要生產(chǎn)車間廠房為長(zhǎng)265m，寬18m，高6m鋼架結(jié)構(gòu)。根據(jù)《食品企業(yè)通用規(guī)范》（GB1488191），車間內(nèi)地面采用水磨石地面，并用彩鋼保溫板吊頂。本項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容主要是新建生產(chǎn)廠房，其中包括南瓜塊車間、南瓜粉車間、速凍車間；輔助廠房有預(yù)處理車間、原料庫(kù)、成品庫(kù)、辦公樓、冷庫(kù)、材料庫(kù)、包裝車間、機(jī)修車間等，建筑面積總計(jì)13245 m2，主要購(gòu)置南瓜粉、南瓜塊、南瓜籽生產(chǎn)線及所需配套設(shè)備。 土建工程根據(jù)南瓜粉系列產(chǎn)品開發(fā)的生產(chǎn)工藝要求，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)情況，需要以下建筑或構(gòu)建物。主要建構(gòu)筑物一覽表序號(hào)建（構(gòu)）筑物名稱單位數(shù)量層數(shù)結(jié)構(gòu)類型備注1原料庫(kù)、預(yù)處理車間㎡3200單層鋼架　2南瓜塊車間㎡1500單層鋼架　3南瓜粉車間㎡2300單層鋼架　4南瓜籽車間㎡1000單層鋼架　5成品庫(kù)㎡1200單層鋼架　6更衣室㎡225單層鋼架　7配電室、機(jī)修車間㎡280單層鋼架　8冷庫(kù)㎡1800單層鋼架　9制冷車間㎡160單層鋼架　10鍋爐房㎡200單層框架　11循環(huán)水泵房㎡120單層鋼架　12污水處理車間㎡200單層鋼架　13消防水池㎡200單層鋼架　14綜合樓㎡1800三層框架　15電子秤房、門衛(wèi)㎡160單層框架　16廠區(qū)道路㎡3800　水泥　17綠化㎡4600　　　18圍墻㎡800　　　　建筑面積合計(jì)㎡13245　　　南瓜塊生產(chǎn)車間：原料經(jīng)去皮等初步加工以后，進(jìn)行清洗、去籽、切塊、浸泡等，然后進(jìn)行漂燙、冷卻、瀝水、過毛發(fā)和速凍，同時(shí)大部分過毛發(fā)后的南瓜塊進(jìn)入南瓜粉生產(chǎn)車間。速凍是最影響速凍南瓜質(zhì)量的加工區(qū)域。南瓜粉生產(chǎn)車間：南瓜塊生產(chǎn)車間生產(chǎn)出來的南瓜塊，通過輸送機(jī)進(jìn)入干燥設(shè)備進(jìn)行干燥處理，然后滅菌、粉碎、包裝入庫(kù)或銷售。南瓜籽生產(chǎn)車間：主要由水處理設(shè)備、配料設(shè)備、烘干系統(tǒng)、生產(chǎn)線、包裝設(shè)備等部分組成。原料倉(cāng)庫(kù)不用專門建設(shè)原料倉(cāng)庫(kù)，以預(yù)處理車間旁的恒溫庫(kù)替代，收購(gòu)的原料如不能及時(shí)進(jìn)行加工生產(chǎn)，就放置于恒溫庫(kù)中，保持溫度0℃～10℃中，面積3200 m2。根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況南瓜集中在秋季收購(gòu)。預(yù)處理車間緊鄰恒溫庫(kù)，在更衣室旁，在本車間內(nèi)進(jìn)行人工加工、清洗、去皮等。冷庫(kù)本冷庫(kù)設(shè)計(jì)容量產(chǎn)品為2160t，面積為1800 m2，采用鋼結(jié)構(gòu)大棚，頂部為平頂，高6m，設(shè)計(jì)為一層，外包金屬彩瓦，庫(kù)溫－18℃。是存放加工、包裝后的速凍南瓜塊的區(qū)域，按照冷庫(kù)設(shè)計(jì)的要求使用材料和安排布局，整個(gè)冷庫(kù)分成兩個(gè)區(qū)域，中間有門連通，根據(jù)實(shí)際需要使用冷庫(kù)。采用雙冷庫(kù)設(shè)計(jì)可以有效降低能耗、便于管理，實(shí)際運(yùn)行成本可以大大降低。設(shè)計(jì)庫(kù)容量為2160t，～，小冷庫(kù) 780 ㎡，大冷庫(kù)1020 ㎡。設(shè)計(jì)依據(jù)GBJS4《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》；商業(yè)部設(shè)計(jì)院《冷庫(kù)制冷設(shè)計(jì)手冊(cè)》；ZBJ730431990《組合冷庫(kù)技術(shù)條件》；ZBX9900386《裝配式冷藏庫(kù)》；現(xiàn)行國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及規(guī)程。庫(kù)體說明：平頂，采用金屬大棚，屋頂采用軟木或泡末材料；庫(kù)體采用150mm聚氨酯保溫板，其內(nèi)、庫(kù)板連接采用凹凸槽結(jié)構(gòu)，內(nèi)偏心鎖連接，兩面板鏈采用密封膏密封，密封性能好，庫(kù)板連接鎖具有分別在兩塊板上的鉤盒和鎖具組成，高強(qiáng)度塑料制作，在庫(kù)板成型時(shí)，一并嵌入板內(nèi)發(fā)泡，用隨冷庫(kù)一起提供的專用工具將其順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)就可以將兩快板緊緊連接在一起。地坪絕緣——由于承受荷載原因，冷庫(kù)采用軟木，冷庫(kù)采用爐渣；冷庫(kù)門絕緣——采用聚苯乙烯泡沫塑料。在絕緣層設(shè)隔汽層，選用滲透阻小的材料，以排除或多或少存在于絕緣材料的水分；屋頂隔汽層采用三氈四油，外墻和地坪采用二氈三油。制冷系統(tǒng)說明：對(duì)制冷車間中的速凍機(jī)，采用和速凍隧道一體的速凍機(jī)。冷庫(kù)以及其余用冷均采用制冷壓縮機(jī)統(tǒng)一供應(yīng)。從經(jīng)濟(jì)和全廠場(chǎng)地方面考慮，本工廠制冷采用氨制冷壓縮機(jī)，因?yàn)榘庇辛己玫臒崃W(xué)性質(zhì)、價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)。高溫庫(kù)采用氟利昂制冷機(jī)，根據(jù)需要單獨(dú)運(yùn)行。制冷車間近鄰冷庫(kù)和速凍車間，靠近配電動(dòng)力中心和維修中心，水泥地面加厚，并預(yù)留孔穴。包裝車間 每一產(chǎn)品生產(chǎn)車間末尾帶有包裝車間，包裝車間要求地坪加高到與低溫庫(kù)標(biāo)高一致，在加工車間相同的建筑要求之上，增加吊頂，墻壁四周并外加隔熱材料，并有專用門通向包裝材料庫(kù)，包裝完畢后直接入庫(kù)。綜合樓是集辦公室、會(huì)議室、化驗(yàn)室為一體的綜合樓，化驗(yàn)室在辦公大樓一側(cè)，用于進(jìn)行產(chǎn)品的原料和產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)?；?yàn)室用于對(duì)抽查產(chǎn)品進(jìn)行感官評(píng)定、理化檢測(cè)、微生物檢測(cè),是保證產(chǎn)品質(zhì)量必不可少地過程，將化驗(yàn)室建在辦公樓中，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量從原料進(jìn)入到車間成品入庫(kù)進(jìn)行全過程檢測(cè)、控制，需要面積為65 ㎡。更衣室、衛(wèi)生間位于進(jìn)入生產(chǎn)車間的必經(jīng)之地，分左右男女更衣室，不同工段的工人可以分別從不同更衣室進(jìn)入不同的生產(chǎn)車間，避免交叉污染。配電室、機(jī)修車間靠近主動(dòng)力中心。 水處理區(qū)循環(huán)水池、消防水池、污水處理車間等分別分布在整個(gè)生產(chǎn)車間合理區(qū)域。包裝材料庫(kù)包裝材料庫(kù)地面采取和加工車間一樣的配置，增加防潮措施。一側(cè)緊挨廠區(qū)道路，便于包裝材料的運(yùn)入和運(yùn)出。 主要設(shè)備本項(xiàng)目以純天然綠色南瓜為原料進(jìn)行南瓜粉系列產(chǎn)品開發(fā)，主要設(shè)備有南瓜粉生產(chǎn)設(shè)備、南瓜籽生產(chǎn)設(shè)備等。物料計(jì)算是設(shè)備選型的依據(jù)，選擇設(shè)備時(shí)要注意以下四點(diǎn)：根據(jù)每一品種單位時(shí)間(h或min)產(chǎn)量的物料平衡情況和設(shè)備生產(chǎn)能力來確定所需設(shè)備的臺(tái)數(shù)。幾個(gè)生產(chǎn)中的關(guān)鍵設(shè)備，除按實(shí)際生產(chǎn)能力所需臺(tái)數(shù)的設(shè)備外，還應(yīng)考慮備用設(shè)備。以便后道工序的生產(chǎn)能力要略大于前道，不至于生產(chǎn)能力不夠，導(dǎo)致物料積壓。選擇設(shè)備應(yīng)考慮下列原則a. 滿足工藝要求，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。b. 應(yīng)選用較先進(jìn)，機(jī)械化程度較高的設(shè)備。c. 充分利用原料，能耗少，效率高，體積小，能一機(jī)多用。d. 應(yīng)符合衛(wèi)生要求，故而多應(yīng)用不銹鋼材料。 e. 有合理的自動(dòng)控制系統(tǒng),控制溫度、壓力和真空度，時(shí)間、速度、流量等工藝參數(shù)。 干燥前處理設(shè)備如下表：干燥前處理設(shè)備表 單價(jià)：萬元序號(hào)名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量（臺(tái)）裝機(jī)功率價(jià)格生產(chǎn)廠家備注（mm）kW1手動(dòng)去皮機(jī)　3　12內(nèi)蒙古宏達(dá)鬃刷制品廠　2流送槽700010001　3　定做3鼓風(fēng)清洗機(jī)型號(hào)CXJ2,尺寸 23539101600 28張家港市飲料機(jī)械有限公司　4噴淋清洗機(jī)20005002000 135浙江上虞設(shè)備制造廠　5不銹鋼加工平臺(tái)40005008003　10大連寶辰　6切片機(jī)　2　8浙江上虞設(shè)備制造廠　7輸送機(jī)2000065021601江蘇科威　LSJ－28過毛發(fā)機(jī)20001000150015東北大學(xué)　9板式提升機(jī)350050028001江蘇科威　BSJ－210漂燙機(jī)560019002400 SNP2000 型1312東北大學(xué)機(jī)械廠11冷卻槽5000150020003　6東北大學(xué)定做，采用流送槽600015002000 9000150012震動(dòng)式瀝干機(jī)210010001200 SN2000 型13東北大學(xué)機(jī)械廠　13皮帶輸送機(jī)800005001520100蘇州昆山　　合計(jì)　35　　干燥設(shè)備DW2X12帶式干燥機(jī)　　　　　　　　　　單位：萬元序號(hào)名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量材料價(jià)格生產(chǎn)廠家備注1主機(jī)1臺(tái)骨架碳鋼內(nèi)外壁不銹鋼江蘇省范群干燥設(shè)備廠2減速帶1臺(tái)國(guó)茂國(guó)泰3鏈條20A L=4M1臺(tái)碳鋼武進(jìn)鏈條廠4鏈條P=(非標(biāo))1套不銹鋼武進(jìn)鏈條廠5網(wǎng)帶寬2M 20目1臺(tái)不銹鋼江蘇江都6電磁調(diào)速電機(jī)1臺(tái)江蘇貝得電機(jī) 有限公司臥式7送風(fēng)機(jī)4721臺(tái)碳鋼常武風(fēng)機(jī)廠右270゜8循環(huán)風(fēng)4724KW3臺(tái)不銹鋼常武風(fēng)機(jī)廠立式9排濕風(fēng)機(jī)4724KW1臺(tái)碳鋼常武風(fēng)機(jī)廠右90゜10電控柜1臺(tái)不銹鋼江蘇省范群干燥設(shè)備廠11散熱器散熱面積600平方米1套不銹鋼鋁翅片江蘇省范群干燥設(shè)備廠12排濕風(fēng)管1套不銹鋼江蘇省范群干燥設(shè)備廠13擋料板等1套不銹鋼江蘇省范群干燥設(shè)備廠14撐桿1套不銹鋼江蘇省范群干燥設(shè)備廠15其它原輔料消耗16工人工費(fèi)17運(yùn)費(fèi)18管理費(fèi)用19安裝調(diào)式費(fèi)用20稅收21利潤(rùn)22總價(jià)GWC72穿流帶式干燥設(shè)備　　　　　　 單位：萬元序號(hào)名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量材料價(jià)格生產(chǎn)廠家備注1散熱器散熱面積900平方米1套不銹鋼鋁翅片江蘇省范群干燥設(shè)備廠2搖線針輪減速機(jī)2臺(tái)江蘇國(guó)茂國(guó)泰3鏈條20A L=4M3臺(tái)碳鋼武進(jìn)鏈條廠4鏈條P=(非標(biāo))104M不銹鋼武進(jìn)鏈條廠5網(wǎng)帶寬2M 20目3臺(tái)不銹鋼江蘇江都6電磁電機(jī)1臺(tái)江蘇貝得電機(jī) 有限公司臥式7循環(huán)風(fēng)機(jī)3KW7臺(tái)碳鋼常武風(fēng)機(jī)廠立式8排濕風(fēng)機(jī)472113KW2臺(tái)碳鋼常武風(fēng)機(jī)廠9撐桿1296不銹鋼江蘇省范群干燥設(shè)備廠10電控柜1臺(tái)不銹鋼江蘇省范群干燥設(shè)備廠11主機(jī)骨架采用5方鋼1臺(tái)骨架碳鋼內(nèi)外壁不銹鋼16江蘇省范群干燥設(shè)備廠12排濕風(fēng)管1套不銹鋼江蘇省范群干燥設(shè)備廠13擋料板等1套不銹鋼江蘇省范群干燥設(shè)備廠14上料裝置1套不銹鋼江蘇省范群干燥設(shè)備廠15其它原輔料消耗16工人工費(fèi)17運(yùn)費(fèi)18管理費(fèi)用19安裝調(diào)式費(fèi)用20稅收21利潤(rùn)22總價(jià)粉碎設(shè)備60B高效萬能粉碎機(jī)組成設(shè)備序號(hào)名稱功率KW數(shù)量材料生產(chǎn)廠家備注1進(jìn)料斗1SUS304江蘇省范群干燥設(shè)備廠2出料斗1SUS304江蘇省范群干燥設(shè)備廠3箱體1外包SUS304江蘇省范群干燥設(shè)備廠4電機(jī)151江蘇貝得電機(jī)有限公司臥式5三角帶4根6主要電器元件1注：粉碎機(jī)外開1720X900X1680mm、整機(jī)凈重650KG、生產(chǎn)能力160800kg/h、粉碎細(xì)度100120目、進(jìn)料粒度＜12 mm、。配料設(shè)備序號(hào)產(chǎn)品名稱型號(hào)工作壓力MPa功