【正文】 年需要從中國和美國進口大量的南瓜粉，南瓜粉已成為我國重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品之一。國際市場每年向我國求購南瓜粉10萬噸左右，而國內(nèi)生產(chǎn)總量不足2萬噸。南瓜子在歐美國家非常受女性的青睞，是每個家庭必備的干果類食物，2007年曾一度脫銷。另外南瓜粉又是多種食品生產(chǎn)的重要添加劑，藥品生產(chǎn)的重要原料，近些年一些國家利用南瓜粉開發(fā)出諸多美容護膚產(chǎn)品，尤其是超精細南瓜粉更是供不應(yīng)求。南瓜籽按照西方人的口味生產(chǎn)加工，可以大量出口，利潤空間更大，可換取大量的外匯。該項目是符合國家產(chǎn)業(yè)政策、技術(shù)政策和生產(chǎn)布局要求的。因此，南瓜深加工產(chǎn)品開發(fā)日益受到重視，可見南瓜粉系列產(chǎn)品具有良好的市場環(huán)境和發(fā)展空間，有巨大的市場潛力。近年來，產(chǎn)量還不足2萬噸，數(shù)量有限，產(chǎn)量也小，南瓜成本比較低，市場收購價最高為640元／噸，～／噸，／噸，銷售價格逐年上升，國內(nèi)市場也呈明顯上升趨勢，國際市場銷售價格有時每公斤高達36至68元。南瓜粉世界年需求量40萬多噸，日本是消費與生產(chǎn)大國，每年從中國、美國、墨西哥等國大量進口南瓜粉。近年來，南瓜粉已成為我國的重要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品之一。南瓜是集優(yōu)質(zhì)的綠色食品、保健品和藥品為一身的營養(yǎng)保健品，目前已被國內(nèi)外所公認。隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對保健食品的需求越來越大，而目前全國范圍內(nèi)生產(chǎn)南瓜系列產(chǎn)品的廠家很少，在國內(nèi)，具有一定技術(shù)優(yōu)勢和生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品檔次較高的南瓜深加工企業(yè)，其中：在東北有三家，國內(nèi)也只有十幾家。由于資源的季節(jié)性及加工的制約因素多，產(chǎn)量不是很大，全國年產(chǎn)量不到2萬噸，滿足不了人們?nèi)找嬖鲩L的需求，所以同行業(yè)間的競爭不是很激烈，在國外南瓜粉加工也正處于發(fā)展階段，生產(chǎn)能力嚴(yán)重不足，市場呈供不應(yīng)求態(tài)勢?？梢?，南瓜系列產(chǎn)品具有廣闊的市場前景和顯著的經(jīng)濟效益。XXXX縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。季風(fēng)明顯，四季分明，氣候溫和，雨量充沛?！?，無霜期252天，是安徽省熱量資源最豐富的縣份之一。年均降水量1300毫米，氣候宜人，四季分明，自然資源十分豐富。土地資源豐富，原料充足。項目單位建立自己的綠色南瓜種植基地，通過采取“農(nóng)民專業(yè)合作社+基地+種植大戶+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，保證開發(fā)南瓜粉系列產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)南瓜來源，原料供應(yīng)充足，有充分保障。區(qū)域內(nèi)無加工企業(yè)縣境內(nèi)現(xiàn)無南瓜深加工企業(yè)，農(nóng)民種植出的南瓜以采集白瓜籽為主，大部分當(dāng)作牲畜飼料，多數(shù)都白丟棄了，造成了資源極大的浪費。本項目建成后，將沒有企業(yè)與之爭奪資源，原料供應(yīng)有保證。勞動力資源豐富太慈鎮(zhèn)位于XXXX城郊、武昌湖畔，，距縣城7公里，距安慶56公里，其中勞力約5萬人，在5萬勞力中大約還有富余勞力2萬人左右。省道322線“安九公路”和建設(shè)中的濟廣高速穿鎮(zhèn)而過。其它優(yōu)勢總之，本項目建設(shè)后，將極大帶動農(nóng)民種植積極性，促進農(nóng)民增收，帶動基地面積擴大。同時，項目建成后，還將帶動本地的運輸業(yè)、包裝業(yè)等行業(yè)的快速發(fā)展，促進當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟快速發(fā)展。利用本地資源，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，開發(fā)特色產(chǎn)品，采用與國際需求配套的加工技術(shù)進行深加工，面向國際、國內(nèi)市場，從而達到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增值、國家增稅，促進地方經(jīng)濟發(fā)展的多重效益。綜上所述，本項目順應(yīng)市場需求，從打造綠色有機南瓜種植基地開始，到主推南瓜粉、南瓜籽兩大主打產(chǎn)品著手，把南瓜粉系列產(chǎn)品加工項目做強做大，是必要的，在技術(shù)上也是可行的。第四章　建設(shè)條件及廠址選擇 本項目擬建在XXXX縣太慈鎮(zhèn)XXX村，位于安九公路邊，距離居民區(qū)遠，周邊環(huán)境好、無污染源。項目建設(shè)地有充足的南瓜供給，原料豐富，該廠址交通便利，通訊發(fā)達，水、電、燃料等資源極其豐富，供水、供電、供汽等基礎(chǔ)設(shè)施較為完備，具備開工建設(shè)的較好條件。環(huán)境空氣項目所在地工業(yè)企業(yè)較少，屬于環(huán)境空氣質(zhì)量功能區(qū)劃二類區(qū)，其中TSP、SO2和NO2都能滿足《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB30951996)中二級標(biāo)準(zhǔn)要求，環(huán)境空氣質(zhì)量現(xiàn)狀良好。噪聲周邊工業(yè)企業(yè)較少，目前，該地區(qū)的聲環(huán)境現(xiàn)狀質(zhì)量現(xiàn)狀良好，滿足《城市區(qū)域環(huán)境噪標(biāo)準(zhǔn)》(GB309693)中的3類標(biāo)準(zhǔn)要求。項目位于XXXX縣太慈鎮(zhèn)XX村。XXXX縣位于安徽省西南部，長江中下游北岸，東南瀕臨長江與東至縣、江西省彭澤縣隔江相望，西與宿松縣、太湖縣接壤，北與懷寧縣交界。地跨北緯30176。03′～30176。26′，東經(jīng)116176。26′～116176。55′，縣城位于縣域的南部。太慈鎮(zhèn)位于XXXX城郊、武昌湖畔，，距縣城7公里，距安慶56公里，省道322線“安九公路”和建設(shè)中的濟廣高速穿鎮(zhèn)而過。白蓮洲村位于武昌湖畔、安九路旁，全村轄32個村民組，1105戶農(nóng)戶，4351人口。全村總面積12平方公里，耕地面積5558畝，其中水田4259畝。農(nóng)戶零星、分散居住在50多個自然村莊，其中8個村莊比較偏遠，交通不便。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式十分必要。茶嶺村為XXXX縣第一大村，人口近8千。氣候資源。項目地屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，光、熱資源充足，℃，全年≥10℃天數(shù)246天，春夏季日平均氣溫高于20℃，全年活動積溫5380℃，年降雨量1788毫米，無霜期285天左右，適宜多種動植物種養(yǎng).水資源。項目所在地位于長江的支流——武昌湖畔。武昌湖位于XXXX腹地，屬長江支流，全湖水面面積15萬畝。白蓮洲村位于武昌湖畔，水資源十分豐富。土壤資源。項目所在村總面積12平方公里，耕地面積5558畝，其中水田4259畝。土壤以河流沖積物、板頁巖、石炭巖等發(fā)育而成，土層深厚，%—%，PH值為中性或中性略酸。沿S332線建設(shè)了工業(yè)集中區(qū)，目前，入?yún)^(qū)企業(yè)也達18家，形成了以紡織服裝和建材業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基地，，使太慈鎮(zhèn)工業(yè)經(jīng)濟步入快速發(fā)展軌道。同時，太慈還有著豐富的武昌湖岸線資源，沿湖生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，也使太慈成為生態(tài)旅游開發(fā)的重鎮(zhèn)。農(nóng)業(yè)是基礎(chǔ)，“推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”，穩(wěn)住農(nóng)業(yè)才是根本。勤勞而智慧的太慈人民緊緊圍繞鎮(zhèn)黨委、政府提出的“盤活路邊經(jīng)濟，做好山水文章”的農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，因地制宜，科技興農(nóng)。以綠色、避災(zāi)、特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)為突破口，以創(chuàng)建全市優(yōu)質(zhì)高效水稻生產(chǎn)區(qū)為目標(biāo)，堅持“打綠色牌，走特色路”，發(fā)展了綠色、特色經(jīng)濟，先后建立了六零圩水稻科技示范片、九龍油菜高產(chǎn)示范片、白蓮洲棉花高產(chǎn)示范區(qū)糧、油、棉三大基地，打造了近300畝花卉苗木基地，600畝名貴珍稀中藥材基地，1000畝高效優(yōu)質(zhì)茶葉基地，5000畝意楊林基地，5000畝經(jīng)果林帶以及近100家規(guī)模養(yǎng)殖場占地5500畝的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，其中合旺畜業(yè)、綠源禽業(yè)、金亞太水禽養(yǎng)殖公司為市級龍頭企業(yè)，形成了以中藥材、畜牧、水產(chǎn)、茶葉、花卉、經(jīng)果林木等為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)綜合體系。目前，全鎮(zhèn)共存欄生豬3萬頭，家禽有123萬只，牛羊1200頭（只）。在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整基礎(chǔ)上，還通過農(nóng)技培訓(xùn)、增添農(nóng)機等方法引領(lǐng)農(nóng)民致富，使太慈農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)模式逐步向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，有效促進了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。全鎮(zhèn)已開展了數(shù)十期近萬名農(nóng)民學(xué)員參加培訓(xùn)的講座，新增各類農(nóng)機150臺套，經(jīng)營總收入2000萬元。2009年全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值7178萬元，農(nóng)民人均收入3321元，%%。本項目自備水源一處，設(shè)循環(huán)水池和二級泵站一處，以確保生產(chǎn)用水的供應(yīng)。生活污水經(jīng)化糞池沉淀后，與生產(chǎn)廢水統(tǒng)一經(jīng)處理后達標(biāo)排放，雨水順路邊兩側(cè)雨水井排入地下排水管道。本項目購置供電設(shè)施1套，其中：廠區(qū)配電線路900米，變壓器1臺，低壓配電柜5臺，高壓開關(guān)計量柜2臺，配電箱5個。用電負荷：。防雷本項目建、構(gòu)筑物防雷接地裝置的設(shè)置執(zhí)行《建筑物防雷接地設(shè)計規(guī)范》（GB5005794）。全部電氣設(shè)備均采用接零保護系統(tǒng)，低壓聯(lián)絡(luò)電源電纜在進戶處應(yīng)重復(fù)接地，其接地電阻不應(yīng)大于4Ω。第五章 生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案 生產(chǎn)規(guī)模新建功能性南瓜粉、南瓜籽加工生產(chǎn)線一條，年生產(chǎn)南瓜粉1000噸，南瓜籽250噸。建立一個200畝的綠色南瓜種植基地。發(fā)展農(nóng)戶種植建南瓜4000畝。全年按照300天工作日計算，年處理純天然綠色南瓜4000噸。 產(chǎn)品方案　　　項目兩批實施，第一年種種植200畝綠色南瓜種植基地，并通過食品認證，同時發(fā)展農(nóng)戶種植南瓜，第二年發(fā)展農(nóng)戶種植南瓜面積達到4000畝，項目達產(chǎn)運營后，年加工南瓜粉1000噸，南瓜籽250噸。銷售策略和營銷模式以直銷為主、外銷為輔。一方面繼續(xù)加強與國內(nèi)大超市已經(jīng)形成的合作伙伴關(guān)系，建立穩(wěn)定的直銷渠道，穩(wěn)定國內(nèi)市場，另一方面加強與本省及江蘇、福建等省糧油進出口公司和省內(nèi)外貿(mào)公司的合作，尋求新的合作伙伴，拓展新的銷售市場。第六章 工藝技術(shù)方案采用國內(nèi)領(lǐng)先的生產(chǎn)技術(shù)，該項目生產(chǎn)技術(shù)先進、工藝成熟可靠。產(chǎn)品粒度細，吸收效率高。粉粒小，具有極強的吸附性、溶解性，極易為人體消化和吸收。生產(chǎn)過程為低溫粉碎生產(chǎn)，保證了南瓜熱敏成份及原有營養(yǎng)成份不被破壞，使其微營養(yǎng)成份更具有特殊保健功效。產(chǎn)品不加任何食品添加劑，其生產(chǎn)工藝屬純物理方法，不改變產(chǎn)品的有效成份。感觀標(biāo)準(zhǔn)：金黃或淡黃色，有本品特有的甜味，無霉變、無異味、無結(jié)塊現(xiàn)象。理化指標(biāo)：灰分≤％，水份≤10％，總糖≤30％，細度100－120目。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：細菌總數(shù)（個/g）≤100，大腸菌群〔個/100g〕≤10,致病菌不得檢出。工藝流程主要步驟包括：原料清洗、整理切分、浸漂、脫水和包裝等。原料：應(yīng)選擇風(fēng)味好、表皮平滑、肉質(zhì)呈橘紅色的老熟綠色純天然的南瓜為原料。清洗：將南瓜于清潔水中洗滌。整理、切分：將洗凈的南瓜除去果蒂，然后用刀切分兩半，削除外皮和內(nèi)部瓜瓤、種子等。將其切成3—4毫米或6—7毫米的薄片（也可用刨絲器刨成細絲）。燙漂：切分后的瓜片用蒸氣或沸水處理1—3分鐘。再用水迅速冷卻，瀝去水滴。脫水：將燙漂后的南瓜片裝入烘篩中進行脫水。干燥溫度先控制在45—60℃，之后可逐漸升高，但不能超過70℃。干燥至干制品含水量在10%以下。脫水南瓜片應(yīng)為淡黃色或橘紅色，片狀或絲狀。粉碎：在脫水南瓜片基礎(chǔ)上用粉碎機粉碎制取粉，通過100—120目的篩子過篩。包裝：進行真空包裝機或復(fù)合塑粉食品袋進行無菌包裝，生產(chǎn)出一般食用南瓜粉。 鮮南瓜→南瓜清洗、去蒂、去瓤、去籽 →燙漂→南瓜烘干→中間倉→滅菌→南瓜切片粉碎機→南瓜粉 南瓜籽原料切割后分離出來的南瓜籽進行清洗、烘干、炒制等加工程序后可成南瓜籽成品，進行包裝后出售。%，4000噸南瓜出南瓜籽為250噸。每噸炒制用食用油100公斤，年炒制南瓜籽耗用食用油2500公斤。第七章 原料、輔助材料及動力供應(yīng) 原料供應(yīng)本項目主要原料是純天然綠色南瓜，年需鮮南瓜4000噸，由自己的南瓜種植基地和發(fā)展周邊農(nóng)戶種植提供，加上縣內(nèi)蔬菜種植大戶也有較大面積的種植。利用豐富純天然綠色南瓜資源開發(fā)南瓜粉系列產(chǎn)品，原料供應(yīng)充足有保障。 輔助原料供應(yīng)本項目輔助原料有面粉、食鹽、食用堿、郎氏蛋白糖及產(chǎn)品用的包裝物等，以上原料安慶市場基本全有。XXXX縣水力資源富足，境內(nèi)泊湖、武昌湖等眾多湖泊及豐富的長江岸線，河流眾多，地下資源也極為豐富。 由于是工業(yè)經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)，有富余電力資源，且縣內(nèi)已經(jīng)建成生物質(zhì)發(fā)電廠，又大力發(fā)展風(fēng)電項目，兩個風(fēng)電項目已經(jīng)開始建設(shè)，因此建設(shè)項目電力供給充足可靠。第八章　建設(shè)方案以方便生產(chǎn)為前提，符合車間生產(chǎn)程序，避免原料、半成品、人流的交叉污染。全建筑物采取南北朝向，利于通風(fēng)、采光。配電房、鍋爐靠近生產(chǎn)車間，減少能源消耗，鍋爐房處于廠西北角，使生產(chǎn)車間處在其上風(fēng)位置。通盤考慮全廠布置，填平補齊，力求合理、經(jīng)濟，并充分考慮全廠擴大生產(chǎn)。 廠區(qū)主要建筑物：辦公樓、冷庫、預(yù)處理車間、南瓜塊車間、南瓜粉車間、速凍車間、材料庫、包裝車間等，按照生產(chǎn)工藝流程布置，并盡量縮短距離，避免物料的往返運輸?？紤]秋季開始生產(chǎn)，冬、春、夏季銷售的產(chǎn)品貯存情況，所設(shè)計的冷庫為1800 ㎡可以放置2160t產(chǎn)品，用來貯存最終產(chǎn)品南瓜塊，原料庫用來儲藏不能及時加工的原料，調(diào)節(jié)生產(chǎn)。綜合樓是集辦公室、化驗室、會議室為一體的綜合樓，在人流進出口附近，距離車間較近，方便管理。綠化：在廠房四周，各種建筑空地與預(yù)留地種植草坪，以保持優(yōu)美環(huán)境。廠區(qū)道路：廠區(qū)主干道為8m寬，非主要道路為5m寬，交叉路口半徑20m，兩旁均種植云杉、冷杉等美化廠區(qū)環(huán)境。廠區(qū)考慮到防火要求，各主要建筑物和易燃物附近均設(shè)有消防水龍頭和滅火器。全廠占地面積30000 m2 ，建筑物占地面積13745 m2 ，土地利用系數(shù)=建筑物占地面積/全廠總面積100%=%。 根據(jù)食品工廠的經(jīng)驗數(shù)據(jù)，土地利用系數(shù)為45%～65% 因此，本設(shè)計基本符合食品工廠設(shè)計要求，還留有一定發(fā)展空間。、建設(shè)規(guī)范及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，遵循管理模式現(xiàn)代化、運行操作自動化的原則進行建設(shè)?！斑m用、經(jīng)濟、美觀、勤儉節(jié)約”的方針，在生產(chǎn)廠房標(biāo)準(zhǔn)滿足工藝和食品衛(wèi)生要求的前提下，力求做