【文章內(nèi)容簡介】 以便更快地勝任未來工作。（2）凡是進入工廠的新員工必須參加公司舉行的職前培訓(xùn)，未經(jīng)培訓(xùn)不得上崗。 職前培訓(xùn)方式（1）在公司培訓(xùn)，舉辦學(xué)習(xí)班。（2）行政部授課：后勤管理有關(guān)制度，介紹企業(yè)概況和發(fā)展前景。（3）生產(chǎn)部授課：生產(chǎn)管理、工藝執(zhí)行、勞動紀律。（4）品控部授課：衛(wèi)生管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理及其執(zhí)行與控制。（5）講述HACCP作用和特點，講解GMP、SSOP、SOP、CCP的重要性。 在職培訓(xùn)（1）聘請專家來廠授課。（2）內(nèi)部培訓(xùn)、交流。（3）指定學(xué)習(xí)內(nèi)容、研討。（4）參加有關(guān)部門舉辦的學(xué)習(xí)班。 非在職培訓(xùn)（1）非在職培訓(xùn)是指公司派遣進行脫產(chǎn)或非脫產(chǎn)培訓(xùn)，分為出國培訓(xùn)、國內(nèi)培訓(xùn)。（2）非在職培訓(xùn)員工要與公司簽定培訓(xùn)后在公司服務(wù)年限合同。（3）非在職員工接受培訓(xùn)后，若國內(nèi)培訓(xùn)的，必須在公司服務(wù)四年以上；若出國出境培訓(xùn)的，必須在公司服務(wù)六年以上。（4）員工在接受培訓(xùn)后（凡是公司出工資、培訓(xùn)費、交通食宿費的），其獲得證書、職稱、掌握一定知識或技術(shù)的均屬公司財富。（5）接受國內(nèi)培訓(xùn)的人員，在受訓(xùn)后沒達到在本公司制度工作年限而離職的，（包括公司辭退、解聘）須償還全部費用。（6）接受出國出境培訓(xùn)的人員，在受訓(xùn)后沒達到在公司制度工作年限而離職的，（包括公司辭退、解聘）須償還全部費用。（7）參加所有培訓(xùn)的，不管是一天或幾天或更長時間，在培訓(xùn)后必須書面上交培訓(xùn)總結(jié)報告，上交公司所有培訓(xùn)材料和資料，由行政部存檔，需參閱的從行政部借取。九、崗位責(zé)任 總經(jīng)理崗位責(zé)任（1）貫徹執(zhí)行集團的各項規(guī)章；（2）全面完成經(jīng)營目標責(zé)任書所制度的各項指標，根據(jù)年度實施目標管理有關(guān)制度，結(jié)合公司實際情況制定具體的經(jīng)營目標實施方案，報集團批準后作為對績效考評、監(jiān)督和控制的依據(jù)；（3）建立健全公司規(guī)章，加強公司管理；（4）做好財務(wù)外部管理工作，及時收回應(yīng)收款；（5）搞好安全生產(chǎn)，做好勞動保護；（6）管好用好公司財產(chǎn)，不侵吞公司財物；（7）推進技術(shù)進步，搞好員工培訓(xùn)，提高員工文化、技術(shù)和業(yè)務(wù)素質(zhì)；（8）關(guān)心員工生活，保障員工合法權(quán)益；（9）如實向集團總部有關(guān)部門提供公司情況，保證編報財務(wù)、統(tǒng)計報表的真實性；生產(chǎn)部經(jīng)理崗位責(zé)任（1）帶領(lǐng)工人執(zhí)行規(guī)章，執(zhí)行HACCP計劃。協(xié)調(diào)采購部、貿(mào)易部、品管等部門工作，不斷改進車間管理工作。（2）負責(zé)車間生產(chǎn)計劃落實、生產(chǎn)調(diào)度、物資、產(chǎn)品、工具、設(shè)備的管理。掌握各種設(shè)備、設(shè)施及工具的數(shù)量、使用和保養(yǎng)方法使其始終保持良好的技術(shù)狀態(tài)，做好設(shè)備檔案的管理。（3）保證完成公司下達給車間的各項工作任務(wù)。調(diào)動一切因素、挖掘潛力、降低成本，及時消除生產(chǎn)中薄弱環(huán)節(jié)。合理調(diào)度生產(chǎn)，避免窩工造成人力浪費。（4）堅持任人唯賢的原則，研究班組長隊伍建設(shè)，吐故納新，將有領(lǐng)導(dǎo)能力、作風(fēng)正派、有責(zé)任心，能完成生產(chǎn)任務(wù)的提拔到領(lǐng)導(dǎo)崗位。逐漸建立一支得力班組長隊伍。（5）確保安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)。切實搞好對工人的安全生產(chǎn)教育，制定車間“安全生產(chǎn)管理細則”，對車間安全生產(chǎn)負責(zé)。（6）帶領(lǐng)工人愛護原料、半成品、產(chǎn)成品和生產(chǎn)工具、設(shè)備。（7）強化車間衛(wèi)生管理，制定車間“衛(wèi)生管理措施”，確保產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量。（8）嚴格執(zhí)行加工工藝，檢查生產(chǎn)進度，擬定日或階段生產(chǎn)計劃。研究產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品出成率。對產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品包裝、計量、凍結(jié)溫度、規(guī)格分類等出現(xiàn)問題負責(zé)。（9）經(jīng)常組織工人研究隊伍建設(shè)、衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量管理等存在問題，找出解決問題的辦法。研究工作中出現(xiàn)的其他問題及解決的辦法。（10）搞好工人的技術(shù)培訓(xùn)，提高工人思想、業(yè)務(wù)素質(zhì)。提高工人的衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量的意識。（11）依據(jù)工廠有關(guān)制度對工人進行獎勵和處罰或辭退。樹立正氣，打擊歪風(fēng)；處事公正、公平、公開，樹立自我，道德自己。（12）制定生產(chǎn)車間全面管理細則，制定、修改計件方案報請上級批準執(zhí)行。做好與動力車間及其他部門的工作銜接與溝通，保證生產(chǎn)正常運行。（13）保證車間正常的生產(chǎn)秩序；搞好生產(chǎn)現(xiàn)場管理。做好班組間工作協(xié)調(diào)。（14）守住車間，不能脫崗，指揮全局，其工作對上一級負責(zé)。（15）經(jīng)常召開工人、班組長會議，堅持班前班長會議，總結(jié)工作，評選先進，使車間工作不斷進步。（16）確保足夠的人員在崗，確保日、月、年度計劃完成。（17）領(lǐng)導(dǎo)動力車間工作，管好設(shè)備。加強使用設(shè)備和生產(chǎn)用電安全管理。注意制冷、電工、維修工隊伍建設(shè)及提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，確保設(shè)備設(shè)施狀態(tài)良好，保證生產(chǎn)正常運行。（18）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。生產(chǎn)車間主任崗位責(zé)任（1）在生產(chǎn)部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，完成本職工作。（2）執(zhí)行上級指令，處事公道，道德自我。（3）帶領(lǐng)工人執(zhí)行規(guī)章，始終堅持跟蹤、監(jiān)控生產(chǎn)過程，不脫崗。（4）執(zhí)行HACCP計劃，嚴格GMP、SSOP操作。協(xié)調(diào)品管工作，提高產(chǎn)品質(zhì)量。（5）調(diào)動車間各班組長積極性和主觀能動性，強化車間管理，使車間管理不斷得到改善和提升。（6）堅持管理標準，任人唯賢，堅持公開、公正、公平的原則。表揚先進，抵制歪風(fēng)，樹立正氣。安制度對工人進行獎勵或處罰。（7）帶領(lǐng)工人保證完成生產(chǎn)任務(wù)，不斷提高產(chǎn)品產(chǎn)量。（8）一切工作堅持勤儉節(jié)約、降低成本、內(nèi)涵挖潛、增加效益的標準。合理調(diào)度人力物力，杜絕浪費。（9）跟進各班組班前會，總結(jié)前日工作，強調(diào)本日工作注意事項，傳達上級指令。表揚先進，批評不足。（10）跟蹤定單進度，按照生產(chǎn)計劃進行生產(chǎn)，確保定單及時完成。（11）協(xié)調(diào)各班組工作，統(tǒng)一安排調(diào)度，確保生產(chǎn)秩序正常。（12）抓好出成率，對出成率沒有達到標準要求負責(zé)。（13）監(jiān)控生產(chǎn)各序衛(wèi)生管理，嚴格實施衛(wèi)生管理標準，對產(chǎn)品出現(xiàn)微生物超標負責(zé)。管好化學(xué)品和輔料及包裝物料的出入庫、保管和發(fā)放。（14）帶領(lǐng)工人愛護產(chǎn)成品、半成品、原料。愛護生產(chǎn)工具、器具，杜絕野蠻的操作行為出現(xiàn)。（15）對產(chǎn)品包裝、計量、凍結(jié)溫度、規(guī)格分類等出現(xiàn)問題負責(zé)。（16）依據(jù)管理制度，對工人實行獎勵或處罰。（17）帶領(lǐng)班組長對工人進行培訓(xùn)，提高工人思想、業(yè)務(wù)素質(zhì)。（18）跟進計件工資的統(tǒng)計或報表，研究計件方案是否可行，提出具體改正措施。（19）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。生產(chǎn)部經(jīng)理、主任日工作流程：1）掌握工廠中心工作；2）清楚本職工作范疇；3）明白當日和階段生產(chǎn)任務(wù)（訂單）及完成情況；4）了解工人情緒、出缺勤人數(shù)及原因；及時調(diào)配各序人員，使生產(chǎn)正常運行。5）每日生產(chǎn)始終跟進、檢查、監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場；6）監(jiān)控衛(wèi)生（人、產(chǎn)品、工器具、包裝、現(xiàn)場、各更衣室衛(wèi)生等）7）勞動現(xiàn)場秩序是否井然；8）產(chǎn)品凍結(jié)溫度及檢驗；9）產(chǎn)品包裝和入庫、出庫是否準確；10）下腳料是否有半成品混入；11）抓好出成率；12）產(chǎn)品計量是否準確，有無短重或超重，有無不同產(chǎn)品混入，包裝是否按制度包裝；13）加工工藝是否按制度執(zhí)行，衛(wèi)生是否在SSOP條件下進行；14）掌握原料接收及數(shù)量、質(zhì)量和到廠時間，安排工人夜餐時間并報告行政部。15）檢查產(chǎn)品庫、急凍間溫度并按時除霜；及時整理庫存貨物，做到整齊、衛(wèi)生、規(guī)范、有序，標志明了，數(shù)量準確；16）對物料間管理進行檢查；了解包裝物料或輔料庫存數(shù)量是否滿足生產(chǎn)需要；17）檢查包裝后的產(chǎn)品是否在庫外放置過久；18）檢查審核產(chǎn)品統(tǒng)計與報表；掌握定單完成進度或出貨時間；19）現(xiàn)場教育工人和車間管理人員執(zhí)行工藝、管理；20）審核工人考勤記錄和計件工資核算；21）依“制度”處理解決工人中出現(xiàn)的問題；按制度對工人進行獎勵或處罰；22）協(xié)調(diào)各部門、班組工作；23）開好日工人班前會和班組長班前會，報告每天工作；24）總結(jié)當日工作，安排次日工作；25）抓好對計量衡器使用、保養(yǎng)、充電、維修的管理檢查；26）原料是否在CCP條件下驗收；27）抓好產(chǎn)品出貨的具體工作；28）設(shè)備在運行中狀態(tài)，工器具的配備、使用情況，抓好及時維修和配備；29）調(diào)度好人力物力，合理調(diào)度各工序人員杜絕人力浪費；30）出現(xiàn)各突發(fā)事件的處理措施及處理；31）抓好班組長崗位責(zé)任的考核和日工作流程的落實。生產(chǎn)車間主管崗位責(zé)任（1）在車間主任領(lǐng)導(dǎo)下完成本職工作。 （2）團結(jié)同事，協(xié)調(diào)班組工作，參加工人班前會，總結(jié)前日工作，強調(diào)本日工作及注意事項，傳達上級指令。表揚先進，批評不足。（3）帶領(lǐng)工人保證完成生產(chǎn)任務(wù)。（4）抓好出成率,作好產(chǎn)品加工各工序的各項測試。對出成率沒有達到標準負責(zé)。（5）管好車間生產(chǎn)秩序,管好現(xiàn)場衛(wèi)生,依照有關(guān)制度監(jiān)控工人洗手消毒、工器具清洗消毒、落地產(chǎn)品處理、消毒水濃度、水溫及加工過程的衛(wèi)生操作。對沒有按照標準操作或不良操作長期沒有改正負責(zé)。（6）教育工人節(jié)約用水用電，降低物料消耗。正確使用工器具，愛護設(shè)備，嚴防因野蠻操作使工器具損壞或撞壞撞設(shè)備。嚴防撞壞撞癟單凍機、不銹鋼門等設(shè)施。打破玻璃的要賠嘗。對設(shè)備、工具因野蠻操作損壞或撞壞撞癟單凍機、不銹鋼門等問題負責(zé)。（7）作好隊工人的培訓(xùn)，指導(dǎo)新工人操作，糾正工人不良的操作習(xí)慣，確保產(chǎn)品質(zhì)量或出成率。（8）帶領(lǐng)工人愛護產(chǎn)品，半成品、原料。對損害產(chǎn)品，半成品、原料的按照制度予以處罰。（9）嚴守加工工藝，巡檢工人在每個環(huán)節(jié)是否執(zhí)行加工工藝。對錯誤的指揮予以抵制或上報，否則對出現(xiàn)問題負責(zé)。（10）、審核工人考勤和計件的記錄，對出現(xiàn)錯誤及時糾正，對長期出現(xiàn)錯誤負責(zé)。 (11) 對計量衡器、刀具等嚴加保管,登記管理，專柜專放，更換刀具要以舊換新。（12）帶領(lǐng)工人作好開工前一切準備，切實做好開工前對設(shè)備、工器具、工作臺、地面、墻面的沖洗消毒工作。跟進班后的衛(wèi)生清潔，對班后衛(wèi)生清潔沒有達到要求負責(zé)。（13）班后檢查不使用的水電是否關(guān)閉；停用的設(shè)備是否停止運轉(zhuǎn)。 各處門窗是否關(guān)好；不需要的照明燈是否關(guān)閉；各班組工器具是否按照制度排放；水管是否很好圈掛在水管架上；是否有手套、袖套等丟在車間；下腳料及垃圾是否清除車間；凍結(jié)設(shè)備沖霜是否徹底；班后不用的包裝物料是否清理出包裝現(xiàn)場。各班組使用的電子稱是否在良好的充電狀態(tài)。下腳料輸出口是否關(guān)閉。下腳料間清潔是否達到標準。更衣室、更鞋室衛(wèi)生清潔及鞋子排放是否達到標準。衛(wèi)生間清潔是否到位,惜售間垃圾是否清除。機電車間主任崗位責(zé)任（1）帶頭執(zhí)行本廠公司規(guī)章，對車間的全面工作負責(zé)。搞好生產(chǎn)設(shè)備使用調(diào)度及水電維修工工作安排。擬定年度設(shè)備的維修、保養(yǎng)計劃。搞好設(shè)備調(diào)試、保養(yǎng)、維修，消除設(shè)備存在的隱患。全面掌握設(shè)備系統(tǒng)及其技術(shù)狀態(tài)，保證工廠所有制冷設(shè)備正常及時運轉(zhuǎn)，確保加工生產(chǎn)線正常運行。（2）保證完成公司下達的工作任務(wù)，調(diào)動一切積極因素，內(nèi)部挖潛，修舊利廢、舊物再生利用。減少設(shè)備無作用的空運轉(zhuǎn)，降低消耗，解決生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)，控制車間消費。（3）帶領(lǐng)教育工人嚴守設(shè)備操作規(guī)程，搞好對工人的安全教育，保證安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)。建立健全動力車間管理“細則”及“安全生產(chǎn)措施”。（4）搞好對工人的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核工作。強化本車間勞動紀律的管理。（5）建立設(shè)備管理檔案，做好設(shè)備的技術(shù)狀態(tài)及維修、保養(yǎng)記錄，做好車間器具、工具的登記管理。（6）監(jiān)督各班交接工作，交清設(shè)備運行技術(shù)狀態(tài)、生產(chǎn)車間產(chǎn)品出入庫及溫度變化、工具的數(shù)量及使用、上級指令及交清其他有關(guān)事宜。（7）依據(jù)本廠有關(guān)制度有權(quán)對工人進行獎勵和處罰。（8）搞好本車間設(shè)備、器械、工具、室內(nèi)外衛(wèi)生。（9）弘揚正氣，抵制歪風(fēng)，表揚先進，從我做起。（10）對本車間工作或?qū)ιa(chǎn)過程存在問題及時與上級溝通。（11）負責(zé)公司所有給水排水系統(tǒng)、電系統(tǒng)、通訊、設(shè)備調(diào)試保養(yǎng)、工器具維修等工作。（12）加強高低壓配電室管理，按照制度經(jīng)常檢查使設(shè)備處于良好狀態(tài)下運行。（13）派員跟進車間生產(chǎn)全過程，及時解決水電、設(shè)備出現(xiàn)問題，巡視檢查設(shè)備狀態(tài)，確保正常運轉(zhuǎn)。（14）宣傳教育工人安全用電，正確操作設(shè)備，做到安全生產(chǎn)。（15）負責(zé)生產(chǎn)車間日用電用水的報表工作。（每天按時記錄好水電表數(shù)字，每天上9點查表統(tǒng)計車間水電耗用噸數(shù)和度數(shù)，10點上報。）（16）監(jiān)控、教育工人嚴守安全操作規(guī)程，高空作業(yè)要系安全帶并有人在下監(jiān)護；電器或線路維修要帶絕緣手套穿絕緣鞋；送電開關(guān)要掛警示牌。杜絕酒后工作。（17）帶領(lǐng)工人搞好高低壓配電室、維修間、現(xiàn)場辦公室衛(wèi)生，做到器械凈、工具凈，地面不得有垃圾，天棚墻壁不得有灰塵和蜘蛛網(wǎng)，不得在墻壁亂寫亂畫。（18）維修間器具、工具排放整齊，貴重工器具專柜保管,個人使用工具登記造冊并存檔,丟失或無故損壞自負。班后檢查電焊、氣焊作業(yè)后是否留有火種存在,作好安全防火防范.（19）對不能按時開機導(dǎo)致不能及時降溫影響生產(chǎn)、設(shè)備因沒有按時保養(yǎng)出現(xiàn)故障耽誤生產(chǎn)或人為的造成不能正常開機等影響生產(chǎn)負責(zé)。（20）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。機電車間主任日工作流程：掌握公司中心工作；明白當日生產(chǎn)車間加工任務(wù)；掌握機械技術(shù)狀態(tài)，編制在突發(fā)故障情況下應(yīng)急措施；了解本部工人情緒；檢查監(jiān)督設(shè)備運行現(xiàn)場：各制冷設(shè)備運轉(zhuǎn)情況；值班人員在崗情況及各種記錄完成情況；車間凍結(jié)設(shè)備運轉(zhuǎn)情況；搞好室內(nèi)、設(shè)備衛(wèi)生、工器具衛(wèi)生、擺放、狀態(tài)；檢查工人勞動紀律：有無離崗、睡覺、遲到等而導(dǎo)致不能及時送溫影響生產(chǎn)或因制冷設(shè)備操作不當導(dǎo)致溫度回升；產(chǎn)品凍結(jié)情況及是否在設(shè)定時間凍結(jié)；產(chǎn)品入庫、出庫庫溫變化情況；制冷設(shè)施是否正常；對工人進行設(shè)備安全使用教育、培訓(xùn)；銜接有關(guān)部門工作；按照制定的年度內(nèi)“設(shè)備保養(yǎng)維修計劃”進行日保養(yǎng)工作；與生產(chǎn)車間研討、總結(jié)正確使用設(shè)備、降低消耗；審核和記錄工人考核；報告有關(guān)報表；按計劃保養(yǎng)設(shè)備是否做到，檢查最低庫存?zhèn)浼?shù)量；參加廠部或公司會議；依“制度”處理、解決工人中出現(xiàn)的問題；向上一級報告每天制冷、生產(chǎn)工作存在的問題和解決辦法；召開本車間工人會議，總結(jié)存在的問題，提出改進意見。品控部經(jīng)理崗位責(zé)任(１) 完成品控部管理工作,其工作對上一級領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)。（2）負責(zé)建立衛(wèi)生質(zhì)量體系文件,監(jiān)控其有效運行。負責(zé)HA