【總結】1.凡本店辦公室員工上班必須佩帶員工卡。2.上班時間必須堅守工作崗位,無特殊情況不準遲到、早退、曠工、脫崗、串崗、拖崗。3.上班時間不準玩游戲、打瞌睡、賭博、酗酒或做與工作無關的其他事情。4.辦公桌上應隨時保持干凈整潔。不準大聲喧嘩。5.上班時間必須著職業(yè)裝或公司發(fā)放的制服、化淡妝。不準在上班時間化妝。6.接待來訪和業(yè)務洽談應在會議室進行,無
2024-12-15 21:43
【總結】附件:職工餐廳管理制度為加強職工餐廳管理,提高承包商的服務質(zhì)量,結合實際情況特制定本制度。一、建立承包商競爭機制(一)考核辦法每月對承包商進行考核,考核包括員工民意測評和總經(jīng)辦考核兩部分,其中民意測評占70%的權重,總經(jīng)辦考核占30%的權重。1、員工民意測評:由工會協(xié)助每月對各承包商進行員工民意測評,滿分為100分。2、總經(jīng)辦考核由總經(jīng)辦對各承包商
2025-04-08 02:47
【總結】,提高承包商的服務質(zhì)量,結合實際情況特制定本制度。一、建立承包商競爭機制(一)考核辦法每月對承包商進行考核,考核包括員工民意測評和總經(jīng)辦考核兩部分,其中民意測評占70%的權重,總經(jīng)辦考核占30%的權重。1、員工民意測評:由工會協(xié)助每月對各承包商進行員工民意測評,滿分為100分。2、總經(jīng)辦考核由總經(jīng)辦對各承包商進行日常管理,并按
2024-12-15 06:41
【總結】第一篇:餐廳管理制度 員工餐廳用餐制度 1、分時在餐廳刷卡就餐,嚴禁使用現(xiàn)金結賬; 2、自覺排隊領取餐具一份,到取餐處按需零點,刷卡結算; 3、服從餐廳人員安排,按序就餐,注意維持餐廳秩序,保...
2024-10-25 03:11
【總結】餐前準備工作 一、了解當天的訂餐情況,做好餐前的一切工作。 做到六知三了解: 知人數(shù)、臺數(shù)、開餐時間、菜式品種、知出菜順序、宴席標準、結賬方式,了解接待對象、身份、飲食習慣、國籍、宗教信仰及特殊...
2024-10-21 14:43
【總結】1中餐廳廚房管理制度餐廳廚房管理制度大全餐廳廚房管理制度廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對于客人不斷改變的餐飲要求方面看,僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤和長遠發(fā)展的方面來看,廚房管理都是重要的。下面中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹餐廳廚房管理制度。一、倡親密風尚所謂親密
2024-09-14 00:24
【總結】第一篇:餐廳餐飲用具清洗消毒保潔管理制度 馮師面館餐飲具清洗消毒保潔管理制度 為規(guī)范餐飲服務、餐飲具清洗消毒保潔工作,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安...
2024-10-21 13:23
【總結】小學食堂管理制度集餐廳衛(wèi)生管理制度餐廳是學生進餐的場所,保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生,是保證學生正常進餐和學生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定餐廳衛(wèi)生管理制度:一、餐廳必須保持清潔、衛(wèi)生,做到地面無垃圾、油污,墻面、屋頂無蛛網(wǎng),桌子、板凳無油污、灰塵等。二、餐廳由食堂管理人員指定責任心強,工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛(wèi)生。三、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進行打掃,保證學生在
2025-04-11 23:37
【總結】、義務與承諾二、組織架構三、相關衛(wèi)生管理制度及責任落實人四、衛(wèi)生培訓五、各項衛(wèi)生檢查記錄六、索證資料——供應商相關證件及食品安全協(xié)議書七、衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測文書以及相關文件、政策八、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理預案及報告流程圖一、義務與承諾按照《食品衛(wèi)生法》以及其他相關規(guī)定,中山大學珠海校區(qū)歲月湖餐廳在保障和維護食品安全方面必須履行如
2025-04-15 00:22
【總結】樓面部管理制度各部門崗位職責一、崗位名稱:樓面經(jīng)理二、任職條件:1、熱愛服務工作,工作踏實、認真、有較強的事業(yè)心和責任心;2、通曉酒店管理和服務知識,懂得服務心理學及餐飲推銷技巧;3、具有熟練的服務技能、技巧;4、有旅游中專或同等學歷,從事餐飲管理工作5年以上;1、身體健康、精力充沛、積極樂觀、儀表端莊;2、對于“服務”有較強的“創(chuàng)新”意識。三、
2025-04-09 08:30
【總結】餐飲前廳管理制度為配合前廳各項工作的順利進行,規(guī)范員工的工作行為,特制定此制度。1、誠實,是員工必須遵守的道德規(guī)范,以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。2、同事之間團結協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。餐飲管理制度3、以工作為重,按時、按質(zhì)、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。以上三條是每位服務人
2025-05-14 02:17
【總結】餐飲服務管理制度迎接服務操作管理制度1、提高服務質(zhì)量,稱呼客人尊姓.2、迎賓員:(1)客人進入餐廳,主動上前,熱情詢問客人:"先生/小姐,您好,歡迎光臨,請問幾位?"(2)客人回答后問:"請問先生/小姐您貴姓,但不可強求客人把姓名告知你.(3)帶客人到坐位后,拉椅讓坐,雙手把菜譜遞給
2024-10-05 03:23
【總結】酒店餐飲管理制度儀容儀表要求制度一、上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統(tǒng)一發(fā)型,只準穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務員:上班要化淡妝,不準濃妝艷抹,長發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼睛,頭發(fā)不準染色,不準梳過于夸張的發(fā)型。三、男服務員:頭發(fā)不準染發(fā),不留胡須,勤修面。四、不準留長指甲,不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。五、上
2024-08-16 07:27
【總結】第一章餐飲部組織機構和工作內(nèi)容(機構圖見酒店整體機構圖)餐飲部是酒店重要的經(jīng)營部門之一,主要為客人提供正常的餐飲、承辦各種類型、不同檔次的會議和宴會。餐飲部肩負著酒店幾乎二分之一的經(jīng)營任務指標,其出品質(zhì)量和服務質(zhì)量直接影響著酒店在當?shù)亍⒅苓叺貐^(qū)的社會聲譽,最終影響酒店的經(jīng)濟效益。餐飲部在日常經(jīng)營中需要與各部門密切配合,合理地控制營業(yè)成本和相關費用,科學地使用各種設施設備并且
2025-04-18 02:59
【總結】餐飲管理制度第一章總則第一條為了加強和促進公司餐飲制作規(guī)范化管理,保障公司職工飲食衛(wèi)生安全和飲食服務質(zhì)量,特制定本制度。第二條本制度包括餐飲日常工作、食品衛(wèi)生安全、餐具洗消、食品原材料和廚房機械設備等管理內(nèi)容。第三條本制度適用于公司餐飲管理。第二章食品衛(wèi)生安全管理第一節(jié)從業(yè)職工的資質(zhì)要求第四條從業(yè)職工必須到市疾病控制部門進行健康檢查,取得健康證方可上崗
2025-04-18 07:37