我國(guó)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則(編輯修改稿)
2025-05-14 13:50 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 配料。加入量小于食品總量25％的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示，但復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示。推薦的標(biāo)示方式為：在復(fù)合配料名稱后加括號(hào)，并在括號(hào)內(nèi)標(biāo)示該食品添加劑的通用名稱，如“醬油（含焦糖色）”。（二）如果直接加入食品中的復(fù)合配料沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，或者該復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)且加入量大于食品總量的25%，則應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，并在其后加括號(hào)，按加入量的遞減順序一一標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料，其中加入量不超過(guò)食品總量2%的配料可以不按遞減順序排列。二十六、復(fù)合配料需要標(biāo)示其原始配料的，如果部分原始配料與食品中的其他配料相同，如何標(biāo)示？可以選擇以下兩種方式之一標(biāo)示：一是參照問(wèn)答二十五（二）標(biāo)示；二是在配料表中直接標(biāo)示復(fù)合配料中的各原始配料，各配料的順序應(yīng)按其在終產(chǎn)品中的總量決定。二十七、關(guān)于食品添加劑通用名稱的標(biāo)示方式應(yīng)標(biāo)示其在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中的通用名稱。在同一預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上，所使用的食品添加劑可以選擇以下三種形式之一標(biāo)示：一是全部標(biāo)示食品添加劑的具體名稱；二是全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱以及國(guó)際編碼(INS號(hào))，如果某種食品添加劑尚不存在相應(yīng)的國(guó)際編碼，或因致敏物質(zhì)標(biāo)示需要，可以標(biāo)示其具體名稱；三是全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱，同時(shí)標(biāo)示具體名稱。舉例：食品添加劑“丙二醇”可以選擇標(biāo)示為：；（1520）；（丙二醇）。二十八、關(guān)于食品添加劑通用名稱標(biāo)示注意事項(xiàng)（一）食品添加劑可能具有一種或多種功能，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）列出了食品添加劑的主要功能，供使用參考。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品添加劑在產(chǎn)品中的實(shí)際功能在標(biāo)簽上標(biāo)示功能類別名稱。（二）如果《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中對(duì)一個(gè)食品添加劑規(guī)定了兩個(gè)及以上的名稱，每個(gè)名稱均是等效的通用名稱。以“環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）”為例，“環(huán)己基氨基磺酸鈉”和“甜蜜素”均為通用名稱。（三）“單，雙甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸）”可以根據(jù)使用情況標(biāo)示為“單雙甘油脂肪酸酯”或“單雙硬脂酸甘油酯”或“單硬脂酸甘油酯”等。（四）根據(jù)食物致敏物質(zhì)標(biāo)示需要，可以在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定的通用名稱前增加來(lái)源描述。如“磷脂”可以標(biāo)示為“大豆磷脂”。（五）根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定，阿斯巴甜應(yīng)標(biāo)示為“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。二十九、關(guān)于配料表中建立“食品添加劑項(xiàng)”配料表應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)示產(chǎn)品所使用的食品添加劑，但不強(qiáng)制要求建立“食品添加劑項(xiàng)”。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)選擇附錄B中的任意一種形式標(biāo)示。三十、添加兩種或兩種以上同一功能食品添加劑,可否一并標(biāo)示？食品中添加了兩種或兩種以上同一功能的食品添加劑，可選擇分別標(biāo)示各自的具體名稱；或者選擇先標(biāo)示功能類別名稱，再在其后加括號(hào)標(biāo)示各自的具體名稱或國(guó)際編碼（INS號(hào)）。舉例：可以標(biāo)示為“卡拉膠，瓜爾膠”、“增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠）”或“增稠劑（407，412）”。如果某一種食品添加劑沒(méi)有INS號(hào)，可同時(shí)標(biāo)示其具體名稱。舉例：“增稠劑（卡拉膠，聚丙烯酸鈉）”或“增稠劑（407，聚丙烯酸鈉）”。三十一、關(guān)于復(fù)配食品添加劑的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)在食品配料表中一一標(biāo)示在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑。三十二、關(guān)于食品添加劑中輔料的標(biāo)示食品添加劑含有的輔料不在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用時(shí)，不需要在配料表中標(biāo)示。三十三、關(guān)于加工助劑的標(biāo)示加工助劑不需要標(biāo)示。三十四、關(guān)于酶制劑的標(biāo)示酶制劑如果在終產(chǎn)品中已經(jīng)失去酶活力的，不需要標(biāo)示；如果在終產(chǎn)品中仍然保持酶活力的，應(yīng)按照食品配料表標(biāo)示的有關(guān)規(guī)定，按制造或加工食品時(shí)酶制劑的加入量，排列在配料表的相應(yīng)位置。三十五、關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的標(biāo)示食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)當(dāng)按照《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）或衛(wèi)生部公告中的名稱標(biāo)示。三十六、關(guān)于定量標(biāo)示配料或成分的情形一是如果在食品標(biāo)簽或說(shuō)明書上強(qiáng)調(diào)含有某種或多種有價(jià)值、有特性
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